Enzim Và Vai Trò Của Enzim Trong Quá Trình Chuyển Hóa Vật Chất

Có thể bạn quan tâm

Chuyển đến nội dung chính

Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

- tháng 11 26, 2014

Trình bày cấu trúc enzim và vai trò của nó trong quá trình chuyển hóa vật chất?

a. Cấu trúc của enzim

– Enzim có bản chất là prôtêin, thành phần của nó có thể chỉ là prôtêin hoặc prôtêin liên kết với các chất khác không phải prôtein. – Enzim có vùng cấu trúc không gian đặc biệt gọi là trung tâm hoạt động, đây là vùng chuyên liên kết với cơ chất, tại đây các cơ chất liên kết tạm thời với enzim và nhờ đó phản ứng được xúc tác. – Trung tâm hoạt động của enzim có cấu hình không gian phải phù hợp với cấu hình không gian của cơ chất.

b. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

– Nhờ enzim mà các quá trình sinh hóa trong cơ thể sống xảy ra rất nhạy với tốc độ lớn trong điều kiện sinh lí bình thường. Khi có enzim xúc tác, tốc độ của một phản ứng có thể tăng hàng triệu lần. Nếu tế bào không có các enzim thì các hoạt động sống không thể duy trì được vì tốc độ của các phản ứng sinh hoá xảy ra quá chậm. – Tế bào có thể điều hòa quá trình chuyển hoá vật chất thông qua điều khiển hoạt tính của các enzim bằng các chất hoạt hoá hay ức chế. Các chất ức chế đặc hiệu khi liên kết với enzim sẽ làm biến đổi cấu hình của enzim làm cho enzim không thể liên kết được với cơ chất. Ngược lại, các chất hoạt hoá khi liên kết với enzim sẽ làm tăng hoạt tính của enzim. – Ức chế ngược là kiểu điều hoà trong đó sản phẩm của con đường chuyển hoá quay lại tác động như một chất ức chế, làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng ở đầu của con đường chuyển hoá. – Khi một enzim nào đó trong tế bào không được tổng hợp hoặc tổng hợp quá ít hay bị bất hoạt thì sản phẩm không những không được tạo thành mà cơ chất của enzim đó cũng sẽ bị tích luỹ lại gây độc cho tế bào hoặc có thể được chuyển hoá theo con đường phụ thành các chất độc gây nên các triệu chứng bệnh lí. Các bệnh đó ở người được gọi là bệnh rối loạn chuyển hoá.

Những yếu tố nào ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim?

Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính của enzim: – Nhiệt độ: Tốc độ của phản ứng enzim chịu ảnh hưởng của nhiệt độ. Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu (tại nhiệt độ này enzim có hoạt tính cao nhất). Ví dụ: đa số các enzim ở tế bào của cơ thể người hoạt động tối ưu ở khoảng nhiệt độ 350C – 400C, nhưng enzim của vi khuẩn suối nước nóng lại hoạt động tốt nhất ở 700C hoặc cao hơn. Khi chưa đạt đến nhiệt độ tối ưu của enzim thì sự gia tăng nhiệt độ sẽ làm tăng tốc độ phản ứng enzim. Tuy nhiên, khi đã qua nhiệt độ tối ưu của enzim thì sự gia tăng nhiệt độ sẽ làm giảm tốc độ phản ứng và có thể enzim bị mất hoàn toàn hoạt tính. – Độ pH: Mỗi enzim có pH tối ưu riêng. Đa số enzim có pH tối ưu trong khoảng 6 – 8. Có enzim hoạt động tối ưu trong môi trường axit như pepsin (enzim trong dạ dày) hoạt động tối ưu ở pH = 2. – Nồng độ cơ chất: Với một lượng enzim xác định, nếu tăng dần lượng cơ chất trong dung dịch thì thoạt đầu hoạt tính của enzim tăng dần nhưng đến một lúc nào đó thì sự gia tăng về nồng độ cơ chất cũng không làm tăng hoạt tính của enzim. Đó là vì tất cả các trung tâm hoạt động của enzim đã được bão hoà bởi cơ chất. – Nồng độ enzim: Với một lượng cơ chất xác định, nồng độ enzim càng cao thì tốc độ phản ứng xảy ra càng nhanh. Tế bào có thể điều hoà tốc độ chuyển hoá vật chất bằng việc tăng giảm nồng độ enzim trong tế bào. – Chất ức chế hoặc hoạt hoá enzim: Một số chất hoá học có thể ức chế hoạt động của enzim nên tế bào khi cần ức chế enzim nào đó cũng có thể tạo ra các chất ức chế đặc hiệu cho enzim ấy (Ví dụ: một số chất độc hại từ môi trường như thuốc trừ sâu DDT là những chất ức chế một số enzim quan trọng của hệ thần kinh người và động vật). Một số chất khác khi liên kết với enzim lại làm tăng hoạt tính của enzim.

