Đừng Bỏ Lỡ 5 Cách Làm Gà Nấu Nấm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng | VinID

Gà nấu nấm là món ăn quen thuộc được nhiều gia đình yêu thích. Món ăn này vừa bổ dưỡng, lại có sức hấp dẫn cực kỳ đặc biệt. Cùng VinID bỏ túi ngay 5 công thức làm gà nấu nấm siêu đơn giản lại thơm ngon này nhé!

Nội dung chính

• 1. Gà nấu nấm đông cô
  • Nguyên liệu chuẩn bị
  • Các bước thực hiện
• 2. Gà nấu nấm rơm
  • Nguyên liệu chuẩn bị
  • Các bước thực hiện
• 3. Gà nấu nấm hương
  • Nguyên liệu chuẩn bị
  • Các bước thực hiện
• 4. Gà nấu nấm bào ngư
  • Nguyên liệu chuẩn bị
  • Các bước thực hiện
• 5. Gà nấu nấm kiểu Thái
  • Nguyên liệu chuẩn bị
  • Các bước thực hiện

1. Gà nấu nấm đông cô

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gà ta: ½ con gà
• Nấm đông cô khô: 20gr
• Cà rốt: 1 củ 
• Gừng: 1 củ vừa
• Hành tím: 2 củ
• Dầu ăn
• Hành lá, ngò: tùy theo sở thích
• Gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

• Rửa sạch gà ta dưới vòi nước, nhổ sạch lông gà. Ngâm gà ta với nước muối loãng cùng vài lát gừng hoặc giấm ăn khoảng 10 phút để khử mùi tanh.Rửa lại thật sạch. Cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. 
• Ngâm nấm đông cô với nước nóng khoảng 30 phút để nở đều, cắt gọt bớt phần gốc. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt thành từng miếng dày 0.5cm. 
• Rửa sạch hành lá, cắt từng khúc khoảng một đốt tay. Làm sạch vỏ gừng và hành tím, băm nhuyễn. 
• Ướp thịt gà với hỗn hợp dưới đây:
  • ⅓ muỗng cà phê tiêu 
  • ½ muỗng cà phê bột ngọt 
  • ½ muỗng cà phê muối 
  • ½ muỗng canh hạt nêm 
  • 1 muỗng canh nước mắm 

Trộn thật đều, đậy kín nắp và cất trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt gà ngấm gia vị. 

• Bắt nồi lên bếp ở lửa vừa. Cho 2 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm vàng hành tím thái lát. Cho thịt gà vào đảo đều đến khi thịt săn lại. 
• Cho nước vào nồi sâm sấp mặt thịt gà, nấu sôi khoảng 5-7 phút. Tiếp tục cho cà rốt vào nấu khoảng 3-4 phút. 
• Nêm nếm lại đến khi hợp khẩu vị. Cho nấm đông cô và nấu thêm vài phút nữa thì tắt bếp. 
• Trình bày món ăn ra tô, cho hành lá và ngò lên trên để trang trí.

  

2. Gà nấu nấm rơm

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gà ta: ½ con gà
• Nấm rơm tươi: 200gr
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá, ngò: tùy theo sở thích
• Dầu ăn
• Các gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

• Rửa sạch gà ta dưới vòi nước, nhổ sạch lông gà. Ngâm gà ta với nước muối loãng cùng vài lát gừng hoặc giấm ăn khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Rửa lại thật sạch. Chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. 
• Rửa sạch nấm rơm, cắt gọt bớt phần gốc, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt ra và để ráo nước. 
• Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt thành lát dày khoảng 0,5cm. Rửa sạch hành ngò, cắt khúc bằng một đốt ngón tay. Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng.
• Ướp thịt gà với hỗn hợp dưới đây:
  • ½ muỗng cà phê muối 
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm 
  • ½ muỗng cà phê bột ngọt 
  • ⅓ muỗng cà phê tiêu 
  • 1 muỗng canh nước mắm 

Trộn thật đều, đậy kín nắp và cất trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị hơn. 

• Làm nóng nồi, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, phi thơm vàng hành tím. Cho gà vào đảo đều trên lửa lớn đến khi săn lại. 
• Cho nước vào nồi sâm sấp mặt thịt gà. Đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun khoảng 5-7 phút. Cho cà rốt vào đun tiếp 3-4 phút. 
• Cho nấm rơm vào nồi sau cùng, nêm nếm lại gia vị vừa ăn đun thêm vài phút thì tắt bếp. 
• Trình bày món ăn ra tô, cho hành và ngò lên trên để trang trí.

