Giải đáp: Hạt Gạo Có Chất Xơ Không? - Monkey

Trang chủ » Hàm Lượng Dinh Dưỡng Trong Gạo » Giải đáp: Hạt Gạo Có Chất Xơ Không? - Monkey

Có thể bạn quan tâm

x

Đăng ký nhận tư vấn về sản phẩm và lộ trình học phù hợp cho con ngay hôm nay!

*Vui lòng kiểm tra lại họ tên *Vui lòng kiểm tra lại SĐT *Vui lòng kiểm tra lại Email Học tiếng Anh cơ bản (0-6 tuổi) Nâng cao 4 kỹ năng tiếng Anh (3-11 tuổi) Học Toán theo chương trình GDPT Học Tiếng Việt theo chương trình GDPT *Bạn chưa chọn mục nào! Đăng Ký Ngay X

ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN THÀNH CÔNG!

Monkey sẽ liên hệ ba mẹ để tư vấn trong thời gian sớm nhất! Hoàn thành X

ĐÃ CÓ LỖI XẢY RA!

Ba mẹ vui lòng thử lại nhé! Hoàn thành X Bé học tiếng Anh dễ dàng cùng Monkey Junior Nhận tư vấn về chương trình Hết hạn sau 00 Ngày 00 Giờ 00 Phút 00 Giây *Vui lòng kiểm tra lại họ tên *Vui lòng kiểm tra lại SĐT Bạn là phụ huynh hay học sinh ? Học sinh Phụ huynh *Vui lòng chọn vai trò *Bạn chưa chọn mục nào! Nhận tư vấn miễn phí x

Đăng ký nhận bản tin mỗi khi nội dung bài viết này được cập nhật

*Vui lòng kiểm tra lại Email Đăng Ký
  1. Trang chủ
  2. Ba mẹ cần biết
  3. Gia đình
  4. Dinh dưỡng gia đình
Hạt gạo có chất xơ không? Những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe Dinh dưỡng gia đình Hạt gạo có chất xơ không? Những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe Tham vấn bài viết: Bác Sĩ Nghiêm Thị Mai Sang Bác Sĩ Nghiêm Thị Mai Sang

BSCKII, Trưởng khoa Nhi & Đơn nguyên Sơ sinh

Tác giả: Đào Nhàn

Ngày cập nhật: 12/06/2025

Nội dung chính

Có thể nói, gạo là loại thực phẩm không thể thiếu trong hầu hết bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Tuy nhiên lại ít ai biết được thành phần dinh dưỡng của gạo có chất xơ không? Vì vậy, Monkey sẽ giải đáp rõ thắc mắc đó trong bài viết này và chỉ ra những lợi ích của chất xơ có trong gạo.

Thành phần dinh dưỡng của gạo có chất xơ không?

Nhắc đến gạo hầu hết mọi người đều nghĩ ngay đến thành phần dinh dưỡng của nó chính là tinh bột. Còn nói đến chất xơ thì rau, củ và trái cây lại là nơi lưu trú của chúng. Tuy nhiên, trên thực tế thì trong hạt gạo cũng có thành phần chất xơ nhưng không nhiều bằng các loại thực phẩm khác. Hơn nữa, tùy thuộc vào từng loại gạo sẽ có hàm lượng chất xơ khác nhau.

Các loại gạo đều chứa một ít hàm lượng chất xơ. (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Cụ thể, hàm lượng chất xơ có trong gạo trắng chiếm khoảng 0,3%, gạo nếp chiếm 0,1% và trong khi gạo lứt chiếm tới 1,8%. Có thể thấy, gạo lứt là loại gạo chứa hàm lượng chất xơ cao nhất. Đó là lý do vì sao nó thường được nhiều người lựa chọn làm thực phẩm ăn kiêng, hỗ trợ giảm cân.

Ngoài chất xơ, trong gạo còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác như calo, protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chúng ta cùng so sánh hàm lượng của một số thành phần dinh dưỡng có trong 100 gam gạo gồm: gạo nếp, gạo trắng và gạo lứt trong bảng dưới đây:

Thành phần

Gạo trắng

Gạo lứt

Gạo nếp

Năng lượng (kcal)

361

362

355

Nước (g)

10,2

11,2

11,7

Chất béo (g)

0,8

2,4

0,6

Chất sợi (g)

0,6

2,8

0

Carbohydrate (g)

82,0

77,7

81

Protein (g)

6,0

7,4

6,3

Vitamin B1 (mg)

0,07

0,26

0,08

Vitamin B2 (mg)

0,02

0,04

0,03

Niacin (mg)

1,8

5,5

1,8

Canxi (mg)

8

12

7

Phốt pho (mg)

87

255

63

Kali (mg)

111

326

0

Muối (mg)

31

12

0

Có thể thấy, loại gạo nào cũng rất giàu giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của mỗi người sẽ lựa chọn loại gạo khác nhau.