Trình bày cơ chế tác động của enzim?

– Sơ đồ tổng quát: Enzim + cơ chất → phức hợp enzim-cơ chất → sản phẩm trung gian → sản phẩm + enzim – Thoạt đầu, enzim liên kết với cơ chất tại trung tâm hoạt động để tạo hợp chất trung gian (enzim – cơ chất). Sau đó, bằng nhiều cách khác nhau, enzim tương tác với cơ chất để tạo ra sản phẩm của phản ứng và giải phóng enzim nguyên vẹn. Enzim được giải phóng lại có thể xúc tác phản ứng với cơ chất mới cùng loại. – Liên kết enzim – cơ chất mang tính đặc thù, vì thế mỗi loại enzim thường chỉ xúc tác cho một loại phản ứng sinh hoá. Cuối phản ứng, hợp chất đó sẽ phân giải để cho sản phẩm của phản ứng.

Khi xào thịt bò người ta thường cho vài lát dứa tươi vào xào cùng. Tương tự khi ăn thịt bò khô người ta hay ăn cùng với nộm đu đủ. Em hãy giải thích cơ sở khoa học của các biện pháp trên?

Dứa có chứa bromelin còn đu đủ có chứa papain, đều là những enzim có tác dụng thủy phân prôtêin thành các axit amin có tác dụng tốt trong tiêu hóa. Chúng có tác dụng giống pepsin của dạ dày hoăc trypsin của dịch tụy. Vì vậy khi xào thịt bò với dứa sẽ giúp cho thịt được mềm hơn còn ăn thịt bò khô với nộm đu đủ sẽ giúp ích cho việc tiêu hóa.

Hoạt tính của enzim tỉ lệ thuận với nhiệt độ đúng hay sai?

Nhiệt độ ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim nhưng không theo tỉ lệ thuận. Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu mà tại đó enzim có hoạt tính tối đa. Quá nhiệt độ tối ưu, hoạt tính giảm dần và có thể ngừng hẳn. Hỏi đáp Sinh học 10

