Gạo Lứt đen Là Gì? Mua Gạo Lứt đen ở đâu? Gạo Lứt đen Phúc Thọ

Mô tả

Gạo lứt đen là gì?

Gạo lứt đen là loại gạo rất đặc biệt, là món quà vô giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người. Gạo đen còn được gọi là “gạo cấm” bởi lịch sử lâu dài và thú vị của nó. Ở Trung Quốc từ thời cổ đại, gạo đen đã được biết đến như một loại gạo quý bởi lợi ích cho dạ dày, thận và gan. Hàng ngàn năm trước ở Trung Quốc, gạo đen đã bị những người đàn ông thuộc tầng lớp trên chiếm hữu và họ cấm những người không thuộc tầng lớp Hoàng gia hoặc quý tộc được phép sử dụng. Chính vì vậy, người biết đến gạo đen khá ít và diện tích trồng cũng không lớn. Gạo lứt đen là loại gạo đen nguyên cám. Không tách vỏ cám, bởi trong vỏ cám của gạo lứt đen có rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá.

Gạo lứt đen có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất sắt , chất xơ , vitamin ; các chất chống oxy hóa (antioxidants) hơn hẳn gạo lứt thường (Brown Rice)

Lợi ích cải thiện sức khỏe và phòng chống bệnh của gạo lứt đen:

+ Phòng chống bệnh ung thư

+ Phòng ngừa bệnh đái tháo đường

+ Phòng chống bệnh tim mạch

+ Phòng chống bệnh Alzheimer

+ Ngăn ngừa những cơn đau tim

Theo một nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị lần thứ 240 của Hội Hóa học Mỹ (ACS)tại Boston (Mỹ) ngày 27/8/2010, “một thìa cám gạo đen có nhiều chất chống oxi hóa hơn một thìa quả việt quất và nó cung cấp nhiều chất xơ, vitamin E, nhưng ít đường”. Gạo đen liên quan nhiều đến lợi ích sức khỏe, những nghiên cứu gần đây đã phát hiện thêm nhiều công dụng khác: Sử dụng gạo đen để giảm nguy cơ về bệnh tim và ung thư; cao huyết áp, tuần hoàn máu, sức khỏe tổng thể dường như tốt hơn nếu thêm gạo đen trong khẩu phần ăn của họ. Bởi vì, đây là loại gạo đặc biệt chứa nhiều chất chống viêm và là nguồn tuyệt vời các chất chống oxi hóa, nó có thể giúp tránh các bệnh Alzheimer và tiểu đường và một số loại bệnh khác.

Trong 100g bột mầm gạo lứt có: – Sinh tố B1 (2,83 mg) hiệu quả với chứng thiếu sinh tố và bệnh tê phù. – Sinh tố B2 (0,56mg) làm đẹp da, tốt cho hệ thần kinh. – Sinh tố B6 (5,30mg) chữa bệnh thần kinh, mất ngủ. – Sinh tố E (37, 60mg) chống oxi hóa, làm trẻ hóa tế bào, làm đẹp da, rất tốt cho phụ nữ. – Chất niacin (6,8mg) phòng loét dạ dày mãn tính. – A-xít pantothenic (24,60mg) làm sạch máu, da dẻ mịn màng. – Chất mangan (39mg) là nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Mangan có tác dụng kích hoạt các enzyme, thúc đẩy quá trình chuyển hóa carbohydrate, a xít amin và cholesterol. Thiếu mangan có các biểu hiện như sau: Đau khớp và xương yếu, luôn cảm thấy mệt mỏi, có vấn đề về lượng đường trong máu, các vết thương lâu lành và có các vấn đề da. Ngoài ra trong gạo lứt còn có sinh tố B12 hiệu quả đối với chứng thiếu máu, glutathione đề phòng nhiễm xạ, axit glutamic tự nhiên làm tăng sự ngon ăn và làm xoa dịu hệ thần kinh, chất sắt làm cho máu trở nên trong sạch, và các chất khoáng khác như canxi v.v.. Theo bác sĩ Schallert, gạo lứt (riz complet – tiếng Pháp) bổ và mát, giải nhiệt khát, giảm đau thần kinh và làm dịu mọi phiền não lo âu. Theo Đông y, thì gạo lứt đen điều hoà năm tạng, bổ tỳ vị, bổ phế khí, ích thận tinh, mạnh tâm trí, cứng gân xương, thân thể cường tráng. Trong Hoàng Đế nội kinh cũng nói “ngũ cốc sinh tinh”. Tinh và khí đều bởi chất gạo mà biến hoá sinh ra cho nên trong tiếng Trung Quốc, chữ Tinh, chữ Khí đều bao gồm chữ Mễ (Mễ là gạo – tiếng Trung Quốc). So sánh giữa gạo lứt và gạo trắng, Gạo lứt có chứa nhiều hơn 30% protein, gấp 4 lần vitamin B1, gấp 2 lần vitamin B5 và chất dầu. Ngoài ra, trong cám gạo lứt còn có chứa hơn 19 loại acid amin cần thiết cho sự phát triển của con người ở mọi lứa tuổi CÁCH CHỌN GẠO LỨT

