Ếch Xào Cải Chua - Ẩm Thực - Việt Giải Trí

Có ai mà không ghiền vị chua thanh, mặn mà của cải chua nào? Hãy bắt tay cùng chế biến món ăn hoàn toàn mới giữa cải chua và thịt ếch. Bảo đảm sau khi thưởng thức, người thân sẽ bảo bạn mở nhà hàng với đặc sản “Ếch xào cải chua” đó.

NGUYÊN LIỆU

Thịt ếch : 200g

Cải chua : 100g

Thơm chín : 1/4 trái

Ớt sừng cắt quả trám : 1 trái

Cà chua chín : 1 trái

Hành lá

Tỏi băm

Đường, tiêu, sa tế, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Ếch cắt miếng vừa ăn ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m đường, 2M sa tế, để thấm.

- Cải chua xả sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1m đường. Cà chua cắt múi cau, Thơm cắt rẻ quạt. Hành lá cắt khúc.

THỰC HIỆN

- Phi thơm tỏi, cho cải chua vào xào chín, thêm ít nước, tiếp tục cho thơm, cà chua vào, nêm 1m đường và 1m hạt nêm Aji-ngon xào đến khi các loại rau củ chín, trút ra dĩa. Tiếp tục phi thơm tỏi, cho ếch vào xào săn, thêm 1/2 chén nước, cho tiếp rau củ vào xốc đều, thêm ớt sừng và hành lá vào, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Cho ếch xào ra dĩa, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

Cải chua xả sạch với nước lạnh, ướp một ít đường để giảm bớt độ chua của cải.

Ếch xào bồn bồn

Các món ăn được chế biến từ các nguyên liệu dân dã luôn đem lại cảm giác "hương đồng gió nội" thân thuộc. Nếu bạn được tặng chút quà quê như bồn bồn,

hãy bắt tay thực hiện món ăn Ếch Xào Bồn Bồn, chua chua ngọt ngọt, dai dai, thơm thơm. Bạn cũng dễ dàng tìm mua bồn bồn tại chợ và siêu thị đấy.

NGUYÊN LIỆU

Thịt ếch làm sạch : 400g

Bồn bồn ngâm chua : 300g

Cà rốt : 50g

Ngò gai : 10 lá

Nghệ, ớt, hành, tỏi băm nhỏ : 1M (mỗi loại)

Muối, tiêu, đường, nước mắm

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Bột ngọt

SƠ CHẾ

- Thịt ếch chặt miếng nhỏ. Ướp 1/3m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, ít tiêu, 1/2m đường, 1M hành tỏi băm, 1M nghệ băm, 1M Giấm gạo lên men LISA, 1m ớt băm vào. Trộn đều để 15 phút cho gia vị thấm.

- Bồn bồn xả sạch vắt ráo nước, cắt khúc 10cm. Ngò gai cắt ngắn 1cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.

THỰC HIỆN

- Phi thơm hành, tỏi, cho ếch và 3M nước vào xào săn. Cho bồn bồn và cà rốt vào. Nêm 1/2m đường, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M nước mắm, đảo đều. Tắt bếp cho ngò gai vào.

CÁCH DÙNG

- Dùng nóng với cơm

MÁCH NHỎ

Ướp ếch với nghệ tươi giúp dậy mùi thơm của món ăn đồng thời tạo màu sắc đẹp cho ếch.

Bồn bồn xả sạch vắt ráo để giảm độ chua đồng thời giúp món xào không bị ra nước.

Cách làm ếch xào sả ớt thơm ngon khó cưỡng cho cả gia đìnhẾch là nguồn nguyên liệu giàu dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe nhanh chóng. Ếch được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn, đặc biệt là món ếch xào sả ớt. 1. Cách làm ếch xào sả ớt đơn giản. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu. 500gr ếch làm sẵn. trái ớt chuông đỏ. 3 cây sả. 1 trái ớt. 1...