Hướng Dẫn Cách Ăn Tôm Hùm Đất Đúng Cách - Hải Sản Tươi Sống

Tôm hùm đất (tên tiếng anh là Crawfish) là một món ăn quen thuộc của người dân tại nhiều quốc gia trên thế giới. Trong đó Mỹ và Trung Quốc là hai quốc gia có sức tiêu thụ loài tôm này nhiều nhất. Ước tính mỗi năm, tôm hùm đất mang về khoảng 40 tỷ USD cho Trung Quốc. Và tại Mỹ, bạn có thể thưởng thức các món ăn chế biến từ loài tôm này ở tất cả các bang, nhất là Louisiana.

Theo nhiều người sành ăn, thịt tôm hùm đất tuy không nhiều như những loại tôm khác. Nhưng nếu biết cách chế biến vẫn tạo ra được món ăn hấp dẫn với độ ngọt, dai và hương vị thơm lừng.

Giàu giá trị dinh dưỡng là vậy, tốt cho sức khỏe là thế nhưng các bạn đã biết cách ăn tôm hùm đất sao cho ngon chưa? Với loài tôm đặc biệt này, chúng ta có rất nhiều biến tấu khác nhau để hô biến chúng thành món ngon khó cưỡng nhé!

Tôm hùm đất sốt Cajun

Nguyên liệu

• Tôm hùm đất làm sạch: 3kg
• Củ hành tây xắt lát: 1-2 củ
• Bột Cajun + Dầu cay Louisiana Boil Liquid: 120gr+100ml
• Ớt bột Cayenne + Bột ngọt: 3 muỗng cafe + 1 muỗng Cafe
• Bơ lạc: 150gr
• Tỏi băm nhỏ: 50gr
• Nước cam đóng hộp: 1 lít hoặc 5 quả cam tươi vắt lấy nước
• Ngô ngọt: 4 trái, rửa sạch, cắt khúc
• Xúc xích hun khói: 10 cái, cắt khúc
• Khoai Tây: 6 củ, cắt khúc (hoặc khoai tây bi tùy ý)
• Nước( có thể dùng hoàn toàn nước cam càng tốt): Thêm 1 lượng vừa đủ

Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/huong-dan-che-bien-so-huyet-xao-bo-toi-chuan-5-sao/

Cách làm

Bước 1: Chế biến tôm hùm đất

• Bắc một nồi nước lên bếp đun đến khi nước sôi (dùng hoàn toàn nước cam sẽ rất ngon, không thì các bạn pha nước cam + nước phù hợp với số lượng tôn hùm đất nhé)
• Cho hành tây + gia vị (bột tôm hùm đất, dầu cay, bột ớt, bột cajun) + vỏ cam (vỏ cam cho tùy ý)
• Cho bơ, bột ngọt và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
• Tiếp đến, cho tôm hùm đất vào đun từ 10-20 phút tùy theo số lượng
• Tắt bếp, để tôm hùm trong nồi khoảng 10 phút
• Vớt tôm ra, bỏ bớt lượng nước luộc tôm hùm đất ra nếu quá nhiều. Cho thêm bắp, khoai tây xắt khúc và xúc xích vào nấu chừng 10 phút.
• Vớt Khoai tây, bắp, xúc xích lên trên tôm đã vớt ra trước đó.

Bước 2: Làm sốt cajun bơ tỏi

• Ở một nồi khác, các bạn phi thơm tỏi, thêm một chút bơ vào cho tan, rồi đổ hỗn hợp vào nồi nước luộc trước đó.
• Hòa tan bột năng cùng với nước, sau đó cho vào nồi đễ nước sốt được sánh lại và thơm ngon
• Nêm nếm lại mùi vị nước sốt. Tưới nước sốt lên phần tôm hùm đất + ngô + khoai + xúc xích trước đó.

Lưu ý: Set gia vị Louisiana khá mặn và cay nên các bạn nêm nếm từ từ thôi nhé. Nêm nhiều quá mất ngon nha cả nhà.

Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm đất

Tuy nhỏ bé nhưng tôm hùm đất lại chứa một hàm lượng dinh dưỡng vô cùng to lớn. Để biết được thành phần trong tôm hùm đất, mời xem qua thông tin sau:

Giống như nhiều loại hải sản khác, tôm hùm đất là nguồn protein ít béo, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Mỗi kg tôm hùm đất chứa 14g protein, 70 calo, 115mg cholesterol cùng với các chất dinh dưỡng khác như Vitamin B6, B12, carbohydrate…

Tuy tỷ lệ thịt chỉ chiếm khoảng 15% trọng lượng tôm nhưng giá trị dinh dưỡng của tôm hùm đất rất cao, thịt tôm béo ngọt, giàu chất đạm. Vỏ tôm cứng cáp nhưng khi hấp, luộc thì lớp vỏ dễ dàng bở ra, không dai như tôm hoặc cứng như của cua biển.

Nhìn bề ngoài, tôm hùm đất là một món ăn đẹp mắt với sắc đỏ và những chiếc càng dài. Thịt và gạch của tôm hùm đất có vị ngọt và béo, mùi vị khác biệt những loại thủy sản khác.

Ăn tôm hùm đất sẽ giúp bạn có một đôi mắt khỏe, bổ sung dưỡng chất cho hệ thần kinh, tóc, gan và da. Ngoài ra nguồn phosphorus, magie và kẽm dồi dào trong thịt tôm hùm đất giúp xương chắc khỏe, tăng cường cơ bắp và hỗ trợ hoạt động cho dây thần kinh.

Vì sao tôm hùm đất bị cấm nhân giống dù giá trị dinh dưỡng cao?

Với đôi càng to khỏe, tôm hùm đất có thể cắt ngang thân lúa, ăn các loại tôm, cá nhỏ, búp cây non, ngoài ra đây còn là nguyên nhân lây lan virus đốm trắng cho nhiều đầm nuôi tôm.

Mặc dù giá trị dinh dưỡng của tôm hùm đất cao, tuy nhiên với tốc độ lây lan nhanh, tôm hùm đất có thể trở thành “đại họa” cho nền nông nghiệp và cả hệ sinh thái Việt Nam.

Do những ảnh hưởng xấu đến hệ sinh vật, tôm hùm đất được đưa vào danh mục sinh vật ngoại lai cấm nhập khẩu, phát triển từ năm 2003. Việt phát tán, nuôi và kinh doanh tôm hùm đất là vi phạm Luật đa dạng sinh học và sẽ bị xử lý theo quy định pháp luật Việt Nam.

Giáo sư Đặng Huy Huỳnh – Viện trưởng Viện Sinh thái và Tài nguyên sinh vật cho biết: “Tôm hùm đất có thể ăn tất cả thủy sinh, cạnh tranh nguồn thức ăn với các sinh vật khác. Nếu tôm hùm đất xâm lấn, những loài tôm cá đặc trưng của Việt Nam có thể sẽ biến mất”.

Lời kết

Như vậy, chúng tôi đã chia sẻ đến bạn cách ăn tôm hùm đất cũng như cách chế biến tôm hùm đất đúng cách, hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn trong việc lựa chọn món ngon cho gia đình. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm: https://canghaisan.com/cach-che-bien-so-huyet-xao-me-ngon-ngat-ngay/