Nhận xét

Linh đanlúc 01:12:00 GMT+7 Thứ Hai, 8 tháng 12, 2014
hay thầy ah
Trả lờiXóaTrả lời
Thegioididonglúc 22:38:00 GMT+7 Thứ Hai, 28 tháng 11, 2016
Cho em hỏi, các chất ức chế đặc hiệu là gì ạ?
Trả lờiXóaTrả lời
Nặc danhlúc 23:22:00 GMT+7 Thứ Bảy, 17 tháng 12, 2016
cho vd được không ạ
Trả lờiXóaTrả lời
Unknownlúc 21:13:00 GMT+7 Thứ Năm, 29 tháng 11, 2018
Cho em hỏi: " ví dụ để thấy mỗi enzym có một độ pH thích hợp? "
Trả lờiXóaTrả lời
1. Unknownlúc 07:16:00 GMT+7 Thứ Hai, 17 tháng 12, 2018
  Ví dụ :enzim pepsin trong dịch dạ dày người cần phải độ PH=2 với độ pH này hoạt tính enzim là cao nhất
  XóaTrả lời
Unknownlúc 20:01:00 GMT+7 Thứ Ba, 18 tháng 12, 2018
Cho em hỏi nhiệt độ tối ưu cho hoạt động của enzim trong cơ thể người là bao nhiêu ạ
Trả lờiXóaTrả lời
Unknownlúc 09:44:00 GMT+7 Thứ Sáu, 28 tháng 12, 2018
Cho em hỏi sau phản ứng cơ chất và enzim có bị biến đổi không thầy
Trả lờiXóaTrả lời
1. Hải Quảnglúc 17:45:00 GMT+7 Thứ Sáu, 28 tháng 12, 2018
  Trong khái niệm về enzim đã nói rõ em nhé. Cơ chất sẽ bị biến đỗi còn enzim không bị biến đổi (bản chất là"chất xúc tác" sinh học). Em độc lại nội dung bài enzim trong sách GK sinh học lớp 10 em nhé!
  XóaTrả lời
Unknownlúc 21:18:00 GMT+7 Thứ Sáu, 28 tháng 12, 2018
cho em hỏi ứng dụng của các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzym là gì ạ ?
Trả lờiXóaTrả lời
Nặc danhlúc 23:52:00 GMT+7 Thứ Tư, 1 tháng 1, 2020
khi không cần xúc tác của enzim tế bào làm thế nào để enzim ngừng hoạt động vậy ạ ?
Trả lờiXóaTrả lời
Unknownlúc 15:32:00 GMT+7 Thứ Năm, 30 tháng 12, 2021
Tại sao chỉ cần một loại enzim phân giải protein không hoạt động trong tế bào thì sẽ gây rối loạn chuyển hóa ở người?
Trả lờiXóaTrả lời

Thêm nhận xétTải thêm...

Đăng nhận xét

Cảm ơn bạn đã phản hồi, chúc quý độc giả sức khỏe và thành đạt!

Bài đăng phổ biến từ blog này

Tính số nhiễm sắc thể, số crômatit và số tâm động qua các kì của nguyên phân và giảm phân

- tháng 7 12, 2014 Hình ảnh

Loài ong mật có bộ NST lưỡng bội 2n=32. Hợp tử của loài trải qua nguyên phân. Hãy cho biết có bao nhiêu NST, crômatit, tâm động có trong một tế bào qua mỗi kì của quá trình nguyên phân? Để giải bài tập sinh học trên trước hết các bạn cần nhớ một số vấn đề sau: NST nhân đôi ở kì trung gian (pha S) trở thành NST kép, tồn tài trong tế bào đến cuối kì giữa. Vào kì sau, NST kép bị chẻ dọc tại tâm động, tách thành 2 NST đơn, phân li đồng đều về 2 cực tế bào. Crômatit chi tồn tại ở NST kép, mỗi NST kép có 2 crômatit. Mỗi NST dù ở thể đơn hay kép đều mang một tâm động. Vậy có bao nhiêu NST trong tế bào thì sẽ có bấy nhiêu tâm động. Do vậy, gọi 2n là bộ NST lưỡng bội của loài, số NST, số crômatit, số tâm động có trong một tế bào qua mỗi kì quá trình nguyên phân như bảng sau: Kì trung gian Kì đầu Kì giữa Kì sau Kì cuối Số NST đơn 0 0 0 4n 2n Sô NST kép 2n 2n 2n 0 0 Số crômatit 4n 4n 4n 0 0 Số tâm động 2n 2n 2n 4n 2n T ...xem thêm »

