Hãy Làm Món Cà Ri Bò Nhật Nhẹ Nhàng Này Nếu Bạn Không Thích ...

Hãy làm món cà ri bò Nhật nhẹ nhàng này nếu bạn không thích được món cà ri cay của Ấn Độtác giả: Joost Nusselder, tác giả của cuốn sách nấu ăn lập kế hoạch bữa ăn thiết yếu của người Nhật Cập nhật tháng 4 10, 2021Chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng khi mua hàng đủ điều kiện được thực hiện thông qua một trong các liên kết của chúng tôi. Tìm hiểu thêm

Nếu bạn chưa thử món cà ri Nhật Bản trước đây, bạn đang bỏ lỡ! Đây là một trong những món ăn Nhật Bản phổ biến nhất và nó có ba dạng: cơm cà ri, mì udon cà ri và bánh mì cà ri.

Cà ri ăn kèm với cơm là loại cà ri phổ biến nhất ở Nhật Bản, và cà ri Nhật Bản nhẹ hơn nhiều so với cà ri Ấn Độ nên rất tuyệt cho người mới bắt đầu.

Cùng với nước sốt, nhiều loại nguyên liệu, bao gồm cả rau và thịt được sử dụng để chế biến món cà ri Nhật Bản.

Hãy làm một món cà ri bò Nhật Bản ngon và tôi cũng có một vài công thức nấu ăn khác trong blogpost này.

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:

• 1 Công thức nấu cà ri Nhật Bản ngon nhất
• 2 Công thức cà ri bò Nhật dễ dàng với cà ri vàng & cơm
  • 2.1 Thành phần US CustomaryMetric 1x2x3x
  • 2.2 Hướng Dẫn 
  • 2.3 Video
  • 2.4 Dinh dưỡng
• 3 Katsu Curry - món cà ri phổ biến nhất
• 4 Làm thế nào để bạn làm món cà ri Nhật Bản từ đầu?
  • 4.1 Cà ri gà từ Scratch
  • 4.2 Cà ri chay
  • 4.3 Công thức cà ri không chứa gluten
  • 4.4 Cà ri đậu phụ
  • 4.5 Công thức cà ri Nhật Bản ăn liền
• 5 Tất cả về cà ri Nhật Bản
  • 5.1 Cà ri tiếng Nhật là gì?
  • 5.2 Tại sao cà ri Nhật Bản lại ngon như vậy?
  • 5.3 Cà ri Nhật Bản khác gì?
  • 5.4 Cà ri Nhật Bản có sữa hoặc bơ sữa không?
  • 5.5 Cà ri Nhật Bản tốt cho sức khỏe hay không tốt cho sức khỏe?
  • 5.6 Cà ri roux hay khối cà ri là gì?
  • 5.7 Những viên cà ri có tốt cho sức khỏe không?

Công thức nấu cà ri Nhật Bản ngon nhất

Công thức cà ri bò Nhật dễ dàng với cà ri vàng & cơm

Joost NusselderMón cà ri bò Nhật Bản thịnh soạn và thơm ngon này được làm từ thịt bò, khoai tây, cà rốt, cà ri roux và nấm, và nó tạo nên một sự giới thiệu tuyệt vời cho những người mới làm quen với món cà ri. Nó được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị Nhật Bản, làm cho nó nhẹ hơn và ngọt hơn, với kết cấu giống như món hầm.Chưa có xếp hạngIn công thức Công thức pinThời gian chuẩn bị 20 phút phútGiờ nấu ăn 1 giờ hrTổng thời 1 giờ hr 20 phút phútKhóa học Món chínhẩm thực Tiếng NhậtPhục vụ 4 người nổi tiếngNăng lượng 614 kcal

Thành phần US Customarymetric 1x2x3x

• 3 trung bình hành
• 3 cà rốt
• 1 khoai tây
• 8 nấm
• 30 ounces thịt hầm  nạc
• muối kosher để nếm (hoặc sử dụng muối biển)
• hạt tiêu đen mới xay, để nếm
• 2 tbsp bột mì đa dụng
• 2 tbsp dầu ôliu nguyên chất (1 muỗng canh đối với hành tây, 1 muỗng canh đối với thịt bò)
• 2 Đinh hương tỏi băm nhỏ
• 1 inch gừng nạo
• 1 tbsp bột cà ri
• 2 tbsp bột cà chua
• 1 cup rượu vang đỏ
• 8 tách thịt bò kho
• 2 lá nguyệt quế
• 1 cái hộp Cà ri roux Nhật Bản
• 1 tbsp nước sốt worcestershire
• ¼ táo
• củ cải muối chua đỏ để phục vụ (tùy chọn)

