Nguyên Nhân Cháy Lạnh Cá (tài Liêu Tự Tổng Hợp, Có Gì Sai Sót Bạn Bổ ...

Trang chủ » Hiện Tượng Cháy Lạnh Là Gì » Nguyên Nhân Cháy Lạnh Cá (tài Liêu Tự Tổng Hợp, Có Gì Sai Sót Bạn Bổ ...

Có thể bạn quan tâm

CHẾ BIẾN THỦY SẢN - SEAFOOD PROCESSING

AQUATIC PRODUCTS PROCESSING

Thứ Bảy, 26 tháng 5, 2012

Nguyên nhân cháy lạnh cá (tài liêu tự tổng hợp, có gì sai sót bạn bổ sung thêm nhé)

Nguyên nhân: Do nhiệt độ kho thay đổi, khi nhiệt độ (độ âm) giảm làm nước bề mặt cá tan chảy, khi nhiệt độ tăng lại thì đông tụ hoặc bay hơi lạnh quá trình nay tiếp diễn lau dài làm nước cơ thịt cá bay hơi het, làm cơ xốp lại. Hoặc khi hơi lạnh thổi qua bề mặt cá một thời gian dài làm nước trong cơ thịt cá cũng như dịch tế bào thoát ra ngoài do hơi lạnh khô (nước theo hơi lạnh khô bay đi, giống như sấy lạnh) làm cơ thịt cá xốp do mất nước, khi rả ra thì miếng cá nổi trên mặt nước chổ cháy lạnh màu trắng. Vì thế ở những thùng cá bị hở, rách mà miếng cá tiếp xúc với hơi lạnh sẽ bị cháy. Phòng ngừa: Mạ băng bảo vệ, bao bọc kín khi luu kho, thường xuyên kiểm tra nhiệt độ kho. Người đăng: vào lúc 19:52

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Web site Cty Chế Biến Thuỷ Sản - seafood processing company

  • Cty Cửu Long ở An Giang
  • Cty Hùng Cá ở Đồng Tháp
  • Cty Vĩnh Hoàn ở Đồng Tháp
  • Cty Cadovimex II ở sadec ĐT
  • Cty Hiệp Thanh ở Thốt Nốt tp.Cần Thơ
  • Cty Panga Mekong ở Trà Nóc
  • Cty MeKong ở Trà Nóc
  • Cty Vĩnh Nguyên ở Trà Nóc
  • Cty Bình An ở Trà Nóc
  • Cty Phương Đông ở Trà Nóc
  • Quang Minh ở Trà Nóc

Chào bạn - Welcome !!!

Chế Biến Thủy Sản - Seafood Processing - Chúng tôi là sinh viên trường Cao Đẳng Kinh Tế Kỹ Thuật Cần Thơ (CĐ KT - KT CT) Ngành công nghệ chế biến thuỷ sản, Lớp CCB07A

Trang

  • Trang chủ

Liên kết Web bloger khác của tôi

  • Trường CĐ Kinh Tế - Kỹ Thuật Cần Thơ
  • Lớp tôi CCB07A

Bài đăng Phổ biến

  • Nhiệm vụ của nhân viên KCS/QC là gì? Tâm sự của nhiều bạn trẻ ngành chế biến thuỷ sản khi ra trường là không biết mình phải làm chức vụ gì khi đi phỏng vấn,...
  • QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH (nguồn internet + Báo cáo thực tập) I. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN   II. THUYẾT MINH QUY TRÌNH    1. TIếp nhận nguyên liệu (TNNL) Trọng lượng từ 0.5 kg đến 3.5 kg. - Nguyên liệu trước ...
  • Nồng độ ppm là gì ? ppm là viết tắt từ parts per million (một phần triệu) tức là 1mg/1000000mg. Hoặc 1ppm = 1mg/l = 1mg/kg = 1mg/1000g
  • CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NGUỒN NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NGUỒN NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN I. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NGUỒN NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN - Bảo quản nguồn nguyên liệu thủy sản...
  • NGUYÊN LÝ QUAY TĂNG TRỌNG CHỨC NĂNG CÁC POLYPHOTPHATE - tạo phức ion kin loại - có khả năng giữ nước: - điều chỉnh sự mất ẩm, có khã năng giũ ẩm khi rã đông. - th...
  • Nguyên nhân cháy lạnh cá (tài liêu tự tổng hợp, có gì sai sót bạn bổ sung thêm nhé) Nguyên nhân: Do nhiệt độ kho thay đổi, khi nhiệt độ (độ âm) giảm làm nước bề mặt cá tan chảy, khi nhiệt độ tăng lại thì đôn...
  • QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM THỊT ĐÔNG BLOCK (tài liệu tham khảo, có sai sót mong các bạn góp ý) 2. THUYẾT MINH QUY TRÌNH  2.1. Tiếp nhận nguyên liệu         * Mục đích Lựa chọn nguyên liệu phù hợp với quy trình chế biến.     * Dụng cụ: ...
  • Công thức tính nồng độ chlorine. Công dụng BL-7P và BL-7F Chlorine có 2 dạng: - Ca(OCl)2 hypochloric canxi, dạng bột trắng, mùi cay xốc, khi pha với nước có màu trong suốt, có mùi vị...
  • Pha loãng chlorine từ chlorine chuẩn ban đầu Ví dụ : pha 500lit chlorine nồng độ 100ppm từ dung dịch chlorine chuẩn 1000ppm Giải: xem hình bên dưới Cách 2:  đơn giản hơn nhé Sử dụng côn...
  • Pha loãng axit HCL từ nồng độ chuẩn Công thức: C1.V1=C2.V2 C la nồng độ HCL (%) V la thể tích (lit) C1,V1 là nồng độ thể tích chuẩn ban đầu C2,V2 là nồng độ thể tích sau...

Tổng Số Lượt Xem Trang ! ! !

Tìm kiếm Blog này

WELCOME to Bloger

Chào mừng các bạn đến với trang giao lưu của chúng tôi. Có gì sai thếu mong bạn góp ý thêm. Chúc bạn luôn may mắn!. Lớp tôi CCB07A !!!

Người theo dõi

Lưu trữ Blog

  • ▼  2012 (4)
    • ▼  tháng 5 (1)
      • Nguyên nhân cháy lạnh cá (tài liêu tự tổng h...

Giới thiệu về tôi

Ảnh của tôi votruonggiang.ctec@gmail.com Lê quốc Đạt- Nguyễn thành Luân- Vỏ trường Giang- Lớp CCB07A, trường Cao Đẳng Kinh Tế-Kỷ Thuật Cần Thơ - Can Tho Technical Economic College Blogs này nhằm mục đích trao đổi và hổ trợ kiến thức cho sinh viên đang học ngành chế biến thủy sản và thực phẩm. Có gì thiếu sót mong các bạn góp ý Xem hồ sơ hoàn chỉnh của tôi  

Từ khóa » Hiện Tượng Cháy Lạnh Là Gì