Hoá Học 9 Bài 47: Chất Béo - Hoc247

YOMEDIA NONE Trang chủ Hóa Học 9 Chương 5: Dẫn Xuất Của Hiđrocacbon. Polime Hoá học 9 Bài 47: Chất béo ADMICRO Lý thuyết10 Trắc nghiệm9 BT SGK 72 FAQ

Chất béo là thành phần quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Vậy chất béo là gì? Thành phần và tính chất của nó như thế nào? Chúng ta cùng tìm hiểu qua bài giảng về Chất béo sau:

ATNETWORK YOMEDIA

1. Tóm tắt lý thuyết

1.1. Chất béo có ở đâu?

1.2. Tính chất vật lí của chất béo

1.3. Thành phần và cấu tạo của chất béo

1.4. Tính chất hóa học của chất béo

1.5. Ứng dụng

1.6. Tổng kết

2. Bài tập minh hoạ

3. Luyện tập Bài 47 Hóa học 9

3.1. Trắc nghiệm

3.2. Bài tập SGK và Nâng cao

4. Hỏi đáp về Bài 47 chương 5 Hóa học 9

Tóm tắt lý thuyết

1.1. Chất béo có ở đâu?

Hình 1: Thực phẩm chứa nhiều chẩt béo

Chất béo là thành phần chính của mỡ, dầu ăn… có trong cơ thể động vật và thực vật.

1.2. Tính chất vật lí của chất béo

Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan được trong benzen, xăng, dầu hoả,…

Hình 2: Thử tính tan của chất béo với

a) Nước b) Benzen

1.3. Thành phần và cấu tạo của chất béo

- Chất béo là hỗn hợp nhều este của glixerol với các axit béo và có công thức dạng chung là (RCOO)3C3H5

- Glixerol có CTCT là: .Viết thu gọn lại là C3H5(OH)3

- Axit béo có CT chung là RCOOH. Công thức chung của chất béo là (RCOO)3C3H5

​⇒ Chất béo là hỗn hợp nhều este của glixerol với các axit béo và có công thức dạng chung là (RCOO)3C3H5

1.4. Tính chất hóa học của chất béo

a) Phản ứng thủy phân trong môi trường axit

(RCOO)3C3H5+3H2O \(\xrightarrow[axit]{t^{0}}\)C3H5(OH)3 + 3RCOOH

b) Phản ứng thủy phân trong kiềm (phản ứng xà phòng hóa)

(RCOO)3C3H5+3NaOH \(\overset{t^{0}}{\rightarrow}\) C3H5(OH)3 + 3RCOONa

1.5. Ứng dụng

Hình 3: So sánh năng lượng tỏa ra khi oxi hóa thức ăn

- Chất béo là thành phần cơ bản trong thức ăn của người và động vật

- Chất béo rất giàu năng lượng giúp cơ thể hấp thu các vitamin A,D,E,K...

- Dùng để điều chế glixerol và xà phòng

1.6. Tổng kết

Hình 4: Sơ đồ chuyển hóa chất béo trong cơ thể

Hình 5: Sơ đồ tư duy bài Chất béo

Bài tập minh họa

Bài 1:

Tính khối lượng muối thu được khi thủy phân hoàn toàn 17,16 kg một loại chất béo. Biết quá trình thủy phân cần dùng vừa đủ 2,4 kg NaOH và thu được 0,736 kg Glixerol. Tính khối lượng xà phòng thu được từ khối lượng muối trên. Biết muối của Axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng.

Hướng dẫn:

Phương trình tổng quát là: Chất béo + NaOH → Muối + Glixerol

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng cho phản ứng ta có:

mchất béo + mNaOH = mmuối + mGlixerol

⇒ mmuối = mchất béo + mNaOH - mGlixerol = 17,16 + 2,4 - 0,736 = 18,824 (kg)

Vì muối của Axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng nên:

mxà phòng = \(\frac{{18,824.100}}{{60}} = 31,37(kg)\)

3. Luyện tập Bài 47 Hóa học 9

Sau bài học cần nắm:

- Chất béo có ở đâu?

- Tính chất vật lí của chất béo

- Thành phần và cấu tạo của chất béo

3.1. Trắc nghiệm

Bài kiểm tra Trắc nghiệm Hóa học 9 Bài 47 có phương pháp và lời giải chi tiết giúp các em luyện tập và hiểu bài.

• Câu 1:

  Dầu ăn là:

  • A. một este
  • B. este của glyxerol
  • C. este của glyxerol và axit béo
  • D. hỗn hợp nhiều este của glyxerol và axit béo

• Câu 2:

  Có thể làm sạch dầu ăn dính vào quần áo bằng cách:

  • A. giặt bằng nước
  • B. tẩy bằng xăng
  • C. tẩy bằng giấm
  • D. giặt bằng nước có pha thêm ít muối

• Câu 3:

  Thủy phân hoàn toàn chất béo trong môi trường axit ta thu được:

  • A. este và nước
  • B. glyxerol và hỗn hợp muối của axit béo với natri
  • C. glyxerol và các axit béo
  • D. hỗn hợp nhiều axit béo

Câu 4-10: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!

