Gia Vị Âu Mỹ Nổi Tiếng Trong Ngành ẩm Thực Phương Tây

Quả vani ( vanilla bean ): Có duyên cớ từ Mexico với mùi thơm dễ chịu rất đặc trưng thường được sử dụng để tạo mùi cho thực phẩm chính cho nên mà chỉ cần sử dụng một quả này cũng đủ làm cho phổ biến món ăn trở nên ngọt ngào hơn. Vì có chứa phổ biến tinh dầu rất tốt cho sức khỏe nên giá của loại quả này khá đắt.

Hạt cây carum ( Caraway seed ): Caraway hay còn được nhân thức tới với cái tên hạt thìa là Ba Tư thích hợp với những nơi có khí hậu ôn hòa. Là một loại gia vị có hương vị nồng ấm cung ứng nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, C, B chính cho nên mà loại gia vị này thường được người ta rắc nên bánh quy trước khi nướng. Dường như đó caraway cũng được dùng cho các loại phô mai của các nước phương Tây. Loại gia vị này được dùng ở 2 dạng chủ yếu đó là bột và hạt.

Lá nguyệt quế ( Bay Leaf ): Có nguyên nhân trong khoảng các nước Tiểu Á sau đó phát triển ra nhiều nơi trên thế giới khác biệt là khu vực Địa Trung Hải. Lá nguyệt quế có màu xanh, mùi thơm và thường được dùng ở dạng khô. Là loại gia vị không thể thiếu cho các món thịt hầm kiểu Tây, bên cạnh đó bay leaf còn được sử dụng cho các món nộm hay muối dưa các loại rau củ quả để tạo vị.

Tiêu Jamaica ( Allspice ): Là loại gia vị mọc rộng rãi ở khu vực Trung Mỹ, Mexico và Tây Ấn. Tiêu Jamaica có hương vị tương tự với bạch đậu khấu và được sử dụng đa dạng cho các món pizza ở vùng Trung Đông và món thịt rán hầm. Loại gia vị này được dùng ở cả hai dạng bột và hạt.

Bạch đậu khấu ( Cardamon ): Là loại gia vị có duyên do lâu đời trong khoảng Ấn Độ, ngày nay loại gia vị này đã phát hành chung phổ biến nơi trên thế giới trong đó Đức được biết đến là nơi sản xuất bạch đậu khấu lớn nhất trái đất. Bạch đậu khấu chứa phổ quát tinh dầu có vị hơi cay và mùi thơm nồng nên được sử dụng phổ quát cho các loại bánh quy, bánh mỳ ngọt châu Âu. Dường như loại gia vị này còn được sử dụng làm cho chất liệu để đóng gói trà sữa chai, một loại trà sữa nhiều người biết đến tại Ấn Độ và được đa dạng người phương Tây dùng.

Bột & Hạt thìa là Người nào Cập: Được trồng chủ công tại khu vực Địa Trung Hải bột và hạt thì Bạn nào Cập được biết đến là loại gia vị không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Địa Trung Hải, Mexico và Ấn Độ. Được dùng cho các món hầm và phủ lên bánh mỳ chắc chắn gia vị này sẽ giúp cho bữa ăn của bạn trở thành thơm ngon thú vị hơn bao giờ hết. Trong khi gia vị này còn rất tích cực với những người thiếu máu, thiếu nữ mang thai và những người gặp mặt nhân tố về sức khỏe tiêu hóa.

Lá húng quế ( Basil ): Có nguồn gốc từ các nước Tiểu Á lá húng quế được suy tôn là vua của các loại thảo mộc. Được sử dụng cho các món cà chua và mỳ spaghetti nhiều người biết đến của Ý. Trong khi loại gia vị này còn được xay với lạc và dầu ô liu để làm cho ra pesto, một loại hỗn thích hợp ăn kèm với spaghetti và bánh mỳ rất ngon hoặc sử dụng cho các món xúp, pizza, salad. Loại này thường được sử dụng ở dạng khô xắt vụn.

