HANDMADE CHO CHANH MUỐI, TẮC MUỐI, XÍ MUỘI

1. Trang chủ
2. Tin Rau Sạch
3. HANDMADE CHO CHANH MUỐI, TẮC MUỐI, XÍ MUỘI

HANDMADE CHO CHANH MUỐI, TẮC MUỐI, XÍ MUỘI HANDMADE CHO CHANH MUỐI, TẮC MUỐI, XÍ MUỘI

• Người viết: Suni Green Farm lúc 18.11.2020
• Tin Rau Sạch

Handmade - Chanh muối  

Nguyên liệu làm chanh muối

 

• Chanh tươi, mọng nước có vỏ bóng hơi vàng 🍋

• Muối hạt to sẽ tốt hơn hạt mịn, nhỏ

 

• Phèn chua

 

• Các dụng cụ đựng: lọ, bình bằng thủy tinh

Ảnh: Nguyên liệu chanh

Thực hiện ngâm chanh muối

1. Sơ chế và khử đắng chanh:

Chanh muối ngon và không đắng thì sau khi mua về rửa với nước sau đó ngâm muối pha loãng khoảng 1 tiếng để loại tạp chất, vi sinh vật trên bề mặt vỏ

Chanh có thể có 2 cách khử đắng:

• Dùng muối hạt lớn chà xát lên vỏ chanh loại bỏ tinh dầu và rửa lại với nước

• Dùng bào chà xát lên vỏ chanh và dùng thêm ít muối hạt chà xát lên một lần nữa và rửa lại với nước sạch

• Kết quả cho thấy phần xanh của vỏ xanh nhạt dần chuyển vàng nhạt và muối thành màu xanh

2. Luộc chanh:

Pha phèn chua với nước, bỏ chanh đã khử đắng vào ngâm khoảng 1-2 tiếng rồi vớt chanh ra đem phơi nắng để ráo nước và vỏ héo sơ. Chanh ngâm phèn chua giúp vỏ chanh trong chanh muối sẽ giòn và không bị bỡ khi ngâm.

Đun sôi nước rồi cho chanh vào trần qua lại khoảng 4-5 phút vớt ra để ráo.

3. Phơi và xếp chanh vào lọ, bình:

Để chanh trên rổ phơi dưới nắng trong khi phơi nên đặt khăn mỏng trên bề mặt chanh hạn chế bụi bẩn bám vào. Phơi để sản phẩm chanh muối không bị nhiễm chất và vỏ chanh đạt độ héo phù hợp.

4. Nấu nước muối và ngâm chanh:

Pha nước muối theo tỷ lệ: 1 lít nước khoảng 200g muối nếu dung dịch chanh muối mặn hơn thì gia tăng lượng muối cho phù hợp

Nước sôi để nguội và cho muối vào đến khi tan hết

Đổ nước muối và lọ, bình đã xếp chanh và bọc kín miệng bình rồi đậy nắp đem lọ chanh muối phơi nắng khoảng 7-10 ngày sau đó đặt nơi khô mát khoảng 1 tháng là dùng được.

5. Thành phẩm:

Dung dịch chanh muối có màu trong và sánh, chanh có màu vàng và vị chua ngọt mặn giúp giải nhiệt ngày hè. Thường chanh muối được khuyên dùng tầm 3 tháng trở lại kể từ ngày dùng được.

Ảnh: Chanh muối thành phẩm

Handmade - Tắc muối

Nguyên liệu làm tắc muối

• Tắc

• Muối

• Cam thảo

• Lọ, bình thủy tinh

Ảnh: Nguyên liệu tắc

Thực hiện tắc muối

1. Sơ chế tắc:

Tắc muối ngon lựa tắc vừa chín tới, tươi, bỏ lá và cuống, rửa sạch với nước sau đó dùng que nhọn đâm khoảng 15 vết và tùy vào kích thước trái mà phân bố đều vết đâm vì đâm quá nhiều sẽ làm tắc bị chảy nước nhiều gây hư sản phẩm trong quá trình ngâm.

Ngâm tắc trong nước muối pha loãng sau 2 giờ vớt ra để ráo và rửa lại với nước sạch loại bỏ muối trên bề mặt vỏ.

2. Ngâm:

Bỏ muối dưới đáy lọ rồi cứ xếp 1 lớp muối 1 lớp tắc đến khi đầy hủ và cuối cùng là phủ lớp muối dày và rải ít cam thảo lên trên và bọc kín miệng bình lại rồi đậy kín nắp lọ hay bình tắc muối.

3. Phơi:

Đem tắc muối ra ngoài phơi nắng khoảng 3-4 tuần và bảo quản nơi thoáng mát hay để tủ lạnh.

Ảnh: Tắc muối thành phẩm

Handmade - Xí muội

Nguyên liệu làm xí muội

• Tắc

• Đường trắng

• Muối

Thực hiện xí muội

1. Sơ chế nguyên liệu:

Làm xí muội nên chọn tắc vừa chín tới, căng mọng và rửa sạch loại bỏ tạp chất trên vỏ, vắt lấy nước và loại bỏ hạt sau đó ngâm nước muối 30 phút.

Sau đó vớt tắc ra để ráo và cắt vỏ tắc thành sợi nhỏ rồi trộn với đường, muối, nước tắc theo tỷ lệ phù hợp và để khoảng 2 giờ. Phối trộn xí muội sẽ tùy thuộc và khẩu vị của từng người mà gia giảm đường, muối.

2. Sên tắc:

Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp vừa trộn vào sên đều với lửa nhỏ khoảng 15 phút. Hỗn hợp mất nước dần sệt lại, các sợi vỏ tắc trở nên dẻo, tất cả quyện lại thành một khối vàng ươm. Vậy là hoàn thành thành phẩm xí muội.

3. Bảo quản:

Cho xí muội vào lọ, bình thủy tinh để nguội và cho vào tủ lạnh bảo quản.

Ảnh: XÍ muội thành phẩm

Thực hiện các món nước từ Chanh muối, tắc muối, xí muội dễ dàng mà đem lại vitamin cũng như giúp cơ thể bổ sung năng lượng mỗi ngày.

 

← Bài trước Bài sau →

Bài viết mới nhất

KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY CẢI XOĂN KALE TRONG THÙNG XỐP TẠI NHÀ

Suni Green Farm 28.04.2021

PHÂN BIỆT CÁC LOẠI CẢI XOĂN KALE

Suni Green Farm 17.04.2021

CẢI XOĂN LÀ CẢI GÌ? NHỮNG ĐẶC ĐIỂM VÀ LỢI ÍCH CỦA CẢI XOĂN

Suni Green Farm 17.04.2021

CÁC HOẠT ĐỘNG TRUYỀN THỐNG DÂN GIAN NGÀY TẾT CỔ TRUYỀN VIỆT NAM

Suni Green Farm 11.02.2021

6 LOẠI BÁNH TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT

Suni Green Farm 09.02.2021

LÌ XÌ MAY MẮN - NHẬN LỘC ĐẦU NĂM TẠI SUNI GREEN FARM

Suni Green Farm 06.02.2021

NHỮNG MÓN ĂN MAY MẮN NGÀY TẾT

Suni Green Farm 05.02.2021

Danh mục bài viết

• Cung Cấp & Phân Phối
• Mô Hình Farm
• Kỹ Thuật Trồng Rau Sạch
• Hệ thống Hub chanh đào mật ong
• Vào Bếp Cùng Suni
• Rau Sạch Và Đời Sống
• Sự Kiện - Khuyến Mãi

Bài viết liên quan KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY CẢI XOĂN KALE TRONG THÙNG XỐP TẠI NHÀ Cây cải xoăn hay cây cải Kale, cải xoăn Kale là một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng bởi những công dụng cho sức khỏe. Bạn có thể tìm mua cải xoăn ở các siêu thị và tại các cửa hàng rau sạch hữu cơ. Ngoài ra, bạn có thể tự trồng loại rau ... Xem thêm PHÂN BIỆT CÁC LOẠI CẢI XOĂN KALE Cải xoăn Kale được xem là vua trong số các loại rau xanh. Đây là một trong những thực phẩm lành mạnh, chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe và có đặc tính dược liệu mạnh mẽ. Loại cải này có bao nhiêu loại? Trong bài viết này, Suni Green farm sẽ chia... Xem thêm CẢI XOĂN LÀ CẢI GÌ? NHỮNG ĐẶC ĐIỂM VÀ LỢI ÍCH CỦA CẢI XOĂN [...] Xem thêm CÁC HOẠT ĐỘNG TRUYỀN THỐNG DÂN GIAN NGÀY TẾT CỔ TRUYỀN VIỆT NAM Tết cổ truyền Việt Nam đa sắc màu với nhiều hoạt động dân gian lẫn các món ăn truyền thống. Tết là khoảng thời gian mọi người được nghỉ ngơi, tham gia các hoạt động truyền thống với nhau. Mặc dù các hoạt động truyền thống dân gian ngày Tết không c... Xem thêm 6 LOẠI BÁNH TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT Mỗi độ Tết đến xuân về, phong tục gói bánh hay đặt mua các loại bánh truyền thống ngày Tết lại nhộn nhịp hơn. Là 1 nét đẹp truyền thống văn hoá ẩm thực Tết được lưu truyền từ đời cha ông ta đến nay. Cùng Suni Green Farm tìm hiểu 6 loại b... Xem thêm LÌ XÌ MAY MẮN - NHẬN LỘC ĐẦU NĂM TẠI SUNI GREEN FARM Lì xì được xem như phong tục trong văn hóa ngày Tết của người Việt Nam. Phong bao lì xì màu đỏ hay vàng cùng các câu chúc được khắc hoa văn thể hiện lời chúc, nhận lộc may mắn cho ngày đầu năm mới. Suni Green Farm cũng gửi đến lời chúc và lộc ... Xem thêm NHỮNG MÓN ĂN MAY MẮN NGÀY TẾT Vào ngày đầu năm mới, mọi người thường gửi lời chúc tốt đẹp cho nhau. Ngoài việc đón nhận lời hay ý đẹp cho một năm mới thì mọi người cũng tranh thủ chọn và thưởng thức những món ăn lấy hên đầu năm, rước lộc vào nhà. Các món ăn may mắn ngày Tết1. ... Xem thêm CÁC MÓN ĂN THANH ĐẠM NGÀY TẾT CHO GIA ĐÌNH BẠN Tết là khoảng thời gian được nghỉ ngơi vì thế mọi người thường ít vận động, mà lại ăn Tết với các món chứa nhiều dầu mỡ,... làm cho cơ thể dễ tăng cân và dễ xuất hiện các tình trạng bệnh lý khác. Vậy thì bên cạnh các món truyền thống, đâu là món ă... Xem thêm TẾT À TẾT ƠI ! CÙNG NHAU ĐÓN TẾT “ Tết à tết ơi” là tiếng gọi rất dễ thương được xuất hiện nhiều trong các bài hát, tiếng gọi hay nói chuyện của các bé nhỏ mong đến Tết đến xuân về.Không chỉ các bé nhỏ, mà cha mẹ ông bà cũng nôn nao nô nức chuẩn bị mâm cỗ quà mứt Tết. Vì thế ở Su... Xem thêm TẾT AN NHIÊN - XUÂN HẠNH PHÚC Đầu năm, mọi người thường gửi nhau những lời chúc tươi đẹp cho gia đình, bạn bè, họ hàng: Tết an nhiên, Tết an lành,... Vậy Tết an nhiên có ý nghĩa như thế nào ? Tết an nhiên 2021 Tết Nguyên Đán là ngày khởi đầu cho một năm mới! Nguyên là bắt đầu,... Xem thêm

Đăng kí nhận tin

Đăng ký Email để theo dõi những sản phẩm được giảm giá của chúng tôi

Gửi This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

• Gọi ngay cho chúng tôi
• Chat với chúng tôi qua Zalo
• Đăng kí thông tin và để lại lời nhắn
• Xem địa chỉ doanh nghiệp

×

Để lại lời nhắn cho chúng tôi

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply. Gửi cho chúng tôi

Đăng kí thông tin thành công

Cảm ơn bạn đã để lại thông tin Chúng tôi sẽ liên hệ với bạn trong thời gian sớm nhất

Thông báo sẽ tự động tắt sau 5 giây...