Lợi ích của chất xơ có trong gạo đối với sức khỏe

Chất xơ trong gạo có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Dù chúng ta lựa chọn ăn loại gạo nào thì hàm lượng chất xơ cũng đều mang lại những lợi ích nhất định. Cụ thể như:

  • Tốt cho hệ tiêu hóa, phòng tránh táo bón: Chất xơ có khả năng hút nhiều nước trong đường ruột, giúp hình thành phân và kích thích nhu động ruột để đưa chất thải ra ngoài cơ thể. Bên cạnh đó, chất xơ còn nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp cơ thể tăng khả năng hấp thu từ quá trình tiêu hóa.

  • Giảm cholesterol trong máu: Nhờ tính chất hút nước và trương nở của chất xơ đã khiến cho muối mật bị cản trở khi hấp thu vào cơ thể. Từ đó, hàm lượng cholesterol trong máu sẽ được giảm đi.

  • Phòng tránh bệnh tim mạch: Chất xơ làm giảm cholesterol trong máu góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Bởi cholesterol tăng cao chính là nguyên nhân gây ra các bệnh liên quan đến tim mạch như: xơ vữa động mạch, mỡ máu,...

  • Điều hòa đường huyết: Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng, giúp lượng đường trong máu không bị tăng lên đột ngột.

  • Phòng ngừa bệnh ung thư: Nhờ sự kích thích các vi khuẩn có lợi bên trong đường ruột phát triển sẽ góp phần ức chế các tế bào ung thư phát triển. Hơn nữa, chất xơ đẩy nhanh quá trình đào thải chất độc ra ngoài cơ thể sẽ kéo theo các chất có nguy cơ gây ung thư.

Nhìn chung, chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của cơ thể. Chưa kể đến các thành phần dinh dưỡng quan trọng khác có trong hạt gạo cũng đều mang lại những lợi ích nhất định. Vì vậy, chúng ta không nên bỏ qua món cơm ngon được chế biến từ gạo để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Xem thêm:

  • 20 loại thực phẩm giàu chất xơ tốt cho sức khỏe mà bạn nên ăn
  • Chất xơ hòa tan và những lợi ích “vàng” có thể bạn chưa biết

Có nên ăn gạo để bổ sung chất xơ cho cơ thể?

Chất xơ có trong hạt gạo rất tốt cho sức khỏe là điều mà chúng ta không thể phủ nhận. Tuy nhiên, có nên ăn gạo để bổ sung chất xơ cho cơ thể hay không lại là vấn đề còn gây nhiều tranh cãi.

Để trả lời câu hỏi này, chúng ta cần nhìn vào hàm lượng của chất xơ và các thành phần dinh dưỡng khác. Trong đó, hàm lượng chất xơ có trong gạo trắng và gạo nếp chiếm rất ít trong khi hàm lượng Carbohydrate và calo lại rất lớn. Nếu ăn nhiều gạo trắng sẽ tiềm ẩn nguy cơ dư thừa năng lượng, dẫn đến béo phì và ảnh hưởng đến đường huyết.

Bệnh nhân tiểu đường không nên ăn gạo trắng. (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Đặc biệt là với những bệnh nhân tiểu đường, ăn gạo trắng có thể ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết trong máu. Tuy nhiên, ở gạo lứt có chứa hàm lượng chất xơ cao hơn và chỉ số glycemic thấp rất có lợi cho việc kiểm soát glucose trong máu.

Vì vậy, để đáp ứng đủ nhu cầu chất xơ cho cơ thể chúng ta không nên lựa chọn gạo làm thực phẩm chính mà chỉ nên ăn với mức độ vừa phải. Thay vào đó tốt nhất chúng ta nên tăng cường ăn các loại rau củ, trái cây, ngũ cốc,...

Những người bị đái tháo đường nên ăn gạo lứt thay cho gạo trắng để tăng bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể và duy trì đường huyết ở mức ổn định. Từ đó góp phần phòng tránh được nguy cơ xảy ra các biến chứng do bệnh tiểu đường gây ra.

Cách bảo quản dinh dưỡng của gạo khi chế biến

Lưu ý khi chế biến gạo để không mất dinh dưỡng. (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Gạo có rất nhiều thành phần dinh dưỡng nhưng chất xơ lại rất ít. Vì vậy, để có thể tận dụng hết được giá trị dinh dưỡng có trong gạo, đặc biệt là chất xơ thì chúng ta cần lưu ý những vấn đề sau:

  • Không vo gạo quá kĩ, xát mạnh tay khiến hàm lượng chất dinh dưỡng bị mất đi, chỉ cần khuấy nhẹ là có thể loại sạch bụi bẩn.

  • Sau khi vo gạo, nên dùng nước sôi nấu cơm để vừa có thể giữ được chất dinh dưỡng mà hương vị cơm lại thơm ngon hơn. Bởi nước nóng khiến hạt gạo co lại, giúp hạt gạo không bị nứt, vỡ. Trong khi đó, nước lạnh có thể khiến gạo nở ra, dễ nứt vỡ và chất dinh dưỡng cũng theo đó bị mất đi.