Bột quế ( Cinamon ):  Là loài thực vật thuộc họ nguyệt quế có hương vị rất thơm và cay chính cho nên mà nó được dùng khiến cho hương liệu gia vị nhằm giúp cho các món ăn trở nên thơm ngon hấp dẫn. Được coi là loại gia vị có chức năng phòng chống bệnh ung thư, và giảm lượng tuyến đường trong mái, quế là gia vị được ưa chuộng trong các loại bánh và một vài món giết hầm. Khi làm cho bánh, người ta thường dùng quế đã được tán bột, khi mà đó nếu như để hầm giết thịt, thanh quế sẽ được dùng.

Đinh hương ( Clove ): Có nguyên cớ từ Indonesia và được trồng nhiều ở một vài nơi trên thế giới như Indonesia, Ấn Độ, Madagascar. Là loại gia vị khá thông thường với các bà nội trợ tại vietnam, đinh hương có mùi mạnh nên chỉ cần dùng một lượng bé xíu là có thể khiến cho món ăn trở thành hấp dẫn hơn. Ở phương Tây, đinh hương được sử dụng khá đại trà trong các món thịt hầm trong mùa đông bởi gia vị này có tính chất nóng và rét mướt.

Bột & Hạt mùi ( Coriander ): có nguồn gốc trong khoảng Tây Nam Á bột và hạt rau mùi được dùng làm nguyên liệu để làm bột cà ri một loại bột rất được chuộng ở phương Tây.

Lá Mùi Tây ( Parley ): Nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải  lá mùi tây khác lạ thích hợp với món cá. Mùi tây cũng là thành phần căn bản trong một vài món xà lách của khu vực Tây Á, chả hạn tabbouleh- món ăn quốc gia của Liban. Tại Nam và Trung Âu, mùi tây là một phần của loại rau thơm bouquet garni, gồm phổ biến loại rau thơm khác nhau, dùng trong nước hầm, xúp và nước xốt.

Lá húng tây ( Thyme ): Lá húng tây hay còn được biết đến với cái tên cỏ xạ hương là loại gia vị có căn do trong khoảng vùng Địa Trung Hải và Nam châu Âu. Là loại gia vị  để đi kèm với cà rốt, khoai tây, cà chua, giết bò, làm thịt gà, giết thịt cừu, hành tây và thường dùng để nấu trong các loại súp. Vì lá húng tây hường mất thời điểm nấu mới cho ra mùi thơm nên cũng thường hay sử dụng để nấu với các loại súp đậu cần hầm lâu, làm thịt bò hầm.

Lá cây xô thơm ( Sage ): Có căn nguyên trong khoảng Địa Trung Hải Sage có mùi nồng, ấm và hơi đắng (loại tươi ít đắng hơn loại khô). Sage thích hợp với các loại giết gia cầm (gà, vịt, ngan, ngỗng), giết mổ lợn và xúc xích. Đối với các loại rau thì lá xô thơm phù hợp với cà tím eggplant, cà chua, đậu.

Lá Kinh Giới Cay ( Oregano ): Có khởi thủy ở vùng Tây nam Eurasia và khu vực Địa Trung Hải. Lá oregano tí hon, mềm như nhung vì trên mặt lá có 1 lớp lông măng. Oregano rất thú vị bị nhầm với O.Majoram – là loại kinh giới ô, có vị ngọt ấm nồng. được sử dụng rất thông thường trong pizza và thậm chí trong các loại bánh mặn trong các tạp hóa ở Ý hay Tây Ban Nha. Oregano cũng được dùng để đi kèm với các món có Tomato sauce.

Trên đây là các loại gia vị phổ biến trong ngành ẩm thực phương Tây. Hy vọng là với những thông tin có lợi mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp cho công chúng có cái nhìn rõ nét hơn về các loại gia vị cũng như có thể lựa chọn cho bản thân những loại gia vị thích hợp nhất.