Hướng Dẫn 

• Thu thập tất cả các thành phần của bạn

Nguyên liệu cà ri bò (chuẩn bị)

• Cắt hành tây của bạn thành những lát mỏng, sau đó cắt cà rốt theo đường chéo, khi bạn xoay nó một phần tư ở giữa các vết cắt. Kỹ thuật cắt này được gọi là rangiri trong tiếng Nhật.
• Cắt khoai tây thành một nửa, sau đó cắt nửa miếng thành các phần tư. Ngâm trong nước khoảng 15 phút để loại bỏ tinh bột.
• Làm sạch nấm — bạn có thể dùng bàn chải bánh ngọt để làm như vậy. Tránh giặt vì chúng có thể hút ẩm, nhưng bạn có thể xả nhanh. Sau khi hoàn thành, hãy cắt chúng thành từng lát mỏng.
• Bạn hãy thái thịt bò thành những khối vuông ½ inch, sau đó rắc tiêu và muối, rồi phủ một lớp bột mì nhẹ lên thịt.

Nấu cà ri

• Dùng chảo gang, đun nóng 1 thìa bơ và 1 thìa dầu trên lửa lớn. Thêm các khối thịt bò vào, nhưng không làm chật chảo để tránh thịt bò bị hấp hơi. Vì vậy, bạn nên đảm bảo rằng bạn nấu thành nhiều mẻ nhỏ. Đảm bảo rằng thịt bò chín cả hai mặt và cho đến khi có màu nâu - quá trình này sẽ mất khoảng 10-15 phút. Nếu bạn chọn nấu thành nhiều mẻ nhỏ, hãy chuyển thịt bò đã nấu chín sang đĩa phụ, sau đó làm ở mẻ khác.
• Tiếp theo, sử dụng một chiếc nồi lớn có đáy nặng, đun 1 thìa bơ ở lửa vừa, sau đó cho hành tây vào. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa dầu ô liu vào và đảo đều để hành ngấm dầu. Thêm 1 thìa muối sau 10 phút, rồi xào hành tây cho đến khi hành trong mờ cho đến khi mềm — quá trình này sẽ mất khoảng 20 đến 25 phút. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể dành nhiều thời gian hơn cho đến khi hành tây chuyển sang màu caramel - quá trình này sẽ mất khoảng 40 phút.
• Bây giờ, bạn có thể thêm gừng, tỏi, bột cà chua và bột cà ri rồi xào trong khoảng 2 phút.
• Thêm thịt bò và rượu vang, và để rượu bay hơi — quá trình này sẽ mất khoảng 5 phút.
• Thêm rau của bạn và sau đó đổ nước dùng thịt bò cho đến khi rau phủ kín - bạn không cần phải sử dụng tất cả nước dùng cùng một lúc. Đậy nắp nồi rồi để sôi.
• Khi nó tiếp tục sôi, hớt bỏ chất béo và váng ra khỏi súp.
• Tiếp theo, cho lá nguyệt quế vào, sau đó đậy nắp nồi lại, nhưng để hơi hở - và bây giờ đun nhỏ lửa cho đến khi rau chín mềm - quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút.
• Khi bạn tiếp tục nấu, hãy hớt nước dùng để bạn có thể làm sạch bề mặt của nước dùng. Bây giờ bạn có thể thêm nước dùng hoặc nước còn lại — nếu cần.
• Khi tất cả các nguyên liệu chín mềm, cho cà ri roux vào. Tắt bếp. Dùng muôi để thêm roux vào, để cho cà ri tan hoàn toàn bên trong muôi, sau đó thả vào nước dùng. Điều này sẽ đảm bảo rằng roux chưa phân hủy sẽ không vào nước dùng. Khi cảm thấy cà ri đặc vừa ăn, bạn có thể cho thêm ít nước lọc để pha loãng. Bây giờ, bạn có thể bắt đầu nấu bằng lửa nhỏ và khuấy thường xuyên — hãy cẩn thận để tránh cà ri bị cháy.
• Thêm nước sốt Worcestershire và nạo táo để tạo thêm vị ngọt.
• Đun nhỏ lửa trong khi không đậy nắp và ở lửa nhỏ - thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi cà ri đạt được độ đặc bạn cần.
• Để phục vụ, hãy dùng cơm Nhật, với lớp phủ fukujinzuke và một ít daikon nếu bạn thích (và có thể ăn kèm).

Video

Dinh dưỡng

Calo: 614kcalCarbohydrate: 39gChất đạm: 62gMập: 19gChất béo bão hòa: 5gCholesterol: 132mgNatri: 1218mgKali: 2477mgFiber: 5gĐường: 12gVitamin A: 7798IUVitamin C: 16mgCanxi: 146mgsắt: 8mgTừ khóa Bò, Cà ri, CơmĐã thử công thức này?Hãy cho chúng tôi biết nó như thế nào!

Bạn không có củ cải daikon để ăn kèm với cà ri? Tôi đã liệt kê các sản phẩm thay thế tốt nhất để sử dụng ở đây

Các thành phần phổ biến được sử dụng trong món cà ri Nhật Bản bao gồm cà rốt, khoai tây, thịt và hành tây.

Nước sốt cà ri chủ yếu được chế biến từ bột cà ri roux, thường là sự pha trộn của các loại gia vị Ấn Độ.

Tuy nhiên, cà ri Nhật Bản thường có kết cấu dày hơn và ít cay hơn so với cà ri Ấn Độ. Dưới đây là một vài công thức nấu món cà ri Nhật Bản.

Bạn nên lấy bột cà ri Nhật Bản để không làm món ăn bị át đi, và tôi thích Thương hiệu CoCo Ichibanya, có nhiều gói hỗn hợp để bạn có thể thử một vài hương vị khác nhau:

(xem thêm hình ảnh)

Katsu Curry - món cà ri phổ biến nhất

Nếu bạn chưa nghe nói về cà ri katsu, bạn đang bỏ lỡ. Đây là một món cà ri truyền thống của Nhật Bản là gà được bọc panko trong nước sốt cà ri kem đặc dùng với cơm.

Vị ngọt và trái cây và nhẹ hơn các món cà ri khác. Nó được làm ngọt bằng mật ong hoặc đường.

Đây là công thức cho một bữa ăn ngon của katsu.

Làm thế nào để bạn làm món cà ri Nhật Bản từ đầu?

Dưới đây là công thức nấu món cà ri gà đơn giản mà không cần đến roux mua ở cửa hàng. Cơ sở thực sự dễ dàng để làm ở nhà.

Cà ri gà từ Scratch

Thành phần

• Dầu thực vật - 2 muỗng cà phê
• Hành tây lớn - 2 (cắt lát mỏng)
• Đùi gà - 1 lb. (làm sạch và cắt thành miếng)
• Cà rốt - 2 (cắt thành miếng)
• Nước - cốc 4
• Khoai tây lớn - 2 (cắt thành miếng)
• Táo nhỏ - 1 (gọt vỏ, nạo vỏ và xay nhuyễn)
• Muối Kosher - 2 muỗng cà phê (dùng một nửa nếu muối bình thường)
• Garam masala - muỗng cà phê 1
• Đậu Hà Lan - ½ chén

Đối với roux

• Bơ - 3 muỗng canh.
• Bột - ¼ cupi>
• Garam masala - 2 muỗng canh. (bạn cũng có thể dùng bột cà ri)
• Ớt cayenne - ½ muỗng cà phê (dùng ít hơn nếu bạn muốn có vị nhẹ và nhiều hơn nếu bạn cần cay)
• Tiêu đen xay
• Tương cà - 1 muỗng canh. (bạn cũng có thể sử dụng bột cà chua)
• Sốt Tonkatsu hoặc sốt Worcestershire - 1 muỗng canh.

1. Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ở lửa vừa - nhỏ, sau đó cho hành tây đã thái mỏng vào. Xào hành tây với một chút muối cho đến khi chúng có màu caramel và có màu vàng nâu. Quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút với việc thỉnh thoảng khuấy. Khi đã sẵn sàng, bây giờ bạn có thể lấy hành ra, cho vào bát rồi để riêng.
2. Tăng nhiệt độ lên cao, sau đó cho đùi gà vào - xào cho đến khi chín vàng từng mặt.
3. Cho lại hành tây vào chảo, thêm cà rốt thái sợi và nước rồi đun sôi. Hớt hết dầu hoặc bọt tích tụ trên bề mặt nồi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình.
4. Thêm khoai tây, muối, garam masala và khoai tây xay nhuyễn, sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thịt, cà rốt và khoai tây chín mềm.

Chuẩn bị roux

1. Khi cà ri của bạn tiếp tục nấu, đun chảy bơ trong chảo nhỏ trên lửa vừa và nhỏ, khi bơ bắt đầu nổi bọt, thêm garam masala và bột mì, tiếp tục khuấy cho đến khi bạn thu được một hỗn hợp đặc. Tiếp theo, thêm ớt cayenne, tiêu đen xay tươi rồi khuấy đều. Bây giờ, bạn có thể thêm sốt Worcestershire và tương cà vào trộn đều.
2. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp bắt đầu vỡ vụn. Lấy ra khỏi bếp, và sau đó để sang một bên cho đến khi rau và thịt đã sẵn sàng.

Chuẩn bị xong món cà ri

1. Khi rau trở nên mềm, thêm khoảng 2 cốc chất lỏng vào roux, sau đó râu ria cho đến khi nó trở nên mịn. Bây giờ bạn có thể đổ lại hỗn hợp này vào nồi, sau đó khuấy đều cho đến khi bạn có được một kết cấu đặc.
2. Thêm đậu Hà Lan của bạn và sau đó đun qua.
3. Bạn có thể dùng với cơm.

Cà ri chay

Thành phần

• Khoai tây - 1 (200 g), cắt đôi rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn — khoảng 12
• Cà rốt - 100 g (cắt đôi thành đĩa dày ¾ inch hoặc miếng 2 cm)
• Bí ngòi - 100 g (cắt đôi thành đĩa dày ¾ inch hoặc miếng 2 cm)
• Rượu trắng khô - 100 ml
• Nước - 400 ml
• Bột rau câu - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Táo đỏ ngọt - 1 (nạo)
• Me - 1 muỗng cà phê

Cơ sở cà ri

• Dầu - 2 muỗng canh.
• Bơ - 30 g
• Hành tây - 2 (450 g) xắt mỏng
• Gừng - 25 g (bào)
• Tỏi - 2 tép (bào)
• Bột - 2 ½ muỗng canh.
• Bột cà ri - 2 muỗng canh.
• Bột ớt đỏ - ½ đến 1 thìa cà phê
• Tương cà chua - 2 ½ muỗng canh.

Chỉ Dẫn

1. Chuẩn bị cơ sở cà ri
2. Thêm dầu và bơ vào một chảo lớn — để lửa ở mức trung bình và cao rồi đun chảy bơ
3. Cho tỏi, hành và gừng vào chảo rồi xào khoảng 10 phút cho đến khi hành chuyển sang vàng và mềm.
4. Bây giờ, giảm lửa ở mức trung bình, sau đó rắc bột mì lên trên hành tây. Tiếp tục áp chảo để làm chín bột - quá trình này sẽ mất khoảng 1 phút.
5. Bây giờ bạn có thể thêm các nguyên liệu cơ bản còn lại của cà ri, sau đó nấu thêm 1 phút và đảm bảo rằng bạn trộn đều các nguyên liệu.
6. Cho cà rốt và khoai tây đã cắt lát vào nền cà ri, sau đó nấu thêm một lúc.
7. Bạn có thể thêm rượu vang, sau đó tăng nhiệt độ lên — để trộn đều. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, lúc này bạn có thể thêm các nguyên liệu còn lại vào rồi trộn đều.
8. Đậy nắp chảo, sau đó tiếp tục nấu trong khoảng 7 phút. Sau đó, thêm bí ngòi đã cắt lát vào và nấu thêm 8 phút khi đậy nắp. Bạn nên tiếp tục nấu cho đến khi rau chín kỹ và cà ri chuyển thành sốt béchamel. Đảm bảo rằng bạn tiếp tục trộn cà ri thường xuyên để ngăn ngừakhỏi dính vào đáy chảo.
9. Khi hoàn thành, bạn có thể dùng với cơm nóng.

