Gạo Lứt Tím Than - Cách Nấu & Tác Dụng Dinh Dưỡng | Trung An Rice

“Ăn gạo lứt khô và ngán, không ngọt vị như cơm thường làm dễ nản”, đây có phải thường là lý do chính cản trở mọi người trong việc duy trì lối ăn uống thực dưỡng giúp trẻ da, đẹp dáng, tăng sức đề kháng cho cơ thể? Không để người tiêu dùng bỏ cuộc trên hành trình sống khỏe của mình, Trung An đã sản xuất và cho ra đời loại gạo lứt tím than thơm dẻo, dễ dùng mà lại vô cùng nhiều dưỡng chất, chinh phục vị giác kể cả người khó tính nhất.

Mục lục

• 1. Gạo tím than hay gạo lứt tím là gì?
• 2. Gạo tím than có tác dụng gì?
• 3. Cách nấu gạo lứt tím than
• 4. Gạo lứt tím than mua ở đâu?

1. Gạo tím than hay gạo lứt tím là gì?

Cấu tạo của một hạt gạo lứt gồm ba thành phần: Cám, Phôi hạt gạo, và lớp tinh bột bên trong. Lớp cám và phôi chỉ chiếm 10% trọng lượng hạt gạo nhưng lại sở hữu tới 65% dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Lớp tinh bột bên trong chứa glucid có chức năng chính là cung cấp năng lượng cho cơ thể như gạo trắng.

Gạo lứt tím than có lớp vỏ ngoài màu đen ánh tím, nên được gọi là gạo tím than (tên Hán-Việt là Huyền Mễ). Là loại gạo được lai tạo từ một loại gạo nếp đen, trong quá trình lai tạo có kết hợp với những loại gạo đặc sản của Sóc Trăng nên có chất lượng rất tốt. Lớp vỏ lứt màu tím giàu chất chống oxy hóa Anthocyanin có tác dụng phòng chống ung thư mạnh mẽ – “thần dược” ai cũng cần trong thời đại sức khỏe quý hơn cả vàng.

2. Gạo tím than có tác dụng gì?

• Giảm cân vượt trội:

Nghe đến gạo lứt thì mọi người nghĩ ngay đến lợi ích giảm mỡ, nhưng không phải ai cũng biết rằng gạo lứt có đến 3 loại phù hợp cho từng mục đích sử dụng khác nhau: gạo lứt trắng, gạo lứt đỏ và gạo lứt tím than. Trong đó, chất xơ vượt trội trong gạo lứt tím than (gấp 2 lần các loại gạo khác) được xem là “vũ khí thượng hạng” giúp tăng hiệu quả giảm cân an toàn đến không ngờ cho những tín đồ đang xây dựng thực đơn ăn uống lành mạnh. 

Những nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng đã cho biết, sử dụng thực phẩm giàu chất xơ sẽ giúp cải thiện tốt cân nặng. Bởi chất xơ giúp chúng ta no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và ít có xu hướng ăn vặt, từ đó làm giảm lượng calo nạp vào đáng kể. Đặc biệt, chất xơ trong gạo lứt tím than còn có tác dụng kích thích các lợi khuẩn phát triển, loại bỏ các độc tố, cặn bã lâu ngày trong cơ thể, cải thiện sức khỏe đường ruột. Tiêu hóa khỏe mạnh là một yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của hành trình giảm cân. 

• Tăng cường sức khỏe cho tim

Người trẻ hay người lớn tuổi thời nay đều dễ mắc phải chứng tăng huyết áp do chế độ sinh hoạt nghỉ ngơi không điều độ, thường xuyên ăn thực phẩm được chế biến gia vị và dầu mỡ quá độ dẫn đến mức cholesterol xấu tăng cao, mảng bám tích tụ trong động mạch khiến tim phải bơm nhiều hơn để lưu thông máu. Từ đó tạo đà cho các biểu hiện nguy hiểm xuất hiện như: nhồi máu cơ tim, đột quỵ, suy tim, phì động mạch,… 

Bổ sung Gạo lứt tím than vào chế độ ăn uống hằng ngày sẽ giúp duy trì nhịp tim ổn đình và điều hòa huyết áp nhờ vào thành phần Kali chất lượng – một trong những dưỡng chất không kém phần nổi bật có trong loại gạo lứt cao cấp này.

• Tăng đề kháng, ngừa ung thư:

Như đã giới thiệu về đặc tính y học của chất Anthocyanin mang lại, hàm lượng này trong gạo lứt tím than chiếm khá cao, khoảng 0.4%. Mỗi ngày một chén cơm gạo lứt tím than sẽ giúp con người rất nhiều trong việc bảo vệ tế bào chống lại tổn thương do quá trình oxy hóa tính tụ, hạn chế sự suy giảm sức đề kháng, kiềm hãm sự phát triển của tế bào ung thư, đồng thời hỗ trợ phòng tránh biến chứng của bệnh nhân đang điều trị bệnh tiểu đường, 

Ngoài ra, gạo lứt tím than còn chứa nhiều chất helen, mangan, canxi tham gia dưỡng xương chắc khỏe, chống viêm nhiễm, đồng thời tác động vào các quá trình hoạt động của gan, thận và thần kinh, giúp cơ thể khỏe mạnh bền bỉ.