  • Không nên cho quá nhiều nước để nấu cơm sau đó lại đổ đi, như vậy chính là đang loại bỏ dinh dưỡng. Tốt nhất nên cho nước gạo ở mức vừa đủ, cơm rắn hoặc mềm tùy theo khẩu vị của mỗi người.

  • Nấu cơm với lượng ăn vừa đủ, không nấu quá nhiều để bị dư thừa gây lãng phí và làm giảm bớt chất dinh dưỡng.

  • Cơm nguội không nên hâm nóng lại quá 2 lần.

  • Không để cơm cùng với các loại thức ăn khác và nên ăn trong vòng 8 tiếng sau khi nấu để cơm không bị thiu.

Như vậy, bài viết này đã giúp chúng ta giải đáp được thắc mắc gạo có chất xơ không? và những lợi của nó đối với sức khỏe. Tùy vào mục đích sử dụng, mỗi người có thể lựa chọn loại gạo để bổ sung chất xơ và các thành phần dinh dưỡng khác cho hợp lý nhất.

Nguồn tham khảo

Is White Rice Healthy or Bad for You? - Ngày truy cập: 11/06/2025

https://www.healthline.com/nutrition/is-white-rice-bad-for-you#nutrition

Chia sẻ ngay button-share Chia sẻ

Sao chép liên kết

Thông tin trong bài viết được tổng hợp nhằm mục đích tham khảo và có thể thay đổi mà không cần báo trước. Quý khách vui lòng kiểm tra lại qua các kênh chính thức hoặc liên hệ trực tiếp với đơn vị liên quan để nắm bắt tình hình thực tế.

Bài viết liên quan
  • Giá trị dinh dưỡng nấm rơm và những lợi ích “không ngờ”
  • Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể bao gồm những gì?
  • Giá trị dinh dưỡng của chất béo trong thực phẩm
  • Tháp dinh dưỡng cho người giảm cân hiệu quả
  • Vitamin B12 có trong thực phẩm nào?
Bạn có đang quan tâm đến việc cho con học Tiếng Anh? Có Không Giúp bé giỏi Tiếng Anh Sớm Đăng ký ngay tại đây *Vui lòng kiểm tra lại họ tên *Vui lòng kiểm tra lại SĐT *Vui lòng kiểm tra lại Email Đăng ký ngay Nhận các nội dung mới nhất, hữu ích và miễn phí về kiến thức Gia đình trong email của bạn *Vui lòng kiểm tra lại Email Đăng Ký Các Bài Viết Mới Nhất Concentrate đi với giới từ gì? Cấu trúc concentrate chuẩn ngữ pháp Concentrate đi với giới từ gì? Cấu trúc concentrate chuẩn ngữ pháp Surprised đi với giới từ gì? Cấu trúc sử dụng surprised chuẩn nhất Surprised đi với giới từ gì? Cấu trúc sử dụng surprised chuẩn nhất Prevent đi với giới từ gì? Cách dùng prevent chuẩn ngữ pháp tiếng Anh Prevent đi với giới từ gì? Cách dùng prevent chuẩn ngữ pháp tiếng Anh Sau danh từ là gì? Cách xác định loại từ phù hợp & Bài tập vận dụng (có đáp án) Sau danh từ là gì? Cách xác định loại từ phù hợp & Bài tập vận dụng (có đáp án) 100 động từ bất quy tắc thường gặp nhất trong tiếng Anh 100 động từ bất quy tắc thường gặp nhất trong tiếng Anh Concentrate đi với giới từ gì? Cấu trúc concentrate chuẩn ngữ pháp Concentrate đi với giới từ gì? Cấu trúc concentrate chuẩn ngữ pháp Surprised đi với giới từ gì? Cấu trúc sử dụng surprised chuẩn nhất Surprised đi với giới từ gì? Cấu trúc sử dụng surprised chuẩn nhất Prevent đi với giới từ gì? Cách dùng prevent chuẩn ngữ pháp tiếng Anh Prevent đi với giới từ gì? Cách dùng prevent chuẩn ngữ pháp tiếng Anh Sau danh từ là gì? Cách xác định loại từ phù hợp & Bài tập vận dụng (có đáp án) Sau danh từ là gì? Cách xác định loại từ phù hợp & Bài tập vận dụng (có đáp án) 100 động từ bất quy tắc thường gặp nhất trong tiếng Anh 100 động từ bất quy tắc thường gặp nhất trong tiếng Anh

Đăng ký tư vấn nhận ưu đãi

Monkey Junior

Mới! *Vui lòng kiểm tra lại họ tên *Vui lòng kiểm tra lại SĐT Bạn là phụ huynh hay học sinh ? Học sinh Phụ huynh *Bạn chưa chọn mục nào! Đăng Ký Mua Monkey Junior

Từ khóa » Hàm Lượng Dinh Dưỡng Trong Gạo