Hàm Lượng Hàn The Cho Phép Trong Thực Phẩm Là Bao Nhiêu?

Trang chủ » Hàm Lượng Na Trong Hàn The » Hàm Lượng Hàn The Cho Phép Trong Thực Phẩm Là Bao Nhiêu?

Có thể bạn quan tâm

  • Mới nhất
  • VnE-GO
  • Thời sự
  • Thế giới
  • Kinh doanh
  • Khoa học công nghệ
  • Góc nhìn
  • Bất động sản
  • Sức khỏe
  • Thể thao
  • Giải trí
  • Pháp luật
  • Giáo dục
  • Đời sống
  • Xe
  • Du lịch
  • Ý kiến
  • Tâm sự
  • Thư giãn
  • Tất cả
  • Trở lại Sức khỏe
  • Sức khỏe
  • Tin tức
Thứ ba, 18/6/2013, 11:14 (GMT+7) Hàm lượng hàn the cho phép trong thực phẩm là bao nhiêu?

Hàm lượng hàn the cho phép trong thực phẩm là bao nhiêu?

Quê tôi có rất nhiều cơ sở sản xuất chả giò từ thịt lợn, bò, kể cả ướp cá, thịt đều sử dụng hàn the để chả được giòn và lâu hỏng, tươi lâu... Nhưng đoàn kiểm tra đến và họ đều nói rằng mức độ hàn the sử dụng nằm trong hàm lượng cho phép.

Vậy hàm lượng cho phép là bao nhiêu? Không phải hàn the là chất cấm dùng trong pha chế thực phẩm sao?(Trần Hoà, Đồng Hới, Quảng Bình).

cha2-o-1367050711-500x0-1371527630_500x0
Giò chả là một trong những thực phẩm chế biến hay có hàn the. Ảnh: K.D.
Trả lời: Hàn the còn được biết dưới nhiều tên gọi khác nhau như tinhal, borax, bồng sa, bàng sa, nguyên thạch... Đây là một chất hóa học không màu, dễ tan trong nước, rất độc. Khi vào cơ thể chỉ một phần được thải ra ngoài, phần còn lại tích lũy trong cơ thể gây nhiều tác hại khác nhau. Nó có thể gây rối loạn tiêu hóa, chán ăn, ăn không ngon, người mệt mỏi, khó chịu, suy dinh dưỡng, chậm phát triển, giảm trí nhớ. Ngoài ra hàn the còn làm tổn thương và hư hại các tế bào gan, teo tinh hoàn, và là một trong những tác nhân gây ung thư... Tuy nhiên, do đặc tính có thể làm dai và giòn thực phẩm, bảo quản được lâu nên nó thường bị lợi dụng đưa vào các loại đồ ăn chế biến sẵn như: bánh phở, hủ tiếu, bánh ướt, bánh canh, nem, chả, dưa chua, giò, chả.. Nước ta nghiêm cấm tuyệt đối sử dụng hàn the trong chế biến thực phẩm. Tiến sĩ Trần Thị Lan HươngKhoa Công nghệ thực phẩm - Đại học Nông nghiệp 1 Trở lại Sức khỏeTrở lại Sức khỏe Copy link thành công × ×

Từ khóa » Hàm Lượng Na Trong Hàn The