Tính số loại và tỉ lệ kiểu gen, kiểu hình ở đời con

- tháng 9 29, 2015 Hình ảnh

Vận dụng toán xác suất để giải nhanh các bài tập sinh học phần quy luật phân li độc lập như: xác định số loại kiểu gen, kiểu hình ở đời con hay tỉ lệ kiểu gen, kiểu hình ở đời con trong các phép lai khi biết kiểu gen của bố mẹ mà không cần viết sơ đồ lai. Theo quy luật phân li độc lập ta hiểu rằng: một phép lai có n cặp tính trạng, thực chất là n phép lai một cặp tính trạng. Như vậy khi đề bài cho biết kiểu gen có bố mẹ và tuân theo quy luật phân li độc lập thì ta chỉ cần dung toán xác suất để xác định nhanh số loại cũng như tỉ lệ kiểu gen, kiểu hình ở đời con theo quy tắc sau: Tỉ lệ KG khi xét chung nhiều cặp gen bằng các tỉ lệ KG riêng rẽ của mỗi cặp tính trạng nhân với nhau. Số KH khi xét chung nhiều cặp tính trạng bằng số KH riêng của mỗi cặp tính trạng nhân với nhau. Ví dụ: Cho biết A - hạt vàng : a- hạt xanh; B- hạt trơn : b - hạt nhăn; D - thân cao : d- thân thấp. Tính trạng trội là trội hoàn toàn. Phép lai P: AabbDd x AaBbdd sẽ cho số loại và tỉ lệ kiểu g ...xem thêm »

Số lượng tế bào con, số NST cần cung cấp, số thoi vô sắc xuất hiện (hoặc bị phá hủy) qua nguyên phân

- tháng 7 13, 2014 Hình ảnh

Để làm tốt bài tập sinh học dạng này các bạn cần xem lý thuyết về nguyên phân trước. Ngoài ra có thể xem thêm dạng bài tập về tính số NST, số crômatit và số tâm động qua các kì của nguyên phân . Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bài tập tiếp theo: dạng bài tập về tính số lượng tế bào con, số NST cần cung cấp, số thoi vô sắc xuất hiện (bị phá huỷ) qua nguyên phân. Trước tiên các bạn cần hiểu và nhớ một số công thức sau Số tế bào sinh ra qua nguyên phân: + Một tế bào qua k lần nguyên phân sẽ hình thành $2^k$ tế bào con. + a tế bào đều nguyên phân k lần, số tế bào con được tạo thành là: $a.2^k$ tế bào. Số NST đơn môi trường cần cung cấp: + Một tế bào lưỡng bội (2n NST) qua k lần nguyên phân, số NST đơn môi trường nội bào cần cung cấp: $2^k.2n-2n = (2^k-1)2n$. + Vậy, a tế bào có 2n NST đều nguyên phân k lần, môi trường cần cung cấp số NST là: $a.(2^k-1)2n$. Số thoi vô sắc xuất hiện, bị phá hủy: + Thoi vô sắc xuất hiện ở kì trước, bị phân hủy hoàn toàn vào kì cuối. Vậy có ba ...xem thêm »

TÁC GIẢ

SHOP.edu.vn

Nhãn

Sinh học 1275
Sinh học 1030
Sinh học 1110
Moodle4
ZipGrade4
DNA3
Gene3
McMix Pro3

LƯU TRỮ

thg 8 075
thg 6 151
thg 4 021
thg 2 212
thg 11 111
thg 11 091
thg 10 261
thg 10 251
thg 10 221
thg 10 099

thg 9 092
thg 9 081
thg 9 071
thg 7 031
thg 4 061
thg 4 011
thg 3 021
thg 3 014
thg 2 271
thg 2 171
thg 2 022
thg 1 171
thg 12 281
thg 12 231
thg 11 042
thg 11 011
thg 10 221
thg 9 061
thg 8 121
thg 6 051
thg 6 031
thg 5 301
thg 5 291
thg 5 281
thg 5 271
thg 12 221
thg 9 011
thg 4 151
thg 4 011
thg 3 261
thg 3 021
thg 1 131
thg 1 041
thg 12 091
thg 10 251
thg 7 301
thg 7 271
thg 7 241
thg 6 251
thg 5 071
thg 4 081
thg 4 071
thg 4 062
thg 4 031
thg 3 242
thg 2 131
thg 2 101
thg 2 011
thg 1 311
thg 1 121
thg 12 281
thg 12 271
thg 12 041
thg 11 091
thg 11 011
thg 10 232
thg 10 181
thg 9 281
thg 9 201
thg 9 031
thg 8 302
thg 8 161
thg 8 142
thg 8 111
thg 7 301
thg 7 111
thg 7 101
thg 7 091
thg 7 082
thg 7 071
thg 7 061
thg 6 111
thg 5 281
thg 5 211
thg 5 172
thg 5 151
thg 5 141
thg 5 081
thg 5 051
thg 4 241
thg 4 221
thg 4 171
thg 4 101
thg 4 091
thg 4 041
thg 4 031
thg 4 011
thg 3 291
thg 3 281
thg 3 251
thg 3 201
thg 3 181
thg 3 171
thg 3 162
thg 3 071
thg 3 061
thg 2 211
thg 2 151
thg 2 121
thg 1 232
thg 12 171
thg 12 161
thg 12 141
thg 12 131
thg 12 061
thg 11 291
thg 11 231
thg 11 211
thg 11 131
thg 10 221
thg 10 192
thg 10 111
thg 9 221
thg 9 201
thg 9 161
thg 9 151
thg 9 141
thg 9 081
thg 9 071
thg 8 281
thg 8 271
thg 8 241
thg 8 191
thg 8 171
thg 8 101
thg 8 061
thg 8 021
thg 7 301
thg 7 233
thg 7 221
thg 7 211
thg 7 201
thg 7 171
thg 7 141
thg 7 131
thg 6 261
thg 6 091
thg 6 081
thg 5 292
thg 5 191
thg 5 182
thg 5 151
thg 5 141
thg 4 211
thg 4 201
thg 4 171
thg 4 161
thg 4 131
thg 4 081
thg 4 011
thg 3 161
thg 3 141
thg 3 021
thg 2 251
thg 2 241
thg 1 251
thg 1 241
thg 1 181
thg 1 141
thg 12 291
thg 12 251
thg 12 241
thg 12 231
thg 12 212
thg 12 201
thg 12 122
thg 12 111
thg 12 081
thg 12 041
thg 11 281
thg 11 241
thg 11 171
thg 11 161
thg 11 141
thg 11 131
thg 11 051
thg 11 042
thg 11 031
thg 10 281
thg 10 274
thg 10 261
thg 10 253
thg 10 211
thg 10 201
thg 10 192
thg 10 162
thg 10 142
thg 10 111
thg 10 102
thg 10 082
thg 10 071
thg 10 051
thg 10 041
thg 10 011
thg 9 293
thg 9 221
thg 9 161
thg 9 152
thg 9 141
thg 9 131
thg 9 122
thg 9 111
thg 9 101
thg 9 092
thg 9 083
thg 9 071
thg 9 041
thg 9 031
thg 8 231
thg 8 212
thg 8 171
thg 8 111
thg 8 101
thg 8 092
thg 8 082
thg 7 301
thg 7 251
thg 7 241
thg 7 232
thg 7 211
thg 7 193
thg 7 182
thg 7 161
thg 7 152
thg 7 141
thg 7 101
thg 7 091
thg 6 301
thg 6 291
thg 6 261
thg 6 231
thg 6 202
thg 6 191
thg 6 121
thg 6 112
thg 6 101
thg 6 081
thg 5 311
thg 5 302
thg 5 191
thg 5 172
thg 5 161
thg 5 151
thg 5 091
thg 5 021
thg 4 291
thg 4 281
thg 4 271
thg 4 141
thg 4 051
thg 4 041
thg 3 291
thg 3 281
thg 3 271
thg 3 262
thg 3 251
thg 3 082
thg 2 261
thg 2 241
thg 2 231
thg 2 211
thg 2 131
thg 2 121
thg 2 082
thg 2 071
thg 2 061
thg 2 041
thg 2 031
thg 2 012
thg 1 311
thg 1 231
thg 1 221
thg 1 211
thg 1 131
thg 1 101
thg 1 051
thg 1 041
thg 1 031
thg 1 022
thg 12 311
thg 12 261
thg 12 231
thg 12 221
thg 12 211
thg 12 201
thg 12 171
thg 12 151
thg 12 131
thg 12 121
thg 12 091
thg 12 081
thg 12 071
thg 12 051
thg 12 044
thg 12 021
thg 11 301
thg 11 291
thg 11 281
thg 11 272
thg 11 161
thg 11 151
thg 11 141
thg 10 101
thg 10 061
thg 10 051
thg 10 041
thg 9 281
thg 9 271
thg 9 261
thg 9 211
thg 9 191
thg 9 161
thg 9 111
thg 9 051
thg 8 191
thg 8 182
thg 8 151
thg 8 141
thg 8 121
thg 8 051
thg 7 251
thg 7 211
thg 7 201
thg 7 092
thg 7 051
thg 7 041
thg 6 281
thg 6 271
thg 6 261
thg 6 241
thg 6 221
thg 6 101
thg 5 291
thg 5 271
thg 5 251
thg 5 231
thg 5 152
thg 5 132
thg 5 111
thg 5 101
thg 5 071
thg 5 051
thg 4 281
thg 4 272
thg 4 231
thg 4 151
thg 4 061
thg 3 291
thg 3 271
thg 3 221
thg 3 201
thg 3 041
thg 3 021
thg 2 202
thg 2 161
thg 2 131
thg 1 241
thg 1 221
thg 12 291
thg 12 191
thg 12 151
thg 12 131
thg 12 122
thg 12 091
thg 12 031
thg 12 011
thg 11 291
thg 11 251
thg 11 221
thg 11 211
thg 11 201
thg 11 191
thg 11 181
thg 11 171
thg 11 151
thg 11 141
thg 11 041
thg 11 031
thg 10 301
thg 9 291
thg 9 091
thg 9 041
thg 8 301
thg 8 272
thg 8 241
thg 8 031
thg 8 011
thg 7 281
thg 7 261
thg 7 192
thg 7 171
thg 7 141
thg 7 091
thg 7 071
thg 7 041
thg 6 181
thg 6 081
thg 6 061
thg 6 031
thg 5 291
thg 4 211
thg 4 081
thg 4 041
thg 3 301
thg 3 291
thg 3 281
thg 3 151
thg 3 121
thg 3 071
thg 3 041
thg 3 011
thg 2 121
thg 2 061
thg 1 301
thg 1 221
thg 1 211
thg 1 171
thg 1 101
thg 1 081
thg 1 011
thg 12 301
thg 12 291
thg 12 251
thg 12 241
thg 12 171
thg 12 121
thg 12 101
thg 12 081
thg 12 021
thg 11 271
thg 11 261
thg 11 251
thg 11 241
thg 11 231
thg 11 211
thg 11 191
thg 11 181
thg 11 171
thg 11 151
thg 11 141
thg 11 111
thg 11 091
thg 11 081
thg 11 071
thg 11 041
thg 11 021
thg 10 311
thg 10 291
thg 10 281
thg 10 251
thg 10 242
thg 10 181
thg 10 161
thg 10 143
thg 10 101
thg 10 071
thg 10 041
thg 10 031
thg 9 291
thg 9 281
thg 9 271
thg 9 251
thg 9 241
thg 9 231
thg 9 221
thg 9 211
thg 9 201
thg 9 191
thg 9 121
thg 9 101
thg 9 092
thg 9 081
thg 9 071
thg 9 011
thg 8 311
thg 8 301
thg 8 291
thg 8 221
thg 8 211
thg 8 172
thg 8 152
thg 8 121
thg 8 071
thg 8 041
thg 8 031
thg 8 022
thg 8 011
thg 7 311
thg 7 301
thg 7 291
thg 7 282
thg 7 271
thg 7 261
thg 7 251
thg 7 223
thg 7 213
thg 7 193
thg 7 183
thg 7 171
thg 7 162
thg 7 152
thg 7 144
thg 7 132
thg 7 123
thg 7 113
thg 7 103
thg 7 092
thg 7 083
thg 7 071
thg 7 061
thg 7 052
thg 7 043
thg 7 032
thg 7 022
thg 7 012
thg 6 301
thg 6 292
thg 6 271
thg 6 261
thg 6 251
thg 6 241
thg 6 232
thg 6 222
thg 6 218
thg 6 201

Hiện thêm

Báo cáo vi phạm

Từ khóa » Sơ đồ Tư Duy Enzim Và Vai Trò Của Enzim Trong Quá Trình Chuyển Hóa Vật Chất

Enzim Và Vai Trò Của Enzim Trong Quá Trình Chuyển Hóa Vật Chất