Ghi chú công thức

1. Nếu cà rốt của bạn dày, hãy cắt nó thành một nửa theo chiều dọc, sau đó cắt thành một nửa đĩa. Đảm bảo rằng các miếng cà rốt nhỏ hơn một chút so với kích thước của khoai tây, vì điều này cho phép chúng chín cùng một lúc.
2. Bạn có thể sử dụng bột kho Vegeta. Thay vì 400 ml nước và bột kho, bạn cũng có thể sử dụng nước kho rau củ — với ít muối hơn (tốt nhất là). Nếu đúng như vậy, bạn sẽ cần điều chỉnh lượng muối cần thiết vì nước kho có muối.
3. Bạn có thể sử dụng 4 muỗng canh dầu cọ hoặc dầu hạt nho thay vì bơ và dầu — đó là nếu bạn không dùng bơ.
4. Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể tăng ớt bột lên ½ muỗng cà phê — điều này sẽ làm cho món cà ri của bạn rất cay. Bạn cũng có thể giảm lượng ớt bột cần dùng hoặc dùng ớt bột nhẹ — đó là nếu bạn thích món cà ri của mình nhẹ hơn.
5. Thêm một ít dầu nếu bạn thấy hành dính vào chảo.
6. Khi thấy cà ri còn lại nhiều nước, bạn hãy đậy nắp vung lại rồi mở vung để nước sốt sệt lại.
7. Bạn có thể giữ cà ri trong tủ lạnh vài ngày — hâm nóng cà ri hàng ngày sẽ ngon hơn. Bạn cũng có thể đông lạnh món cà ri này, nhưng kết cấu của rau và khoai tây có thể bị giảm chất lượng.

Công thức cà ri không chứa gluten

Thành phần

• Dầu dừa - 1 muỗng canh (bạn cũng có thể thay thế bằng hạt cải dầu hoặc dầu thực vật)
• Hành tây - 1 (cắt hạt lựu)
• Tỏi - 2 tép (băm nhỏ)
• Gừng - 1 cm (1/2 inch) gọt vỏ và băm nhuyễn
• Bột cà ri - 1 muỗng cà phê (chất đống), để nếm
• Thì là xay - 1 thìa cà phê
• Mặt đất nghệ - 1 muỗng cà phê
• Cà rốt - 2 (gọt vỏ và thái hạt lựu)
• Khoai tây - 400 g (thái hạt lựu), bạn cũng có thể thay thế bằng khoai lang)
• Cà tím - 1 (cắt hạt lựu)
• Đậu Hà Lan đông lạnh (một ít)
• Sữa dừa - 200 ml.
• Khối rau củ - 1 (đảm bảo rằng nó không có nếp nhăn)
• Xi-rô cây thùa - 1 muỗng cà phê. (bạn cũng có thể thay thế bằng chất tạo ngọt khác)
• Tamari - 1 muỗng cà phê (hoặc nước tương không chứa gluten)
• Cà chua đóng hộp - 120 ml. (½ cốc)
• Bột ngô (bột ngô) - 2 muỗng cà phê
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Để phục vụ với:

• Cơm nếp hoặc gạo lứt nấu chín
• Salad
• Gừng ngâm

Chỉ Dẫn

1. Đun nóng dầu dừa trong chảo, sau đó cho hành, gừng và tỏi vào khi dầu nóng.
2. Chiên trong khoảng 10 phút, cho đến khi mềm.
3. Thêm thìa là, nghệ và bột cà ri, sau đó chiên trong khoảng một phút, cho đến khi bạn ngửi thấy mùi thơm.
4. Thêm khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan đông lạnh, cà tím, nước cốt dừa, cà rốt, tamari, nước cốt dừa, và xi-rô cây thùa, và đảm bảo rằng bạn thêm đủ nước ngập.
5. Để hỗn hợp sôi, sau đó giảm nhỏ lửa. Để lửa nhỏ trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây chín.
6. Tiếp theo, cho cà chua đóng hộp vào, nấu thêm 10 phút.
7. Trong một bát riêng, hòa tan bột ngô với một lượng nhỏ nước trước khi cho cà ri vào.
8. Khuấy đều, sau đó đun nhẹ thêm vài phút cho đến khi nước sốt đạt được độ đặc mong muốn. Nếu nước sốt không trở nên đặc, hãy thêm một ít bột ngô hòa tan trong nước, và nếu quá đặc, hãy thêm nhiều nước hơn.
9. Bây giờ, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
10. Ăn với cơm nếp trắng hoặc nâu, gừng ngâm chua, và salad ăn kèm.
11. Thức ăn thừa có thể giữ kín trong tủ lạnh đến vài ngày, nhưng chúng không tốt để đông đá vì khoai tây có thể hơi nhão khi rã đông.

Ngoài ra đọc: đây là cách bạn có thể làm giấm sushi chính thống cho cơm của bạn

Cà ri đậu phụ

Đây là một bữa ăn cà ri nhanh chóng và dễ dàng, với gừng ấm và hương vị gia vị, và nó là một bát cân bằng của sự ngon miệng.

Thành phần:

Cho nước sốt

• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. (không phải ô liu)
• Hành nâu - 1 (thái nhỏ)
• Gừng tươi - 1 muỗng cà phê (nạo)
• Tỏi - 2 tép (băm nhỏ)
• Bột cà ri - 1 muỗng cà phê (5 ml)
• Bột thường - 2 muỗng canh.
• Rau kho - 1 ½ chén
• Tamari - 3 muỗng canh.
• Mật ong hoặc xi-rô gạo - 1 ½ thìa cà phê
• Giấm gạo - 1 muỗng cà phê
• Garam masala - muỗng cà phê 1
• Đậu phụ Momen - 300 gram (vừa đến chắc)
• Almont hoặc sữa đậu nành - ¼ cốc
• Bột - 2 muỗng canh.
• Bánh Panko thuần chay - 1/3 chén
• Dầu thực vật để chiên cạn
• Cơm trắng, hành tím cắt lát, hành lá và cà rốt thái sợi.

Chỉ Dẫn

1. Để chuẩn bị nước sốt cà ri, hãy đun nóng dầu thực vật trong chảo, ở nhiệt độ vừa-cao.
2. Bây giờ, thêm hành, tỏi và gừng, sau đó xào cho đến khi mềm — quá trình này sẽ mất khoảng 3 phút
3. Thêm bột cà ri, sau đó tiếp tục khuấy cho đến khi bạn có mùi thơm.
4. Khuấy đều bột, sau đó nấu trong 1 ½ phút.
5. Từ từ đánh bông nước kho, sau đó thêm nước tương và xi-rô gạo, và đun nhỏ lửa trong 10 phút khi thỉnh thoảng khuấy hoặc cho đến khi bạn đạt được độ đặc mong muốn cho nước sốt.
6. Khuấy giấm gạo và garam masala, sau đó để ấm.
7. Để chế biến món đậu hũ chiên giòn, bạn hãy úp đậu hũ ra khăn bếp và để cho ráo nước.
8. Cắt khối đậu phụ thành từng lát dày ½ inch.
9. Đổ một ít bột mì vào một cái đĩa, phần bánh Panko vụn trên một cái đĩa khác, và sữa vào một cái bát vừa. Đặt chúng cạnh nhau với một đĩa lớn ở cuối để đặt các mẩu bánh thành phẩm của bạn.
10. Lăn từng lát đậu phụ trong bột mì, sau đó trong sữa, và cuối cùng, lăn nó trong bánh mì vụn.
11. Đun nóng dầu cho đầy chảo ½ inch, sau đó cho đậu phụ vào chiên ngập dầu trong khoảng 2 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi vàng nâu.
12. Sau khi hoàn thành, chuyển nó lên khăn giấy nhà bếp để ráo nước.
13. Để phục vụ, bạn hãy đặt một vài thìa sủi cảo vào đĩa hoặc bát, đặt đậu phụ vụn xung quanh cơm, sau đó dùng thìa rưới lên một ít nước sốt cà ri. Cuối cùng phục vụ với hành tươi, cà rốt và hành lá.