Chọn loại gạo canh tác theo thiên nhiên, không có bón phân hoá học, không phun thuốc trừ sâu. Gạo đỏ, hạt tròn, cơm thổi cứng (nhưng dương hơn) cần nhai kỹ hơn loại gạo trắng, hạt dài, cơm thổi mềm dẻo khó nhai kỹ (cơm dẻo âm hơn).

CÁCH NẤU GẠO LỨT Gạo lức là một loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng khi so sánh với gạo trắng. Tuy nhiên, nó còn gia tăng nhiều dinh dưỡng hơn nữa khi được đem ngâm trong nước ấm, lâu khoảng 22 giờ. Gạo lức ngâm lâu 22 tiếng đồng hồ chứa rất nhiều chất bổ dưỡng vì lúc này hat gạo lức ở trạng thái nẩy mầm – “Các enzyme ngủ trong hạt gạo ở trạng thái này được kích thích hoạt động và cung cấp tối đa các chất dinh dưỡng.” Ngoài ra, sau khi ngâm, gạo sẽ mau chín, dễ tiêu và loại bỏ bớt độc tố bên ngoài lớp vỏ. Sau khi ngâm, thay nước mới để nấu. Tùy mỗi loại gạo sẽ gia giảm lượng nước khác nhau đôi chút. Nấu với tỉ lệ 1 gạo–1.5 nước. Trước khi nấu nên cho vào ¼ muỗng cà phê muối biển, hoặc 1 miếng rong biển phổ tai, hoặc 1 trái mơ muối, cũng có thể cho hết những thứ trên nếu muốn. Cơm chín sẽ ngon và giàu năng lượng hơn, giúp giảm tính acid của gạo. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho vào đậu đỏ, đậu gà, đậu lentil, đậu xanh…Riêng đậu đỏ nên ngâm trước và đun sôi bỏ nước đầu (kinh nghiệm ông bà nhà mình, có thể bỏ qua) Nếu khó ăn (khó tính), bạn có thể trộn từ từ gạo lứt và gạo trắng, sau đó tăng dần lượng gạo lứt cho đến khi thay thế được gạo trắng hoàn toàn. Nếu vẫn thấy khó ăn, bạn trộn cơm với cám gạo và nấu như gạo bình thường. Hiện nay trên thị trường đã có bán cái loại nồi cao tần nhập từ Nhật. Đây là 1 giải pháp lý tưởng cho những người yêu thích gạo lứt để có thể vừa tiết kiệm thời gian công sức nấu, mà vẫn có thể thưởng thức món ăn yêu thức của mình.

NHAI KĨ KHI ĂN “Cảm giác no bụng” là một điều bạn nên lưu ý đến nếu muốn duy trì chế độ ăn kiêng một cách lâu dài. Tuy ai cũng biết cần phải nhai kĩ khi ăn nhưng không phải ai cũng thực hiện được việc này. Gạo lứt có chứa nhiều chất xơ thực vật hơn gạo thường, hơi khó nhai, nên khi ăn bạn cũng sẽ tự động nhai nhiều lần hơn. Việc nhai kĩ và từ tốn sẽ kích thích cảm giác no bụng, giúp bạn có cảm giác no mặc dù không cần phải ăn nhiều. Nhiều người không biết trong thành phần gạo lứt có nhiều xơ thực vật nên không chịu nhai kĩ khi ăn. Đây là nguyên nhân dẫn đến các trường hợp đau bụng hoặc ăn không tiêu.

Để liên lạc với Chay Mộc, bạn chỉ cần để lại tin nhắn, số điện thoại. Chay Mộc sẽ liên hệ với bạn. Bạn cũng có thể nhắn tin cho Chay Mộc qua Fabook ( www.facebook.com/ChayMoc ) hoặc Zalo (0936 437 223). Ngoài ra, Chay Mộc đã có cửa hàng trên các trang thương mại điện tử lớn như shopee (shopee.vn/chaymoc) , sendo (https://www.sendo.vn/shop/chay-moc/) …Bạn có thể vào đặt hàng của Chay Mộc qua trang để được hưởng các ưu đãi lớn như free ship cho các đơn hàng từ 180k trở nên, giao hàng nhanh, hiệu quả…

Cảm ơn các bạn đã luôn ủng hộ và tin tưởng Chay Mộc nhé!

<3 <3 <3