HỆ THỐNG SẢN XUẤT SỮA UỐNG TIỆT TRÙNG CÔNG NGHỆ ...

HỆ THỐNG SẢN XUẤT SỮA UỐNG TIỆT TRÙNG CÔNG NGHỆ UHT

(CÔNG SUẤT 50 L/H)

Mẫu model mới: NHSY-1

Hãng sản xuất: Shanghai Nanhua Transducer Manufacture Co.,Ltd

Xuất xứ: Trung Quốc

Mô tả ứng dụng công nghệ:

Công nghệ tiệt trùng UHT (Ultra High Temperature) là công nghệ xử lý sản phẩm lỏng (sữa tươi, sữa đậu nành, nước trái cây..) ở nhiệt độ cao (135-1400C) và sau đó làm lạnh cực nhanh (từ 2 - 5 giây), quá trình giúp tiêu diệt hết bào tử vi sinh vật, vi khuẩn có hại, các loại nấm men, nấm mốc,… đảm bảo chất lượng sản phẩm ở mức cao nhất và không bị tác động từ các tác nhân có hại bên ngoài., giúp sản phẩm có thể giữ được hương vị tự nhiên và các thành phần dinh dưỡng, vitamin & khoáng chất trong thời gian dài mà không cần chất bảo quản.

Sữa tươi sau khi được kiểm tra chất lượng và qua thiết bị đo lường sẽ được nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh. Từ bồn chứa lạnh, sữa tươi nguyên liệu sẽ qua các công đoạn chế biến và được chuyển đến bồn chứa sẵn sàng cho chế biến tiệt trùng UHT.

Quá trình xử lý nhiệt độ cực cao UHT (Ultra High Temperature) là một quá trình sản xuất phức tạp, trong đó đòi hỏi nhiều công đoạn, liên kết chặt chẽ từ khâu chế biến cho đến khâu đóng gói được thực hiện một cách nghiêm ngặt và khép kín.

Công nghệ UHT có ưu điểm không cần trữ lạnh, giúp tiết kiệm nhiên liệu điện năng., giảm thải lượng khí carbon thải ra trong môi trường, hạn chế tối đa gây ô nhiễm trong sản xuất.

*Cung cấp hệ thống chính bao gồm các modul:

• Modul thiết bị tiệt trùng UHT
• Modul thiết bị đồng hóa
• Modul thiết bị làm lạnh/hạ nhiệt
• Modul thùng chứa

**Không bao gồm kết nối hệ thống bên ngoài (như nước, điện, hơi nước, khí nén, v.v.).

Mô tả hệ thống:

• Hệ thống phù hợp với sản xuất thực nghiệm, sản xuất quy mô nhỏ, hệ được tích hợp bởi các modul thực nghiệm cho phép gia nhiệt, khử trùng, làm lạnh, thu hồi nhiệt, cho phép mô phỏng đầy đủ điều kiện sản xuất của nhà máy.
• Hệ thống cho phép phản ánh thông tin dữ liệu dòng sản phẩm trong phòng thí nghiệm, và là công cụ sử dụng tiên phong trong quy trình trước khi sản xuất hàng loạt.
• Thiết kế với các chức năng thanh trùng, xử lý nhiệt HTST (High temperature short time), UHT (Ultra High Temperature)
• Sản phẩm xử lý cuối cùng có thể đạt đươc trạng thái vô trùng khi liên kết dây truyền liên hợp tới hệ thống chứa/bao bì đóng gói đã xử lý vô trùng
• Điều khiển tự động, bao gồm HMI, PLC, recoder,..v.v
• Hệ thống hoạt động linh hoạt, cơ động đáp ứng dữ liệu sản xuất theo thời gian thực

Thông số kỹ thuật & tiện ích:

• Ứng dụng xử lý cho các sản phẩm như: sữa uống, nước giải khát sữa hoa quả, nước ép, sữa đậu nành, sữa chocolate, sữa đặc, kem (cream), nước giải khát axit lactic
• Quy trình xử lý nhiệt: 5 ~ 40 ℃ → 65 ℃ (homo) → 138 ℃ (giữ 5,10,15 giây, có thể điều chỉnh) → 5 ~ 92 ℃
• Công suất: 50 L/giờ
• Tốc độ / lưu lượng nước làm mát: ≥ 200 L/h (standby)
• Công suất (khử trùng): 5.0 kw
• Công suất động cơ: 1.9 kw
• Tốc độ / lưu lượng nước làm lạnh: ≥ 200 L/h (standby)
• Công suất (gia nhiệt): 5.0 kW
• Công suất (động cơ phụ): 8.0 kw
• Nguồn điện yêu cầu: 380V / 50Hz / 3Ph
• Thông số kích thước (L×W×H, mm):

+ Thiết bị xử lý làm lạnh nước: 600×800×1200

+ Thiết bị xử lý đồng hóa: 700×800×850

+ Thiết bị khử trùng UHT: 1800×800×1600