Công thức cà ri Nhật Bản ăn liền

Thành phần

• Cơm - 1 chén (nâu hoặc trắng)
• Cà rốt - 2 (cắt nhỏ)
• Tỏi - 4 tép (băm nhỏ)
• Hành tím - ½ (băm nhỏ)
• Limes - ½ (nêm)
• Bột bắp - 1 muỗng canh.
• Củ cải - 1 (hình khối)
• Thịt bò - 1 lb. khối (thịt không xương, vai hoặc quay tròn)
• Bột cà ri - 1 muỗng canh.
• Ớt đỏ bào - ¼ tsp (tùy chọn)
• Tương cà - 2 muỗng canh.
• Garam masala - muỗng cà phê 2
• Gừng - 1 muỗng cà phê (nạo)
• Thịt bò kho ít natri - 3 chén
• Hẹ - 2 muỗng cà phê (xắt nhỏ)
• Khoai tây - 1 khối (củ quả)
• Đường nâu - 1 muỗng canh.
• Nước tương ít natri - 3 muỗng canh.
• Muối - 1 - ½ thìa cà phê
• Hạt tiêu đen - ½ muỗng cà phê
• Nước - 3 muỗng canh.

Chỉ Dẫn

Chuẩn bị

1. Đối với gạo trắng, sử dụng tỷ lệ nước gạo 1: 1 khi sử dụng nồi liền. nấu ăn chokhoảng 4 phút trong khi cài đặt chức năng thủ công, thả tự nhiên trong 10vài phút và sau đó thả nhanh — khi hoàn thành, đặt sang một bên. Đối với gạo lứt, sử dụng tỷ lệ 1.25: 1 nước cho gạo. Nấu trong 20 phút ở cài đặt thủ công, thả tự nhiên trong 10 phút và sau đó thả nhanh. (Bạn có thể thực hiện việc này trước 5 ngày)
2. Khi cơm chín, hãy chuẩn bị rau của bạn (hành tây, cà rốt, tỏi, gừng,củ cải) - chuẩn bị trước theo hướng dẫn. (Bạn có thể thực hiện việc này trước tối đa 4 ngày)
3. Chuẩn bị chanh / hẹ theo chỉ dẫn
4. Đối với thịt bò, chặt thành từng miếng vừa ăn, nêm muối vàhạt tiêu, và sau đó làm mềm bằng nĩa.
5. Chuẩn bị khoai tây.

Nấu ăn

1. Đun nóng nồi ngay lập tức của bạn trên cài đặt saute và làm nâu thịt bò.
2. Trộn thịt bò, cà rốt, hành tây, tỏi, gừng, củ cải và khoai tây bên trongnồi liền.
3. Trong một bát trộn, trộn nước kho, đường, tương cà, bột cà ri, garam masala,nước tương, muối, hạt tiêu đỏ và giấy đen, sau đó đổ hỗn hợpvào nồi tức thì.
4. Đóng nắp và đảm bảo rằng nó đã được khóa chặt, đặt van áp suất ở chế độ đóng kín, sau đó nấu ở cài đặt thủ công trong 20 phút. Sau 20 phút, nấu trongthả tự nhiên trong 10 phút và thả nhanh.
5. Đánh bông bột ngô và nước với nhau, sau đó thêm cà ri vào khi bạn khuấy. Cho phép nóđể ngồi trong 10 phút để đạt được độ dày mong muốn.
6. Nếu bạn đã chuẩn bị cơm từ trước, hãy hâm nóng lại bằng lò vi sóng.
7. Nếm cà ri và nêm tiêu và muối — nếu cần
8. Cho ra bát sau đó rưới cà ri, hẹ, nêm chanh lên trên.

Tất cả về cà ri Nhật Bản

Trước khi đi sâu vào lựa chọn các công thức nấu cà ri Nhật Bản tốt nhất, chúng ta hãy thảo luận điều gì làm cho loại thực phẩm này trở nên đặc biệt.

Cà ri tiếng Nhật là gì?