3. Cách nấu gạo lứt tím than

Vốn việc thay đổi một chế độ ăn là không hề dễ dàng, nhất là đối với những người mới bắt đầu trong hành trình giảm cân. Do đó mà gạo lứt tím than khi nấu ra phải buộc phải ngon, dẻo, ngọt thơm dễ dùng thì mới kích thích ý chí thích nghi và duy trì, đem lại hiệu quả tốt nhất.

Hiểu được điều đó nên ngoài việc sản xuất những hạt gạo sạch, chất lượng như mong muốn của người tiêu dùng thì Trung An còn chu đáo hướng dẫn cụ thể giúp chị em nội trợ cách nấu gạo lứt tím than đơn giản cho bữa cơm hấp dẫn, giàu dưỡng chất:

• Nấu bằng nồi cơm điện:

Bước 1: Vo sơ lớp bụi của gạo, tránh vo kĩ, vo lâu làm mất chất dinh dưỡng và màu tím của gạo

Bước 2: Cho nước vào để nấu theo tỉ lệ chuẩn: 1 chén gạo tím than và 2 chén nước (1:2)

Bước 3: Cắm điện và bật nút nấu. Khi cơm chín, nồi tự động chuyển sang chế độ hâm thì nên để cơm gạo lứt ủ thêm 15 phút nữa cho cơm mềm và nở đều hơn.

• Nấu bằng nồi áp suất:

Bước 1: Cho gạo ngâm với nước lạnh 30 phút hoặc ngâm nước ấm 15 phút.

Bước 2: Vo sơ lớp bụi của gạo, tránh vo kĩ, vo lâu làm mất chất dinh dưỡng và màu tím của gạo.

Bước 3: Cho gạo vào nồi áp suất, đậy nắp, gạt nút áp suất và hẹn thời gian nấu.

Với khoảng 120g gạo, thời gian hẹn nấu 15 phút (thời gian giảm hơi sau nấu khoảng 5 phút). Với khoảng 300-500g gạo, thời gian hẹn nấu 22-28 phút (thời gian giảm hơi sau nấu khoảng 10 phút).

Bước 4: Khi cơm đã được nấu chín, gạt nút áp suất để giảm hết hơi. Sau đó mở nắp nồi để lấy cơm và thưởng thức

4. Gạo lứt tím than mua ở đâu?

Gạo lứt cũng như một số loại gạo và ngũ cốc khác đều có chứa một lượng asen nhất định. Để sử dụng an toàn, bạn nên chọn gạo sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để nắm được chất lượng gạo.

Bạn có thể tìm mua Gạo lứt tím than Trung An – sản phẩm gạo xuất khẩu hàng đầu Việt Nam, rất được chuộng sử dụng tại Hàn Quốc ở những đại lý gạo uy tín sau:

1. Cửa hàng số 30 – 22 Chu Thiên, P. Hiệp Tân, Quận Tân Phú, TP. Hồ Chí mInh 
2. Cửa hàng số 11 – Nguyễn Trọng Quyền, Thốt Nốt – Cần Thơ
3. Cửa hàng số 15 – 1/16 ấp Thới Hòa A, TT. Cờ Đỏ, H. Cờ Đỏ, TP. Cần Thơ
4. Cửa hàng số 16 – 78/50 – QL61 – TT Cái Tắc – Tân Phú Thạnh – Châu Thành A – Hậu Giang
5. Cửa hàng số 18 – 46 Ung Văn Khiêm, P. Cái Khế, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
6. Cửa hàng số 19 – 119/121 Trần Việt Châu, P. An Hòa, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
7. Cửa hàng số 24 – Tổ 2, khóm 3, P. Thành Phước, Thị Xã Bình Minh, Vĩnh Long
8. Cửa hàng số 25 – 48/38 Nguyễn Trãi, An Hội, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ
9. Cửa hàng số 26 – 435 ấp Tân Tạo, TT. Châu Hưng, H. Vĩnh Lợi, TP. Bạc Liêu
10. Cửa hàng số 27 – Lô 41.42.43.61.62.63 Nhà lồng chợ P5 – Khóm 4, Nguyễn Văn Trỗi, P5, Cà Mau
11. Cửa hàng Bến Thành – Bến Thành – Quận 1 – Tp. HCM 
12. Cửa hàng số 31 – Số 25, đường 61, KP3, P. Bình Trưng Đông, TP. Thủ Đức
13. Cửa hàng số 32 – 54/2 đường Hàm Nghi, P. Lê Bình, Q. Cái Răng, TP. Cần Thơ

Xem thêm bài viết liên quan

• Mọt gạo là gì? Cách diệt mọt gạo an toàn không gây hại
• Tiêu chuẩn Global Gap là gì?
• Tiêu chuẩn ISO 22000 là gì