Hướng Dẫn 6 Cách Làm Cá Cơm Khô Rim Ngon Nhất Để Được Lâu

Cá cơm khô rim là món ăn khá quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình Việt. Khi thưởng thức, món ăn mang vị mặn đặc trưng của cá biển, thêm chút mặn của nước mắm, ngọt của đường và cay của ớt, tiêu rất tuyệt vời. Vậy làm thế nào để chế biến món ăn này thật thơm ngon? Trong bài viết này, Mẹo nhà sạch sẽ hướng dẫn bạn 6 cách làm cá cơm khô rim ngon nhất và để được lâu.

Contents hide 1 Cá cơm khô rim mặn ngọt 1.1 Nguyên liệu 1.2 Cách làm 2 Cách làm cá cơm khô rim cháy tỏi ớt 2.1 Nguyên liệu 2.2 Cách thực hiện 3 Cá cơm khô rim chua cay 3.1 Nguyên liệu 3.2 Chế biến 4 Cá cơm khô rim giòn 4.1 Nguyên liệu 4.2 Cách làm 5 Cách làm cá cơm khô rim lạc 5.1 Nguyên liệu 5.2 Cách chế biến 6 Cá cơm khô rim me 6.1 Nguyên liệu 6.2 Cách làm

Cá cơm khô rim mặn ngọt

Nguyên liệu

• Cá cơm khô: 200g
• Hành tím, tỏi, ớt
• Dầu ăn
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu

Cách làm

Ngâm cá cơm khô với nước sạch khoảng 5 phút để cá mềm và bớt vị mặn. Sau đó, cho 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường vào tô khuấy đều để đường hòa tan hết.

Bắt chảo lên, đun nóng dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm vào chảo phi thơm đến khi ngả sang màu vàng thì cho cá khô vào đảo đều. Khi thấy cá vàng đều, cho hỗn hợp mắm vừa pha vào, đảo nhanh tay khoảng 1 phút rồi thêm tiêu và ớt băm vào. Cuối cùng, đổ nước vào xâm xấp mặt cá rồi đun với lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều cho cá thấm gia vị, khi thấy nước cạn thì tắt bếp. 

Cách làm cá cơm khô rim cháy tỏi ớt

Nguyên liệu

• Cá cơm khô: 300g
• Tỏi, ớt
• Dầu ăn
• Gia vị: đường, nước mắm

Cách thực hiện

Cá cơm khô mua về, mang đi ngâm với nước sạch cho bớt mặn rồi vớt ra để ráo. Tiếp đến, pha nước mắm và đường thành hỗn hợp với vị mặn ngọt tùy vào khẩu vị ăn của gia đình bạn.

Bắt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm, khi thấy dậy mùi thì cho cá cơm vào đảo đều lên. Khi cá chín vàng đều, cho hỗn hợp mắm vào đảo đều, đun với lửa nhỏ cho đến khi cá thấm gia vị thì tắt bếp.

Cá cơm khô rim chua cay

Nguyên liệu

• Cá cơm khô: 250g
• Tỏi, ớt
• Chanh
• Dầu ăn
• Gia vị: đường, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt

Chế biến

Mang cá cơm khô ngâm với nước khoảng 5-10 phút cho mềm ra và bớt vị mặn. Sau đó, cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh và ớt băm nhuyễn vào 1 cái chén rồi khuấy đều đến khi đường tan hết.

Bắt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cá cơm vào đảo đều đến khi chín vàng đều. Sau đó, cho nước mắm chua ngọt đã pha vào đảo đều tay, vặn lửa nhỏ đun cho cá thấm nước mắm. Khi thấy nước mắm sánh lại, quyện vào cá thì rắc thêm một ít tiêu xay vào đảo đều và tắt bếp. 

Cá cơm khô rim giòn

Nguyên liệu

• Cá cơm khô: 200g
• Tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị: đường, nước mắm, tương ớt

Cách làm

Cá cơm khô mang đi ngâm với nước khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Để làm nước sốt, cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh nước vào 1 cái chén rồi khuấy đều cho gia vị hòa tan vào nhau.

Bắt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn cho cá cơm vào chiên với lửa nhỏ khoảng 7 phút đến khi cá vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp đến, phi thơm tỏi băm rồi cho cá đã chiên và hỗn hợp mắm đã pha vào đun với lửa nhỏ. Rim cá thêm 2 phút nữa rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Cách làm cá cơm khô rim lạc

Nguyên liệu

• Cá cơm khô: 100g
• Lạc: 50g
• Hành tím, tỏi, ớt
• Dầu ăn
• Gia vị: đường, nước mắm

Cách chế biến

Cá cơm khô ngâm với nước sạch cho mềm ra, bớt vị mặn rồi vớt ra để ráo nước. Lạc sau khi mua về, mang đi rang chín giòn rồi xát sạch lớp vỏ lụa. Sau đó, cho nước mắm và đường vào 1 cái chén rồi khuấy đều đến khi đường tan hết.

Tiếp đến, bắt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Khi thấy dậy mùi thì cho hỗn hợp nước mắm vào đun đến khi sánh lại. Cuối cùng, cho lạc đã rang và cá cơm vào đảo đều tay, đun với lửa nhỏ khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.

Cá cơm khô rim me

Nguyên liệu

• Cá cơm khô: 100g
• Me chua
• Tỏi, ớt
• Dầu ăn
• Gia vị: đường, nước mắm

Cách làm

Cá cơm khô sau khi mua về , mang đi ngâm với nước sạch khoảng 5-10 phút cho mềm và bớt mặn rồi vớt ra để ráo. Sau đó, cho me khô vào chén nước ấm hòa tan rồi lọc qua rây bỏ phần xác. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi, ớt băm vào phi thơm rồi cho nước me, nước mắm và đường vào đun với lửa nhỏ đến khi sệt lại. Cuối cùng, cho cá cơm vào đảo đều tay khoảng 5-10 phút cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Với 6 công thức chia sẻ bên trên, bạn có thể chế biến những món cá cơm khô rim đậm đà, hấp dẫn rồi đấy. Món ăn với mùi thơm quyến rũ, vị mặn, ngọt, chua, cay, đặc biệt là vị dai dai của thịt cá khô vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng và một số loại rau thơm sẽ rất ngon và lạ miệng. Chúc bạn thành công!