[Edit - Hoàn] Gửi Cây Sồi - Chương 08: Cảm ơn Papa - Wattpad

Tác giả: Xuân Nhật Phụ Huyên

Editor: Xoài

Chương 08: Cảm ơn papa

***

Hạng Chú nói: "Ăn nhiều một chút, cậu gầy quá."

***

"Anh đã đi đâu thế?" Chúc Miêu tò mò hỏi.

"Ethi."

"Gì cơ?"

Hạng Chú nhẹ nhàng nói: "Ethiopia."

Đến đó làm gì?

Chúc Miêu còn chưa hỏi, Hạng Chú đã tràn đầy phấn khởi nói về hành trình ngắn ngủi trong mấy tuần nay – Hành trình đi tìm hạt cà phê.

Từ mấy năm trước Hạng Chú đã có sở thích này, đến khu vực sản xuất hạt cà phê, giao dịch trực tiếp với nông dân trồng, tìm kiếm những hạt cà phê chất lượng nhất trong mùa thu hoạch.

Sự sinh trưởng của cây cà phê chịu ảnh hưởng từ rất nhiều nhân tố, lượng mưa, nhiệt độ, sâu bệnh vân vân và vân vân. Hạt cà phê mỗi mùa mỗi khác, hạt của năm nay uống ngon sang năm chưa chắc đã giữ được hương vị. Bây giờ càng nhiều Barista thích tới thẳng vùng sản xuất để "Tìm hạt".

Ethiopia là một trong những khu vực sản xuất hạt cà phê lớn nhất Châu Phi.

Hạng Chú vừa nói vừa lấy điện thoại di động ra, mở những tấm ảnh anh chụp trong khoảng thời gian ở đây.

Kể từ khi những người chăn cừu phát hiện ra hạt cà phê mọc hoang trong rừng Kaffa ở Ethiopia đến nay, đã mấy trăm năm trôi qua.

(*) rừng Kaffa: vùng đất khởi nguồn của cà phê.

Đây là lần đầu tiên Hạng Chú lên núi tìm cà phê hoang dã.

Anh đi theo nông dân trồng cà phê của hợp tác xã địa phương vào vùng núi sình lầy, nửa đường bị mưa to ngăn cản, thậm chí còn nghe thấy tiếng sư tử hoang gào rống phía xa xa.

Bọn anh tìm được quả cà phê đã chín trong rừng sâu, những quả cà phê này không có người chăm sóc, nếu chín rục mà không có ai hái, thì lại rơi xuống bùn đất tiếp tục sinh trưởng.

Bọn anh không dám đi sâu vào nơi không người, trước khi ra về, mặt trời bị mây đen che khuất đã ló rạng, hoàng hôn rực rỡ xuyên qua kẽ lá, rải rác rơi xuống mặt đất.

Mặt trời lặn xuống vùng núi hoang vu phía xa, nếu nơi đó có cà phê, thì bọn nó tự mọc tự lớn lên, hoàn thành sinh mệnh luân hồi trong hàng trăm hàng ngàn năm.

Sau đó, Hạng Chú tới vùng sản xuất cà phê nổi tiếng nhất Ethiopia – Yirgacheffe, trước đây anh đã từng đến nơi này. Anh cùng ăn cùng ngủ với nông dân trồng cà phê. Chính phủ nơi đó vì muốn thúc đẩy ngành công nghiệp cà phê, đã xây dựng trường tiểu học cho con em nông dân canh tác. Trong thời gian rảnh rỗi Hạng Chú đã làm thầy giáo tiếng Anh ở đó.

(*) Thị trấn Yirgacheffe (Irgachefe) nằm ở vùng Sidamo của Ethiopia ở độ cao khoảng 1.900 mét so với mực nước biển. Hầu hết cà phê Yirgacheffe thường được hái bằng tay ở vùng núi cao. Sau đó, trải qua quá trình chế biến ướt, ngâm đến 72 giờ trong bể lên men. Phương pháp chế biến này được sử dụng phổ biến hơn ở các nước Mỹ Latinh, giúp tạo ra những hạt nhân có hương vị đậm đà, với hương hoa nồng nàn. (trích bài viết của primecoffea.com)