  

3. Gà nấu nấm hương

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gà ta: 1 con 1,2kg – 1,4kg
• Nấm hương khô: 50gr
• Cà rốt: 1 củ
• Bông cải xanh: 1 bông cỡ vừa
• Dừa xiêm: 1 trái
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá và ngò: tùy theo sở thích
• Gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

• Rửa sạch thịt gà dưới vòi nước, kiểm tra và nhổ sạch lông gà. Ngâm gà với nước muối loãng cùng vài lát gừng để khử mùi tanh. Rửa lại thật sạch. Chặt gà thành từng miếng nhỏ, để ráo nước. 
• Nấm hương ngâm với nước nóng cho nở đều, gọt sạch phần gốc. Hành tím cắt lát mỏng. Rửa sạch hành lá và ngò, cắt khúc bằng một đốt tay.  
• Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt thành từng lát dày 0,5cm. Bông cải xanh cắt nhỏ, ngâm nước muối khoảng 5 phút, rửa sạch với nước và để thật ráo. 
• Ướp thịt gà cùng với hỗn hợp dưới đây:
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm 
  • ½ muỗng cà phê bột ngọt 
  • ½ muỗng cà phê muối 
  • ⅓ muỗng cà phê tiêu xay 
  • 1 muỗng canh nước mắm 

Trộn đều, đậy kín nắp và cất trong tủ lạnh 30 phút để thịt ngấm gia vị hơn. 

• Bắt nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng dầu ăn. Phi hành tím vàng thơm. Cho thịt gà vào đảo đều đến khi săn lại. 
• Hạ nhỏ lửa, cho thêm cà rốt vào đun khoảng 5-7 phút. Cho bông cải xanh và nấm hương vào, đảo đều thêm 3-5 phút. 
• Đun sôi nước dừa xiêm ở một cái nồi khác. 
• Cho nước dừa xiêm đã đun sôi vào nồi gà. Nêm nếm gia vị lại vừa ăn. Nấu đến khi nước dừa cạn bớt còn khoảng một chén rưỡi nước thì tắt bếp. 
• Trình bày ra tô hoặc đĩa, trang trí thêm hành ngò ở phía trên cho đẹp mắt.

  

4. Gà nấu nấm bào ngư

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gà ta: ½ con gà 
• Nấm bào ngư: 200gr 
• Hành tím: 2 củ
• Dầu ăn
• Hành lá và ngò
• Các gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

• Rửa sạch thịt gà dưới vòi nước, kiểm tra và nhổ sạch lông gà. Ngâm gà với nước muối loãng cùng vài lát gừng khoảng 10 phút để khử sạch mùi tanh. Rửa lại thật sạch. Chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. 
• Ướp thịt gà với hỗn hợp dưới đây:
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm 
  • ½ muỗng cà phê muối 
  • ½ muỗng cà phê bột ngọt 
  • ⅓ muỗng cà phê tiêu xay 
• Đậy kín thịt gà, cho vào tủ lạnh ướp 30 phút để thịt gà ngấm gia vị. 
• Làm sạch gốc nấm bào ngư, tách thành từng miếng nhỏ, ngâm với nước muối khoảng 5 phút. Rửa nấm lại dưới vòi nước và để ráo. 
• Lột vỏ hành tím, cắt thành lát mỏng. Rửa sạch hành lá và ngò, cắt thành khúc dài bằng một đốt ngón tay. 
• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên nồi lửa vừa. Phi hành tím thật thơm và hơi ngả màu vàng. 
• Cho thịt gà vào nồi, trộn đều đến khi thịt gà săn lại. Cho nước vào nồi sâm sấp mặt thịt gà.
• Nấu khoảng 10 phút thì cho nấm bào ngư vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu thêm 3-4 phút nữa thì tắt bếp. 
• Trình bày ra tô, cho hành lá và ngò lên trên để trang trí.

  

5. Gà nấu nấm kiểu Thái

Nguyên liệu chuẩn bị

• Má đùi gà: 500gr
• Nấm kim châm: 300gr
• Cà rốt: 1 củ 
• Nước dừa xiêm: 1 trái 
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá, ngò: Tùy theo sở thích
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

• Thịt gà mua về rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó, ngâm nước muối cùng vài lát gừng để khử sạch mùi tanh. Rửa lại thật sạch, chặt thành miếng vừa ăn, để ráo nước. 
• Ướp thịt gà với các gia vị gồm: 
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm 
  • ½ muỗng cà phê muối 
  • ½ muỗng cà phê bột ngọt 
  • ⅓ muỗng cà phê tiêu xay 

Trộn thật đều để gia vị ngấm quanh thịt gà. 

• Đậy kín thịt gà, ướp trong tủ lạnh 30 phút để hương vị đậm đà hơn. 
• Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm, ngâm nước muối loãng khoảng 3 phút. Rửa nấm lại với nước, để ráo. 
• Lột vỏ hành tím, cắt thành lát mỏng. Hành lá và ngò rửa sạch, cắt thành khúc bằng một đốt ngón tay. 
• Cho nồi lên bếp ở lửa vừa, đun nóng 2 muỗng dầu ăn. 
• Cho gà vào đảo đều, đến khi thịt gà săn lại thì cho nước dừa xiêm vào đun. Đến khi sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu trong 10 phút. 
• Cho nấm kim châm vào nồi, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, nấu thêm 3 phút nữa và tắt bếp. 
• Trình bày món ăn ra tô và trang trí bằng hành ngò.

  

Hy vọng bạn sẽ thành công với bí quyết cách làm gà nấu nấm trên. Để món gà nấu nấm ngon hơn, bạn hãy mua thịt gà đảm bảo an toàn, chất lượng. Mở ngay ứng dụng VinID để mua thực phẩm đã qua kiểm định nghiêm ngặt. Mua hàng trực tuyến tại nhà cực kỳ tiện lợi chỉ với ứng dụng VinID.