Gỏi Chân Gà Củ Sen Giòn Giòn Sật Sật | Chef Việt Nam

Vị dai của chân gà hòa với vị chua ngọt của cà rốt và củ sen ướp hòa quyện với nhau bảo đảm sẽ khiến cho cả nhà bạn thích món ăn này.

Nguyên liệu:

- 4 hoặc 5 chiếc chân gà

- 300gr củ sen bút chì

- 200gr cà rốt

- Rau răm, rau mùi

- Giấm, chanh, đường, ớt, tỏi

Bước 1:

- Gọt bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo sợi mảnh dài.

Bước 2:

- Nạo vỏ củ sen, rửa sạch, thái lát mỏng, tiếp sau đó ngâm trong tô nước pha chút giấm cho trắng. - Rửa sạch rau răm, bằm nhỏ rồi để qua 1 bên.

Bước 3:

- Làm sạch chân gà rồi bóp chút muối và gừng. Luộc chân gà, để sôi trong tầm 10 phút. Sau đó, ngâm vào nước lạnh pha giấm. Lưu ý: Khi đun, các nàng nhớ mở nắp nồi, không luộc quá lâu làm chân gà bị nát nhé!

Bước 4:

- Bằm nhỏ tỏi ớt rồi bỏ vào tô nhỏ.

Bước 5:

- Vớt củ sen ra dĩa cho ráo nước, ướp đường, giấm và 1 chút xíu muối thôi nhé!

Bước 6:

- Ướp cà rốt với giấm, muối, đường sao cho vừa miệng.

Bước 7:

- Dùng dao nhọn và sắc khứa một dọc theo chân gà. Tiếp theo, dùng mũi dao lách riêng phần da, để giữ lại gân và bỏ xương. - Sau đó, mình thái chỉ phần chân gà.

Bước 8:

- Trộn phần chân gà vừa sơ chế với nước mắm, chanh, đường, tỏi ớt bằm, và rau răm.

Bước 9:

- Vớt củ sen và cà rốt đã trộn ở trên ra rồi vắt cho ráo nước. - Trộn đều tất cả với nhau và bỏ chút rau mùi lên trên là mình đã hoàn thành rồi.

Vị dai của chân gà hòa với vị chua ngọt của cà rốt và củ sen ướp hòa quyện với nhau ngon tuyệt!

Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé!