Hoa Atiso Có Tác Dụng Gì? Cách Sử Dụng đúng Cách Và Hiệu Quả

Hoa atiso (hay ác-ti-sô, atisô, artichoke) là thảo dược có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như thanh nhiệt, mát gan, giảm cân, phòng ngừa các bệnh về tim mạch, tiểu đường và nhiều công dụng tuyệt vời khác.

Bông a-ti-sô là thực phẩm không những thơm ngon mà còn phòng và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả với các bệnh lý nguy hiểm như tiểu đường, ung thư,… Bài viết sau đây sẽ bật mí về cách dùng và những tác dụng của atiso. 

• Atiso là gì? Tổng quan về hoa atiso
• Tác dụng, công dụng của atiso
• Atiso giúp cải thiện sức khỏe gan
• Cách dùng, liều dùng atiso
• Lưu ý, thận trọng khi sử dụng atiso
• Mua hoa atiso ở đâu? Giá bao nhiêu?

Atiso là gì? Tổng quan về hoa atiso

• Tên gọi khác: Atisô, áctisô, ác-ti-sô, bông atiso,…
• Tên nguyên gốc: Artichoke (nghĩa tương tự như bắp cải).
• Tên khoa học: Cynara Scolymus L. (hoặc Cynara Cardunculus L. var Scolymus).
• Họ: Cúc (danh pháp khoa học: Asteraceae).
• Phân loại: Gồm 2 loại atiso xanh (atiso Đà Lạt) và atiso đỏ (hoa bụt giấm, dâm bụt).

Tìm hiểu chung

Atiso là loài thực vật có chiều cao khoảng 1m hoặc hơn. Thân và lá phủ một lớp lông trắng như bông. Lá to có gai, mọc cách, phiến xẻ sâu. Cụm hoa màu đỏ tím hoặc tím lơ nhạt, có hình đầu. Ở nước ta, cây được phân bố chủ yếu ở Đà Lạt, Sapa và Tam Đảo.

Hoa Atiso ngày xưa được trồng chủ yếu làm thức ăn như rau. Ngày nay, nó được biết đến nhiều với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như mát gan, giải độc, thanh nhiệt cơ thể thông qua các dạng chế phẩm trà túi lọc, cao lỏng, cao đặc,…

Bên cạnh đó, hoa atiso được rất nhiều người ưu ái mua về làm quà tặng. Bên cạnh đó, nó hay xuất hiện trong văn hoá ẩm thực nước ta và trên thế giới như: ẩm thực Lebanon, ẩm thực Armenia thường dùng áctisô chung với thịt cừu. Đặc biệt, nó là vua của các loại rau trong ẩm thực thuần chay, vì cung cấp đầy đủ hơn 17 khoáng chất mà người ăn chay cần nạp vào cho cơ thể. 

Bộ phận dùng

Hầu hết các bộ phận của cây atiso đều có thể được tận dụng để chế biến món ăn, làm thuốc điều trị bệnh hoặc nấu cao Atiso.

Lá thường được thu hái vào lúc cây chưa ra hoa hoặc trước Tết âm lịch khoảng một tháng, sau đó đem phơi hoặc sấy khô để làm thuốc. 

Rễ và thân cũng được sử dụng để bào chế thuốc. 

Lá bắc và đế hoa dùng để ăn. 

Hàm lượng dinh dưỡng trong hoa atiso

Thành phần hóa học của ác-ti-sô chủ yếu gồm các Axit mật, cynarine (Acide 1- 3 dicaféin quinic), Flavonoid, tanin, Mucin,  inulin, Lecithin, inulinaza, Mg, Calci, Ca, Na, Fe,  Kali, K3PO4, KHCO3, K2SO4,…

Hoa atisô chứa khoảng 1.5% chất xơ, 9.3% Carbohydrate và rất giàu Vitamin cũng như chất khoáng. Trong đó vitamin chiếm hàm lượng cao nhất, bao gồm vitamin K, vitamin C và vitamin B6. Có thể xem atiso chính là kho dự trữ vitamin hàng đầu trong các loài thực vật.

Atiso chữa thành phần A xít hữu cơ bao gồm:Thành phần Acid Phenol: Cynarin (acid 1 – 3 Dicafeyl Quinic) và  (Acid Cafeic, acid Clorogenic, acid Thành phần Neoclorogenic).Thành phần Acid Alcohol.Thành phần Acid Succinic.

Tác dụng, công dụng của atiso

Cây atiso có tác dụng chống oxy hóa nhờ hàm lượng chất Flavonoid rất tốt cho sức khỏe như Luteolin và Apigenin. Trà từ hoa atisô là loại thức uống rất tốt cho sức khỏe, mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Cụ thể những công dụng đáng chú ý như:

Atiso giúp cải thiện sức khỏe gan

Chiết xuất từ atisô có thể bảo vệ gan của bạn khỏi bị hư hại và thúc đẩy sự phát triển của mô mới. Nó cũng làm tăng sản xuất mật, giúp loại bỏ các độc tố có hại khỏi gan của bạn.

Trong một nghiên cứu, chiết xuất này dùng cho chuột, sau thực nghiệm, nhận thấy chuột ít tổn thương gan hơn, mức độ chống oxy hóa cao hơn và chức năng gan tốt hơn so với những con chuột không được cho uống chiết xuất atisô.

Các nghiên cứu trên người cũng cho thấy tác dụng tích cực đối với sức khỏe của gan. Cụ thể, một thử nghiệm ở 90 người bị bệnh gan nhiễm mỡ (không do rượu) cho thấy rằng, nếu tiêu thụ 600 mg chiết xuất atisô mỗi ngày trong hai tháng sẽ giúp cải thiện chức năng gan.

Trong một nghiên cứu khác ở người lớn béo phì bị bệnh gan nhiễm mỡ, uống chiết xuất từ hoa atisô hàng ngày trong hai tháng giúp giảm viêm gan và ít lắng đọng chất béo hơn so với không sử dụng.

Tác dụng của atiso đối với lá gan là không thể phủ nhận, tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định vai trò của atisô trong điều trị các bệnh gan.

Chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư

Atiso có thể được xem là một trong những thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất trong các loại rau, có thể chống lại hoạt động của các gốc tự do dẫn đến một số căn bệnh nguy hiểm. Các Polyphenol trong hoa atiso có khả năng ngăn ngừa ung thư, làm chậm hoặc làm ngưng các ảnh hưởng của tế bào ung thư ở bệnh nhân.

Bên cạnh đó, hàm lượng Quercetin và Rutin trong thảo dược này cũng đã được công nhận là có thể làm giảm bớt nguy cơ phát triển ung thư. Atiso còn cung cấp rất nhiều Vitamin C giúp phòng ngừa các bệnh lý như: viêm niêm mạc và xơ hóa,…

Nhiều nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng chiết xuất từ cánh hoa atisô có thể được sử dụng để làm giảm ảnh hưởng của ung thư tuyến tiền liệt, bệnh bạch cầu. Các Flavonoid rất có ích trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Atiso là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giữ cho hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Rất hữu ích trong việc cải thiện sức khỏe tiêu hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột như viêm đại tràng, táo bón hay tiêu chảy.

Cynarin, chất tự nhiên có trong atisô giúp kích thích sản xuất mật, tăng tốc chuyển động của ruột và cải thiện quá trình tiêu hóa một số chất béo. Atiso còn có tác dụng làm giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng, ợ chua hiệu quả. Việc sử dụng trà atiso thường xuyên sau bữa ăn có thể làm giảm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa và đau dạ dày. 

Ngăn ngừa các bệnh tim mạch, giúp điều hòa huyết áp

Một nghiên cứu tại Ý cho biết, thành phần hoa atiso có khả năng làm giảm chỉ số chất béo và đường huyết. Từ đó, nó giúp ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh về đường tim mạch cũng như duy trì huyết áp ở mức ổn định. 

Một số hoạt chất trong atisô có khả năng làm giảm các Cholesterol xấu (LDL) và làm tăng các Cholesterol tốt (HDL hoặc Axit béo Omega-3) trong cơ thể, giúp lưu thông máu cũng như ngăn ngừa bệnh tim hiệu quả. 

Các thực nghiệm đã chỉ ra rằng, chiết xuất atisô thúc đẩy enzym eNOS, có vai trò trong việc mở rộng mạch máu, giúp máu lưu thông dễ dàng. Ngoài ra, nó còn là nguồn cung cấp nguồn kali dồi dào, giúp ổn định và điều hòa huyết áp hiệu quả.

Điều này được chứng minh bằng một nghiên cứu trên 98 người đàn ông bị huyết áp cao cho thấy, tiêu thụ chiết xuất atisô hàng ngày trong 12 tuần liên tiếp có tác dụng làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương đáng kể.

Xem thêm: Hạt muồng có tác dụng hạ huyết áp hiệu quả.

Hàm lượng chất xơ cao và hỗ trợ giảm cân

Hoa atisô có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ tinh bột và chất béo nhờ chứa hàm lượng chất xơ cao. Thực phẩm này giúp làm giảm cảm giác thèm ăn nên có khả năng kiểm soát cân nặng và hỗ trợ giảm cân đạt hiệu quả an toàn. Hoa còn chứa nhiều Vitamin giúp tăng cường quá trình chuyển hoá năng lượng trong cơ thể. 

Ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường

Tiểu đường là bệnh phổ biến ở lứa tuổi trung niên và khó có thể chữa trị triệt để. Cơ thể thiếu hụt Insulin là một nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường. 

Theo nhiều nghiên cứu, atiso giúp làm giảm lượng đường trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường. Thảo dược chứa các hoạt chất có tác dụng kích thích bài tiết Insulin rất tốt. Bệnh nhân bị tiểu đường nên tham khảo và cân nhắc sử dụng.

Tham khảo: Lá dâu tằm hỗ trợ điều trị tiểu đường hiệu quả.

Atiso làm đẹp da

Để có được một làn da khỏe đẹp từ bên trong, bạn nên lưu ý sử dụng các loại dược phẩm, thực phẩm chức năng,… có tác dụng hỗ trợ thải độc, tổng hợp Collagen và thanh nhiệt cơ thể.

Một trong những thực phẩm có khả năng làm đẹp da phải nhắc đến atiso. Thực phẩm này chứa các chất chống oxy cao, sử dụng thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng lão hoá sớm ở da, đặc biệt là đối với phụ nữ.

Sử dụng mỹ phẩm chiết xuất từ atiso kết hợp cùng chế độ ăn uống dinh dưỡng sẽ giúp tăng độ đàn hồi và làm giảm độ thô ráp của da đến 20%, đồng thời cải thiện tình trạng nổi mụn. 

Cải thiện chức năng não

Sự thiếu hụt phốt pho trong tế bào não có thể gây suy giảm nghiêm trọng khả năng nhận thức. Đây cũng là một khoáng chất thiết yếu được tìm thấy trong thành phần hoa atiso, có tác dụng làm giãn mạch và cung cấp nhiều oxy cho não để cải thiện chức năng não cũng như nâng cao chức năng nhận thức. 

Cải thiện sức khỏe xương

Atisô là một trong những thực phẩm cung cấp rất nhiều Vitamin và khoáng chất trong đó có Magiê, Canxi, Phốt Pho và Mangan. Những khoáng chất này là thành phần thiết yếu giúp cải thiện sức khỏe và mật độ xương, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về xương.

Có ích cho phụ nữ mang thai

Atisô ngoài những công dụng trên, nó còn giúp nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh và phát triển bình thường. Nồng độ Axit Folic trong hoa atiso cao rất có ích cho phụ nữ mang thai, có thể ngăn ngừa các khiếm khuyết ống thần kinh ở trẻ sơ sinh. 

Cách dùng, liều dùng atiso

Atiso là thảo dược có rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, tuy nhiên bạn cần biết cách sử dụng để phát huy tối ưu công dụng. 

Liều dùng thông thường của atiso là bao nhiêu?

Theo các bác sĩ, liều dùng thông thường mỗi ngày của atiso như sau:

• Atiso tươi: 10 – 20 gam sắc với 1 lít nước.
• Atiso khô: 5 – 10 gam sắc với 1 lít nước.
• Atiso dạng túi lọc: Tối đa 3 – 4 túi. 

Không nên dùng quá 1 lít atiso trong 1 ngày. Sau khi uống liên tục nửa tháng, nên nghỉ một tuần rồi mới bắt đầu đợt tiếp theo.

Một số cách dùng atiso bạn có thể áp dụng

Có rất nhiều cách dùng atiso vừa đơn giản lại mang lại hiệu quả cao, sau đây là một số gợi ý bạn có thể áp dụng dễ dàng.

Sắc lấy nước hoặc nấu thành cao lỏng

Bạn có thể dùng hoa và lá atiso tươi hoặc khô để sắc hoặc nấu thành cao lỏng.

• Đối với nước sắc, uống với liều 5 – 10g lá một ngày.
• Đối với cao lỏng, uống 1 – 3 lần/ngày, mỗi lần dùng 10 – 40 giọt.

Pha trà atiso

Trà atiso có thể được sử dụng cho hầu hết mọi người, mọi lứa tuổi. Đây là dạng atiso được dùng phổ biến nhất. 

Cách pha trà atiso khô: Cho 15g atiso cùng 1 bó lá dứa và 15g đường cát vào nước đun sôi. Sau đó thêm 20g đường phèn rồi đun đến khi đường tan hết. Để nước trà nguội bớt rồi lọc qua rây. Chắt lấy nước cho vào bình trà để thưởng thức.

Cách pha trà atiso đỏ: Lấy 3g hoa atiso tráng qua nước sôi khoảng 30 giây. Sau đó hãm trà trong 15 phút với 200ml nước sôi. Pha loãng mật ong, sau đó cho vào trà đã pha. Có thể dùng nóng hoặc ướp lạnh đều được. Trà này nếu pha đúng chuẩn sẽ có vị hơi chua ngọt lạ miệng. 

Cách pha trà atiso từ hoa tươi: Cắt bỏ phần cuống dài của hoa sau đó đem rửa sạch các nguyên liệu. Cho hoa và lá dứa đun sôi với 3 – 4 lít nước cho đến khi hoa mềm và ra hết chất. Vớt hoa và lá dứa ra, nêm nếm đường phèn và tiếp tục đun sôi cho đến khi đường tan hết là dùng được. 

Atiso ngâm đường

Rửa sạch cánh hoa atiso rồi để ráo nước. Cho từng lớp hoa vào bình thủy tinh, cứ giữa mỗi lớp là một lớp đường cát trắng, đến lớp cuối cùng thì đổ kín đường và đậy nắp kín. Sau vài ngày đẩy hoa xuống cho nước cốt ngập lên. Khoảng 1 tuần là sử dụng được, uống lạnh hoặc dùng với đá sẽ ngon hơn.

Atiso ngâm rượu

Cách ngâm rượu hoa atiso: Atiso để nguyên, rửa sạch rồi phơi cho ráo nước, cho vào bình ngâm rượu. Sau 4 tháng là có thể thưởng thức được. Rượu này rất ngon, có vị chua ngọt nhẹ giống rượu vang.

Cách ngâm rượu hạt atiso: Ngâm 400g hạt với 4-5 lít rượu trong khoảng 4 tháng. Rượu có tác dụng điều trị bệnh về hô hấp, huyết áp, tiêu hóa,…

Nấu súp, hầm canh để ăn

Bạn bỏ hết phần cánh hoa và phần lõi để lấy phần tim hoa màu xanh lá sáng. Để tim hoa không bị thâm, bạn có thể vắt một chút chanh vào. Đối với bộ phận này, bạn có thể nấu súp, hầm canh hay các món hấp, nướng, chiên,… tùy theo sở thích.

Khi hầm canh, bạn chỉ cần 1-2 bông tươi, đem rửa sạch, sau đó chẻ đôi hoặc chẻ 4, hầm chung với chim bồ câu, giò heo, táo đen,… đến khi nhừ múc ra bát và thưởng thức. Uống hết nước và ăn luôn cả cái rất tốt cho sức khỏe. Canh này thích hợp bồi bổ cho người suy nhược cơ thể, người mới khỏi ốm, sản phụ sau sinh bị mất sức,…

Món ăn từ bông atisô khi nấu chín có tác dụng tăng lực, lợi tiểu, kích thích tiêu hóa, trợ tim, lợi gan mật, chống độc. Đặc biệt, khi hầm chung với chân giò, ý dĩ ăn hết cái và nước có tác dụng làm tăng tiết sữa cho sản phụ. Loại canh dinh dưỡng này là món ăn dân dã đặc trưng ở Đà Lạt với vị ngọt thanh và đậm đà, rất được lòng thực khách. 

Lưu ý, thận trọng khi sử dụng atiso

Atisô là thực phẩm có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, ai cũng có thể sử dụng, hầu như ít hoặc không có tác hại gì. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, bạn cũng nên lưu ý một số vấn đề sau:

Các tác dụng phụ của atiso

Tác dụng phụ của atiso rất ít, hầu như là không có, vì nó là thảo dược tương đối lành tính, phù hợp đối với hầu hết mọi đối tượng. Tuy nhiên, vì có tác dụng lợi tiểu, giải biểu, nếu bạn quá lạm dụng, có thể gây đi tiểu nhiều lần.

Trước khi dùng hoa atiso, bạn nên biết những gì?

Trước khi dùng hoa atiso, bạn nên:

• Xây dựng chế độ ăn uống ít chất béo.
• Pha loãng với một ít nước nếu dùng dưới dạng chiết xuất hoặc ngâm trà. 
• Uống trà atiso vào sáng sớm và sau giấc ngủ trưa để tỉnh táo và tốt cho tiêu hóa.
• Hạn chế sử dụng sau 4 giờ chiều để không ảnh hưởng đến giấc ngủ. 
• Có thể sử dụng trà atiso với liều lượng vừa phải và đều đặn mỗi ngày. 

Mức độ an toàn của atiso như thế nào?

Những đối tượng: Đang bổ sung muối sắt, bị tắc ống mật, bị sỏi mật, dị ứng với atisô nên cân nhắc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Cần lưu ý liều lượng sử dụng hoa atiso để đạt được hiệu quả mong muốn và không gây hại cho sức khỏe.

Chưa có nghiên cứu nào về tác dụng phụ của ác-ti-sô trên phụ nữ mang thai và trẻ em, tuy nhiên nên cân nhắc trước khi sử dụng.

Mua hoa atiso ở đâu? Giá bao nhiêu?

Chúng tôi Omega Việt Nam – Vì sức khỏe cộng đồng tự tin là địa chỉ bán hoa atiso uy tín và chất lượng. Sản phẩm được người tiêu dùng đánh giá cao và tin tưởng sử dụng. Hoa atiso khô tại Omega3.vn đảm bảo nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên, được thu hái 100% từ Đà Lạt. Vì vậy, bạn có thể yên tâm khi sử dụng khi sử dụng.

Thông tin mua hàng:

Omega Việt Nam – Vì sức khỏe cộng đồng

• Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14, Tân Bình, TP HCM.
• SĐT đặt hàng: 0902743250.
• Website: https://omega3.vn/.
• Giá bán: 550.000 đồng/kg.

Lưu ý: Tác dụng của sản phẩm có thể tùy thuộc vào cơ địa và kinh nghiệm sử dụng của mỗi người. Tham khảo lời khuyên từ những người đi trước là điều cần thiết.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết: “Hoa Atiso có tác dụng gì? Cách sử dụng đúng cách và hiệu quả“. Nếu có thắc mắc gì về thảo dược này, bạn hãy để lại comment bên dưới, Omega3.vn sẽ hỗ trợ giải đáp cho bạn trong thời gian sớm nhất.

Trích dẫn

Atisô (https://vi.wikipedia.org)

Atiso có tác dụng gì? Bạn đã sử dụng đúng cách chưa (hellobacsi.com)

Đặc điểm, những tác dụng của atiso và các món ăn hấp dẫn (dienmayxanh.com)

Thông tin mua hàng

Omega Việt Nam – Vì sức khỏe cộng đồng

Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, P. 14, Tân Bình, TP. HCM SĐT đặt hàng: 0902743250 Giá bán: 500.000 VNĐ/KG