Học Lại Cách Làm Giá đỗ Truyền Thống đơn Giản Ai Cũng Làm được

Từ xa xưa giá đỗ đã được ủ với nhiều cách khác nhau, cho ra những mẻ giá đỗ ngon như ý. Đến khi công nghệ khoa học phát triển, người ta vẫn không thể gạt bỏ cách làm giá đỗ truyền thống được cả. Nó vẫn là cách được ưa chuộng, dể làm, tiện lợi mà không tốn nhiều công sức chuẩn bị. Hãy cùng xem cách làm nhé!

Có thể bạn quan tâm

• Công dụng của tỏi ngâm rượu mà nhiều người chưa biết
• Ai cũng bị hấp dẫn từ những đồ ăn ngon ở Bạc Liêu, đơn giản mà ngon
• Cùng tìm hiểu quất hồng bì ngâm rượu có tác dụng gì?
• 5 mẹo nấu ăn bằng lò vi sóng cực đơn giản, nhanh gọn
• Hướng dẫn 3 cách pha nước chấm thịt luộc ngon hợp vị

• Cùng học cách làm giá đỗ thủ công đã được áp dụng lâu đời
• Lưu lại cách làm giá đỗ mùa đông cần là sài ngay nhé
• Cách làm giá đỗ mập ít rễ dễ dàng thực hiện ngay tại nhà

Related Articles

• Lợi ích, tác dụng bất ngờ của quả nhãn đối với sức khoẻ 12/07/2022
• Cách phân biệt nhãn lồng Hưng Yên và Trung Quốc đơn giản 12/07/2022
• Cúng Rằm tháng 7 nên làm cỗ chay hay mặn? 11/07/2022
• Loại trứng nhỏ bằng 1/2 trứng cút, giá rẻ nhưng được coi là thần dược 10/07/2022

Bạn Đang Xem: Học lại cách làm giá đỗ truyền thống đơn giản ai cũng làm được

Nguyên liệu làm giá đỗ

• Đỗ xanh: 300 gram
• Lá tre
• Chum hoặc vại sành để ủ giá
• Phên đan, nẹp tre

Cách làm giá đỗ truyền thống

Bước 1:

Muốn làm được giá đỗ ngon thì đầu tiên bạn cũng cần chọn mua được đỗ xanh loại ngon, không sâu mọt. Sau đó bạn rửa sạch rồi ngâm nước từ 6-8 tiếng cho hạt đỗ căng phồng ra.

Bước 2:

Khi đỗ đã ngâm đủ thời gian thì bạn vớt ra rổ, rồi lại rửa sạch với nước. Đến lúc này, bạn cần loại bỏ những hạt hạt sâu mốc, những hạt nổi trên mặt nước trước khi dàn mỏng ma hong cho khô.

Bước 3:

Xem Thêm : Bất ngờ với sự hấp dẫn của món giò xào ngũ sắc khiến vạn người mê

Chum ( hoặc vại) và lá tre bạn đem rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo bạn nhẹ nhàng đổ đỗ xanh vào, cho thêm nước và lắc đều cho đỗ được bằng mặt.

Tiếp đến bạn xếp lá tre lên trên hạt hỗ thành lớp khá dày. Sau đó bạn dùng tấm phên đan đậy nên, cuối cùng dùng nẹp tre cài chặt miệng lại để giữ cho chặt.

Tiếp theo thì bạn úp ngược chum làm giá đỗ xuống cho róc sạch nước. Bước tiếp theo bạn cần kê chiếc chum vào nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời để có được giá ngon như ý nhé.

Lưu ý: Khi nẹp miệng chum nên dùng nẹp che cài thật chặt, để khi úp ngược lại sẽ không bị hỏng nhé, để đảm bảo giá đỗ xanh của bạn cũng được đảm bảo, dài quá nhanh hoặc dài không đều nhau.

Xem Thêm : Hé lộ cách bày mâm cúng giao thừa cực chuẩn, cả năm đầy ắp lộc

Lá tre nếu bạn không kiếm được thì bạn cũng có thể thay bằng những loại lá khác có khả năng chịu được nước nhé. Nên nhớ là bạn phải che kín miệng nếu không giá đỗ sẽ đâm lên rất dài.

Bước 4:

Bạn cần thường xuyên cho giá uống nước vào mỗi buổi sáng, trưa và chiều tối với nước lạnh sau đó dốc ngược chum xuống cho ráo nước. Không tưới nước nóng hoặc nước quá lạnh nhé, như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến sự phát triển của giá đỗ.

Với hai ngày đầu tiên bạn chỉ cần đổ nước ngập giá cho nó hút ẩm rồi úp chum xuống để ráo nước. Còn từ ngày thứ 3 trở đi thì bạn cần phải nới phên cho giá rồi lại dùng nẹp tre cài chặt lại. Trong giai đoạn này giá đỗ cần uống nước nhiều nước hơn lên bạn ngâm nước khoảng 15 phút cho giá hút nước rồi tiếp tục úp chum xuống cho ráo nước nhé.

Khoảng đến ngày thứ 4, nếu giá mọc nhanh là bạn đã có giá để chế biến rồi. Nhưng không được để giá quá lâu nhé, giá sẽ mọc dài rễ và lá nữa, sẽ làm mất đi độ ngon.

Lời kết:

Đó là cách làm giá đỗ truyền thống mà bất cứ ai cũng có thể làm được, không hề khó chút nào cả. Hãy thử nhé!

Nguồn: https://emvaobep.com Danh mục: Cẩm nang nhà bếp