Hàng đông Lạnh Bị Cháy đông, ăn Có An Toàn Không?

Trang chủ » Hiện Tượng Cháy Lạnh Là Gì » Hàng đông Lạnh Bị Cháy đông, ăn Có An Toàn Không?

Có thể bạn quan tâm

Cty Kỹ Thuật Nguyên Thảo phụ gia thực phẩm – Food additives Skip to content ← Tấm lòng cậu chó Kính gởi ông ăn trộm →

Hàng đông lạnh bị cháy đông, ăn có an toàn không?

Posted on 27/05/2014 by nguyenthaotech

Q&ATrong bài thực phẩm đông lạnh có nói đến thực phẩm bị cháy đông. Xin nói rõ hơn về sự cố này. Có cách gì ngăn ngừa để thực phẩm không bị cháy đông? Thực phẩm bị cháy đông ăn có sao không? (tuyetmai68@…)

Cháy đông (freezer burn) là hiện tượng mất nước từ thực phẩm đông lạnh ra môi trường ngoài khi trữ đông. Sự mất nước này xảy ra trên bề mặt thực phẩm, và không đồng đều, tạo đốm chỗ này, đốm chỗ nọ và “khoét” sâu vào thực phẩm. Màu sắc những “hố” này bị xám hoặc thâm đi tùy loại thực phẩm.

Về mặt an toàn thì hàng bị cháy đông không có vấn đề gì (không nhiễm khuẩn hay nhiễm độc), nhưng chất lượng sẽ kém: mức dinh dưỡng kém hơn do protein bị biến tính hoặc dầu mỡ bị oxýt hóa, ngoại quan sản phẩm trông kém hấp dẫn.

Thực phẩm đông lạnh phải được hàn kín trong bao thì sẽ hạn chế hiện tượng cháy đông.

Vũ Thế Thành

Share this:

  • Twitter
  • Facebook
Like Loading...

Related

This entry was posted in Giao lưu. Bookmark the permalink. ← Tấm lòng cậu chó Kính gởi ông ăn trộm →

Leave a comment Cancel reply

Δ

  • Cty Kỹ Thuật Nguyên Thảo

    .

    Tel: 84. (0)28. 38451552 Fax: 84. (0)28. 39953460 Email: biosta.ntt@gmail.com VP: 68/1 Thích Quảng Đức, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM

  • biosta.ntt@gmail.com

    Đừng làm Mẹ trái đất ngạt thở

  • Search for:

  • Danh mục

    • An toàn thực phẩm (299)
    • Giao lưu (26)
    • Lướt web (170)
    • NGON & LÀNH (1)
    • NTT blog (87)
    • Uncategorized (4)
    • VTT tùy bút (7)
    • Đối thoại attp (18)

  • Bài mới

    • Mật ong bị đóng đường là mật ong giả?
    • Dầu ăn tinh luyện làm gì có chất béo Trans!
    • Sau thông báo của WHO, số phận đường aspartame đi về đâu?
    • Gạo đồ khôn hơn gạo trắng
    • Liều lượng mới gây ngộ độc
    • Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(1) – Phần mở đầu
    • Mật ong rừng tốt hơn mật ong nuôi?
    • Vì sao thực phẩm chay lại gây ngộ độc thịt?
    • Bào tử Botulinum có trong rất nhiều loại thực phẩm nhưng vô hại, trừ khi vi khuẩn ngo ngoe sống lại…
    • “Em là người Việt gốc ruốc”
    • Chuyên gia Vũ Thế Thành nói về hạn sử dụng thực phẩm: ‘Thật nhức nhối khi nghĩ đến 925 triệu người thường xuyên bị đói’!
    • Nước ngọt làm trẻ bị … tưng ?
    • Nước mắm dùng soda công nghiệp
    • Sữa chua làm nên bản lĩnh đàn ông
    • Mắm, mùi tôi là số một
    • Chọn thực phẩm hay khẩu phần?
    • Về cái gọi là… siêu thực phẩm
    • Thực phẩm gluten-free, mốt thời thượng (II)
    • Thực phẩm gluten-free, mốt thời thượng? (I)
    • Ăn gì để không bị ung thư ?
    • Đoạn trường nước mắm
    • Benzoic trong tương ớt có gây ung thư không? Vì sao VN, Nhật, Châu Âu/Mỹ ứng xử khác nhau ?
    • Histamine trong nước mắm chưa nhằm nhò gì so với phó mát, thế mà bầm dập đủ điều !
    • Quy định lụy truyền thống
    • Đạm càng cao, nước mắm càng ngon?
    • Dư phosphate phụ gia có sinh bệnh?
    • Có ai còn nhớ nước mắm tĩn không?
    • Đừng nấp dưới cái áo “an toàn thực phẩm”, đẩy nước mắm vào cửa tử!
    • Ăn nhiều protein giảm tuổi thọ?
    • Đậu dưới đất, hạt trên cây, loại nào tốt hơn?