Cà ri phổ biến ở nhiều nước châu Á. Cà ri Nhật Bản có ba dạng phổ biến. Loại cà ri phổ biến nhất là cơm cà ri - nước sốt ăn kèm với cơm.

Loại thứ hai là cà ri udon, là một loại nước sốt ăn kèm trên mì. Và cuối cùng là bánh mì cà ri (kare pan) - món cà ri được bọc trong bột và vụn bánh mì rồi chiên giòn.

Cà ri Nhật Bản giống món hầm đặc và có độ sệt của nước thịt. Các thành phần chính là một dạng protein (thịt gà, thịt bò, thịt lợn), khoai tây và cà rốt. Cơ sở của cà ri là roux.

Tại sao cà ri Nhật Bản lại ngon như vậy?

Món ăn này rất phổ biến và được người Nhật yêu thích vì nó có vị cay độc đáo. Nó là thực phẩm hoàn hảo để ăn quanh năm.

Các loại gia vị giúp bạn ra mồ hôi và nó giúp làm mát cơ thể của bạn. Ngoài ra, cà ri còn kích thích sự thèm ăn khiến bạn muốn ăn nhiều hơn - nói một cách đơn giản, nó gây nghiện và ngon!

Cà ri Nhật Bản khác gì?

Nước sốt được làm từ roux hoặc khối cà ri, là sự kết hợp của các loại gia vị Ấn Độ. Vì vậy, hương vị dựa trên món cà ri truyền thống của Ấn Độ.

Sự khác biệt giữa hai loại này là nước sốt cà ri Nhật Bản có kết cấu đặc hơn. Ngoài ra, nó ít cay và ngọt hơn. Một số người có thể gọi món cà ri Nhật Bản kém hương vị hơn món cà ri Ấn Độ.

Nhìn chung, người Nhật sử dụng ít gia vị hơn để làm cà ri nên hương vị không được mạnh mẽ và rực rỡ. Nó được mô tả như là một "umami".

Nếu bạn đang thắc mắc không biết cà ri cay thế nào, không cay lắm. Mọi người thích ăn nhẹ, nhưng bạn luôn có thể làm cho cà ri ngon hơn bằng cách sử dụng các viên cay.

Cà ri Nhật Bản có sữa hoặc bơ sữa không?

Không, cà ri Nhật Bản thường không chứa sữa. Có lẽ bạn đang nghĩ đến món cà ri Thái có nước cốt dừa. Các công thức nấu cà ri của Nhật Bản hiếm khi sử dụng sữa.

Tuy nhiên, một số món cà ri chứa nhật ký dưới dạng trứng, được sử dụng để chế biến món cà ri gà katsu tẩm bột, hoặc dùng để trang trí.

Cà ri Nhật Bản tốt cho sức khỏe hay không tốt cho sức khỏe?

Cà ri Nhật Bản được coi là một loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Điều này là do hàm lượng chất béo cao trong roux.

Nó cũng chứa nhiều đường và carbohydrate nên không thích hợp cho những người ăn kiêng.

Nếu cà ri có nhiều rau thay vì thịt, nó có lượng calo thấp hơn khoảng 310 calo mỗi khẩu phần.

Cà ri roux hay khối cà ri là gì?

Món cà ri roux là cơ sở của món ăn. Nó là một hỗn hợp nước sốt được làm từ chất béo, bột mì và gia vị. Thông thường, bạn sẽ tìm thấy roux ở siêu thị được làm sẵn ở dạng hình khối.

Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều loại trong các siêu thị châu Á. Những viên cà ri này sẽ giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn vì chúng chứa tất cả các loại gia vị và hương vị cho món cà ri.

Bạn có thể tìm thấy chúng ở tất cả các loại hương vị và mức độ cay.

Những viên cà ri có tốt cho sức khỏe không?

Nếu ăn với số lượng vừa phải, những viên cà ri rất tốt cho sức khỏe. Chúng là một cơ sở ngon cho bất kỳ món cà ri Nhật Bản nào.

Chúng chứa một lượng chất béo và natri tương đối cao nhưng đó là điều cần thiết để tạo ra một món cà ri ngon.

Ngoài ra đọc: Hãy sử dụng cái này để thay thế nếu bạn không muốn dùng nước luộc gà hoặc nước kho

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.

Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí