Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Flan Nhật Bản Mới Lạ Ngon Miệng

Hướng dẫn Cách làm bánh Flan Nhật Bản mới lạ ngon miệng

Sau mỗi bữa ăn đầy ắp thịt cá và xôi thịt thì luôn đi kèm với một món tráng miệng tươi mát. Vì vậy, trong bài viết này, anny sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh flan, nhưng không phải như những chiếc bánh flan thông thường đâu đấy! mà chiếc bánh flan dưới đây là làm theo kiểu nhật bản. Vì không phải nướng hay hấp nên làm tất nhiên là nhanh và đơn giản hơn caramel truyền thống nhiều. Thành phần chính của món bánh này chính là sữa tươi, kem tươi, trứng và đường. Điểm hay nhất của món này là dùng gelatin để tạo đông, chứ không hấp hay nướng cách thủy như làm caramel truyền thống. Bánh flan này ăn vào sẽ cảm nhận được vị thanh đạm, nhẹ nhàng và vô cùng thơm ngon của chiếc bánh! hãy cùng vào bếp với anny và thực hiện món bánh này ngay nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh Flan Nhật Bản

– Gelatin lá 5g; (2,5 lá)

– Lòng đỏ trứng gà 2 quả;

– Đường 40g;

– Sữa tươi 200ml;

– Whipping cream 70ml;

– Tinh chất vani 5ml;

– Cà phê hòa tan 10ml.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Tô trộn;

– Phới dẹt;

– Phới lồng;

– Rây lọc;

– Cốc thủy tinh;…

C. Cách làm bánh Flan Nhật Bản

– Bước 1: Bạn đem ngâm gelatin trong chén nước cho nở ra.

– Bước 2: Cho 100ml sữa tươi (=1/2 số sữa ghi trong công thức) vào nồi. Để lửa vừa. Ngay khi sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp.

– Bước 3: Trong lúc đợi sữa sôi, dùng phới lồng cầm tay nhẹ nhàng đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường đến khi có hỗn hợp trứng đường mịn và mượt (lưu ý: đánh trứng theo một chiều)

– Bước 4: Từ từ đổ sữa vào trứng, vừa đổ vừa quấy đều. (Lưu ý: Sữa quá nóng sẽ dễ làm cho trứng chín luôn, nên nếu cảm thấy sữa nóng quá thì có thể quấy cho bớt nóng rồi mới đổ vào trứng nhé).

– Bước 5: Tiếp đến, đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi. Để lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 5 – 10 phút. Quay đều tay. (không được để hỗn hợp này sôi, vì nếu sôi thì trứng sẽ chín và tạo ra lợn cợn.)

– Bước 6: Bắc hỗn hợp trứng sữa xuống. Vắt gelatin cho ráo nước. Cho vào nồi, quấy đều và nhanh tay cho gelatin tan hết. Lọc hỗn hợp qua rây cho hết cặn & vụn trứng sữa.

– Bước 7: Đợi hỗn hợp sữa trứng nguội bớt thì cho nốt số sữa còn lại, kem tươi & vanilla vào khuấy đều. Cho đường nếu cảm thấy thiếu ngọt.

– Bước 8: Chia hỗn hợp ra các cốc nhỏ. Để tủ lạnh đến khi hỗn hợp đông thành pudding.

– Bước 9: Sau khoảng 1-2 tiếng, khi hỗn hợp đã se mặt thì pha café với nước nóng & đường (tùy khẩu vị). Để nguội và nhẹ nhàng rót lên mặt hỗn hợp (hoặc có thể thay bằng đường chưng thành caramel nếu các bạn không thích cafe).

Như vậy là có thể thưởng thức được rồi đấy! bánh mềm mại, đưa vào miệng thì tan ngay, cùng mùi thơm của caramel, đảm bảo đây là món tráng miệng vô cùng hợp lý đấy! hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay món bánh này để chiêu đãi gia đình mình nào!! anny chúc cả nhà thành công