Hai Món Cá Có Khả Năng Gây Ung Thư Cao - EDoctor

Cá chứa nhiều nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể nhưng không phải món cá nào cũng mang lại lợi ích cho cơ thể. Hai món cá dưới đây, đã được nhiều chuyên gia sức khỏe khuyến cáo là có khả năng gây ung thư, trong đó món thứ hai đã được WHO liệt vào danh sách đen.

1. Cá sống: thức ăn tưởng chừng bổ dưỡng, nhưng cũng hàm chứa nhiều loại sán và độc tố.

Sashimi, hay Sushi cá sống….là một món ăn được cho là bổ dưỡng vì là thực phẩm hoàn toàn tươi sống, chưa qua các phương pháp chế biến làm chín, nên giữ gần trọn vẹn các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Nhiều người đánh giá rằng trong thực phẩm cá sống này giàu acid béo omega-3 tốt cho sức khỏe. Nhưng, chúng cũng đồng thời tiềm ẩn nhiều rủi ro, đặc biệt là rủi ro bị nhiễm khuẩn và nhiễm độc như:

Nhiễm độc thủy ngân: Thông thường các loại cá to, các loại cá sống ở biển sâu sẽ có hàm lượng thủy ngân cao. Nếu cơ thể bị nhiễm thủy ngân ở hàm lượng nhỏ, cơ thể chúng ta sẽ không có biểu hiện bất lợi. Những nếu cơ thể tích tụ hàm lượng thủy ngân này lâu và ở hàm lượng cao sẽ dẫn đến hiện tượng ngộ độc thủy ngân.

Nhiễm khuẩn Salmonella : Theo CDC - trung tâm kiểm soát và phòng chống dịch bệnh cho rằng, Salmonella là loại khuẩn rất dễ xuất hiện trong cá ngừ sống. Loại khuẩn này thường gây ra ngộ độc thực phẩm.

2. Cá muối khô: loại cá gây ung thư vòm họng.

2012, cơ quan nghiên cứu ung thư Quốc tế (IARC)- là một bộ phận của WHO đã bổ sung cá muối khô vào nhóm gây ung thư số 1. Nguyên nhân là trong cá muối có nồng độ muối cao và giàu nitrite. Khi vào trong cơ thể, Nitrite phản ứng với protein amin tạo thành nitrosamine, có thể phá hỏng DNA, có khả năng tăng bạch cầu cấp tính và các nguy cơ ung thư như ung thư tuyến tuỵ, trực tràng, dạ dày.

Theo Tân Hoa Xã - hãng thông tấn của chính phủ Trung Quốc khuyến cáo, trẻ em dưới 10 tuổi không nên cá muối khô, vì nguy cơ mắc bệnh ung thư vòng họng là rất cao. Đồng thời Tân Hoa Xã cũng khuyến cáo mọi người nên sử dụng cá tươi thay cá khô để giảm lượng muối natri vào cơ thể. Ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư.

Để phòng ngừa và kiểm soát tình trạng sức khỏe của bản thân tổ chức y tế thế giới WHO khuyến cáo mọi người nên có kế hoạch khám tổng quát sức khỏe và tầm soát ung thư định kỳ hằng năm để bảo vệ cơ thể và chữa trị bệnh kịp thời.

eDoctor, đơn vị cung cấp dịch vụ chữa bệnh thông minh tiện lợi. Có ngay kết quả khám tổng quát sau 12h, đặt lịch khám và tư vấn trực tiếp với các bác sĩ tại các bệnh viện quốc tế lớn.

Xem các gói khám của eDoctor: https://bit.ly/3m2qmR6

Nguồn: tổng hợp