  • Đọc nhiều nhất

    • Bài thơ " Ai da màu?" của một em bé Châu Phi
    • Chuyện thúng, mủng, rổ, rá...
    • Lô hội của tu sĩ Romano khác với lô hội ở Việt Nam thế nào ?
    • Hướng dẫn sử dụng Biosta-MT trong chả lụa
    • Phèn chua có độc hại không?
    • Cấm đái bậy

  • Phản hồi

    Hoàng Oanh on Rùng mình vì bài báo “Đậ…
    rau mùi tây có phải… on Nitrate trong rau quả –…
    Bánh bao có mùi khai… on Chạy đâu cho thoát nhôm?
    Ai…hột vịt lộn… on Bơ đậu xuất kho, ông chủ nhập…
    Cà phê buồn ngủ | Ct… on Càphê, bao nhiêu mới vừa?
    Cà phê buồn ngủ | Ct… on Thần dược chống oxid hóa? Đừng…
    Màu, mùi và vị… on Triết lý barbecue
    Màu, mùi và vị… on Chiên ngập dầu mới ngon…
    Ăn gạo lứt mầm ngán… on Gạo nhiễm thạch tín, chuyện…
    Ammonium trong nước… on Nitrate trong rau quả –…

  • Archives

    Archives Select Month June 2024 November 2023 July 2023 August 2022 May 2022 December 2020 September 2020 August 2020 July 2020 April 2020 December 2019 September 2019 July 2019 June 2019 May 2019 April 2019 March 2019 February 2019 January 2019 December 2018 November 2018 October 2018 September 2018 August 2018 July 2018 June 2018 May 2018 April 2018 March 2018 February 2018 January 2018 December 2017 November 2017 October 2017 September 2017 August 2017 July 2017 June 2017 May 2017 April 2017 March 2017 February 2017 January 2017 December 2016 November 2016 October 2016 September 2016 August 2016 June 2016 May 2016 April 2016 March 2016 February 2016 January 2016 December 2015 November 2015 October 2015 September 2015 August 2015 July 2015 June 2015 May 2015 April 2015 March 2015 February 2015 January 2015 December 2014 November 2014 October 2014 September 2014 August 2014 July 2014 June 2014 May 2014 April 2014 July 2013

  • Meta

    • Register
    • Log in
    • Entries feed
    • Comments feed
    • WordPress.com

  • Tags

    • ABC News
    • Alan Phan
    • Anh Busch
    • Bs.Ngọc
    • BS Nguyễn Thu Ngọc Diệp
    • Bích Vân
    • Bích Xuân
    • Bùi Bảo Trúc
    • Bếp Gia Đình
    • Cao Huy Huân
    • Cao Đắc Vinh
    • Chu Trinh
    • Công Khanh
    • Cẩm Tuyết
    • Dr.Richard Teo
    • Elena Pucillo Truong
    • Giáp Văn Dương
    • Hiếu Tân
    • Hoàng Hải Thủy
    • Hàng Chức Nguyên
    • Hải Văn
    • Jerry Brown
    • Kachi
    • Khuê Phạm
    • Khương An
    • Khương Duy
    • Kim Dung
    • Kim Yến
    • Lan Phương
    • Lê Lan Thảo
    • M. Phượng
    • Martine Đức Nguyễn
    • Mạc Tuấn Cương
    • Mạc Văn Trang
    • Nguyên Nguyên
    • Nguyễn Anh Thi
    • Nguyễn Công Nghĩa
    • Nguyễn Dư
    • NGuyễn Hưng Quốc
    • Nguyễn Khoa Nam
    • Nguyễn Ngọc Tư
    • Nguyễn Phúc Bửu Tập
    • Nguyễn Phương
    • Nguyễn Thị Cỏ May
    • Nguyễn Thị Thanh Dương
    • Nguyễn Văn Ba
    • Nguyễn Văn Khanh
    • Nguyễn Văn Tuấn
    • Nguyễn Ý Đức
    • Nguyễn Đạt
    • Ngô Khôn Trí
    • Ngô Nhân Dụng
    • Ngọc Bảo
    • Ngọc Nghĩa
    • Ngọc Thanh
    • Ngọc Thu
    • Ngữ Yên
    • Ngữ Yên - Minh Cúc
    • Ngữ Yên - Tấn Tới
    • Nhật Chiêu
    • Phan Trang Hy
    • Phương Tôn
    • Phạm Cao Dương
    • Phạm Lưu Vũ
    • Phạm Thị Hoài
    • Pierre Darriulat
    • Quốc Việt
    • Song Thư TTH
    • Steven Weinberg
    • T.L
    • Thân Trọng Sơn
    • Tiểu Tử
    • Tràm Cà Mau
    • Trâm Phạm
    • Trúc Xanh
    • Trương Văn Dân
    • Trầm Thiên Thu
    • Trần Chính
    • Trần Hữu Minh
    • Trần Kinh Nghị
    • Trần Thanh Nam
    • Trần Thị Lai Hồng
    • Trần Văn Chi
    • Trần Văn Tuấn
    • Trần Đăng Hồng
    • Tuấn Khanh
    • Tân Ngố
    • Tôn Thất Phương
    • Uyên Hạnh
    • VFA
    • Vũ Thế Thành
    • Võ Hương An
    • Văn Như Cương
    • Văn Quang
    • Vũ Thế Thành
    • Đào Tuấn
    • Đông Ngàn
    • Đôn Lai
    • Đất Việt
    • Đỗ Doãn Hoàng
    • nguyenthaotech

  • Follow Blog via Email

    Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

    Email Address:

    Follow

Cty Kỹ Thuật Nguyên Thảo Create a free website or blog at WordPress.com. Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use. To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy
  • Comment
  • Reblog
  • Subscribe Subscribed
    • Cty Kỹ Thuật Nguyên Thảo
      • Sign me up
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • Cty Kỹ Thuật Nguyên Thảo
    • Customize
    • Subscribe Subscribed
    • Sign up
    • Log in
    • Copy shortlink
    • Report this content
    • View post in Reader
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar
Loading Comments... Write a Comment... Email (Required) Name (Required) Website %d

Từ khóa » Hiện Tượng Cháy Lạnh Là Gì