Gỏi đu đủ Gan Rim - Gan Rim Đà Nẵng - Nghi's Kitchen

Gỏi đu đủ gan rim - Gan rim Đà Nẵng - Nghi's Kitchen

10-09-2021

Gỏi đu đủ chua ngọt,cách làm gan rim ăn kèm rất ngon. Công thức sốt rim, sốt chua ngọt trộn gỏi.

Nguyên liệu:
  • Gan heo: 180g

Sốt rim:

  • Hành tím băm: 30g
  • Dầu ăn: 30g
  • Dầu màu điều: 15g
  • Nước lọc: 40g
  • Mắm nam ngư: 15g
  • Hắc xì dầu: 5g
  • Dầu hào: 10g
  • Đường cát trắng: 25g
  • Tiêu đen xay: 1g
  • Ớt bột việt nam: 2g
  • Mì chính: 3g
  • Hạt nêm: 4g

Nguyên liệu phụ:

  • Cà rốt cắt sợi: 50g
  • Đu đủ cắt sợi: 50g
  • Rau quế bỏ thân lấy lá: 5g
  • Rau húng bỏ thân lấy lá: 5g

Sốt trộn gỏi:

  • Tỏi băm: 20g
  • Ớt sừng băm: 10g
  • Mắm nam ngư: 50g
  • Nước lọc: 50g
  • Đường cát trắng: 50g
  • Nước cốt chanh: 20g
  • Tương ớt cholimex: 25g

Tạo mùi:

  • Đậu phộng rang: 10g
  • Mè trắng rang

Ăn kèm:

  • Bánh phồng tôm
  • Bánh tráng nướng

Từ khóa » Gỏi Gan Heo