3.2. Bài tập SGK và Nâng cao

Các em có thể hệ thống lại nội dung bài học thông qua phần hướng dẫn Giải bài tập Hóa học 9 Bài 47.

Bài tập 1 trang 147 SGK Hóa học 9

Bài tập 2 trang 147 SGK Hóa học 9

Bài tập 3 trang 147 SGK Hóa học 9

Bài tập 4 trang 147 SGK Hóa học 9

Bài tập 47.1 trang 57 SBT Hóa học 9

Bài tập 47.2 trang 57 SBT Hóa học 9

Bài tập 47.3 trang 57 SBT Hóa học 9

Bài tập 47.4 trang 57 SBT Hóa học 9

Bài tập 47.5 trang 57 SBT Hóa học 9

4. Hỏi đáp về Bài 47 chương 5 Hóa học 9

Trong quá trình học tập nếu có bất kì thắc mắc gì, các em hãy để lại lời nhắn ở mục Hỏi đáp để cùng cộng đồng Hóa HOC247 thảo luận và trả lời nhé.

NONE

Bài học cùng chương

Hoá học 9 Bài 44: Rượu etylic Hoá học 9 Bài 45: Axit axetic Hoá học 9 Bài 46: Mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic Hoá học 9 Bài 48: Luyện tập Rượu etylic, axit axetic và chất béo Hoá học 9 Bài 49: Thực hành Tính chất của rượu và axit Hoá học 9 Bài 50: Glucozơ ADSENSE TRACNGHIEM Bộ đề thi nổi bật UREKA AANETWORK

XEM NHANH CHƯƠNG TRÌNH LỚP 9

Toán 9

Lý thuyết Toán 9

Giải bài tập SGK Toán 9

Trắc nghiệm Toán 9

Ôn tập Toán 9 Chương 3

Ôn tập Hình học 9 Chương 2

Ngữ văn 9

Lý thuyết Ngữ Văn 9

Soạn văn 9

Soạn văn 9 (ngắn gọn)

Văn mẫu 9

Soạn bài Mùa xuân nho nhỏ

Tiếng Anh 9

Giải bài Tiếng Anh 9

Giải bài tập Tiếng Anh 9 (Mới)

Trắc nghiệm Tiếng Anh 9

Unit 5 Lớp 9

Tiếng Anh 9 mới Review 2

Vật lý 9

Lý thuyết Vật lý 9

Giải bài tập SGK Vật Lý 9

Trắc nghiệm Vật lý 9

Ôn tập Vật Lý 9 Chương 2

Hoá học 9

Lý thuyết Hóa 9

Giải bài tập SGK Hóa học 9

Trắc nghiệm Hóa 9

Hóa học 9 Chương 3

Sinh học 9

Lý thuyết Sinh 9

Giải bài tập SGK Sinh 9

Trắc nghiệm Sinh 9

Sinh Học 9 Chương 6

Lịch sử 9

Lý thuyết Lịch sử 9

Giải bài tập SGK Lịch sử 9

Trắc nghiệm Lịch sử 9

Lịch Sử 9 Chương 1 Lịch Sử Việt Nam

Địa lý 9

Lý thuyết Địa lý 9

Giải bài tập SGK Địa lý 9

Trắc nghiệm Địa lý 9

Địa Lý 9 Địa Lý Kinh tế

GDCD 9

Lý thuyết GDCD 9

Giải bài tập SGK GDCD 9

Trắc nghiệm GDCD 9

GDCD 9 Học kì 1

Công nghệ 9

Lý thuyết Công nghệ 9

Giải bài tập SGK Công nghệ 9

Trắc nghiệm Công nghệ 9

Công nghệ 9 Quyển 3

Tin học 9

Lý thuyết Tin học 9

Giải bài tập SGK Tin học 9

Trắc nghiệm Tin học 9

Tin học 9 Chương 2

Cộng đồng

Hỏi đáp lớp 9

Tư liệu lớp 9

Xem nhiều nhất tuần

Đề thi giữa HK1 lớp 9

Đề thi giữa HK2 lớp 9

Đề thi HK1 lớp 9

Đề thi HK2 lớp 9

Đề cương HK1 lớp 9

5 bài văn mẫu về Kiều ở lầu Ngưng Bích

Văn mẫu Nghị luận về một vấn đề tư tưởng, đạo lí

6 bài văn mẫu về tác phẩm Lặng lẽ Sa Pa

5 bài văn mẫu chọn lọc về văn bản Chiếc lược ngà

8 bài văn mẫu Chuyện người con gái Nam Xương

Công nghệ 9 Bài 5: Thực hành nối dây dẫn điện

6 bài văn mẫu truyện ngắn Làng hay

Video Toán NC lớp 9- Luyện thi vào lớp 10 Chuyên Toán

YOMEDIA YOMEDIA ×

Thông báo

Bạn vui lòng đăng nhập trước khi sử dụng chức năng này.

Bỏ qua Đăng nhập ×

Thông báo

Bạn vui lòng đăng nhập trước khi sử dụng chức năng này.

Đồng ý ATNETWORK ON QC Bỏ qua >>