Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Tôm Thịt Ngon Ngất Ngây

Xem công thức In công thức

Chả giò là món ăn thể hiện đầy đủ sự tinh tế của nền ẩm thực nước ta, không chỉ người Việt Nam mà ngay cả người nước ngoài cũng rất yêu thích món ăn này.

• Cách làm giò thủ ngon chuẩn vị
• Cách làm món giò xào giòn ngon bá cháy

Chả giò có rất nhiều loại và có rất nhiều cách làm khác nhau, có thể kể đến như món chả giò thịt heo, chả giò hải sản, lạ lạ với chả giò bắp, chả giò trái cây, đặc biệt là chả giò tôm thịt.

Để có thể làm được món ăn ngon này mời các bạn theo dõi bài viết về hướng dẫn cách làm chả giò ngon ngây ngất dưới đây nhé.

Chả giò tôm thịt

Chả giò tôm thịt với cách làm sáng tạo, hương vị thơm ngon, giòn bên ngoài, ngọt dai bên trong. Đây là món ăn thích hợp trong các mâm cỗ và cả bữa cơm gia đình. Chưa có xếp hạng Chuẩn bị: 30 minutes phútThực hiện: 40 minutes phútThời gian tẩm ướp: 30 minutes phútHoàn thành: 1 hour giờ 40 minutes phút Loại món: Món chínhXuất xứ: Việt NamTừ khoá: cách làm chả giò tôm thịt, chả giò tôm thịt Điều chỉnh phần ăn: 4Năng lượng: 281kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 300 gr tôm
• ▢ 300 gr thịt nạc vai
• ▢ 1 củ khoai môn
• ▢ 2 quả trứng gà
• ▢ 1 tệp bánh tráng
• ▢ Rau thơm, rau sống ăn kèm
• ▢ Gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế nguyên liệu

• Đối với tôm: Bạn cần mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ ở sống lưng để ráo nước nếu bạn đã mua loại bóc vỏ sẵn thì chỉ cần rửa sạch. Bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ, xay nhuyễn hoặc để nguyên cả con tùy sở thích của bạn.
• Thịt: Thịt nên chọn thịt nạc vai là ngon nhất thịt rửa sạch băm nhỏ
• Khoai môn: gọt vỏ rửa sạch bào thành sợi ( có thể thay thế khoai môn bằng cà rốt hay giá đỗ, mộc nhĩ, miến khô bẻ vụn rồi rang vàng đều rất ngon)
• Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối để ráo nước.
• Ở giai đoạn này bạn cho tôm thịt, khoai môn đã sơ chế sạch vào một bát tô trộn đều chúng, sau đó đập trứng vào cho các gia vị như hành khô, nước mắm, hạt nêm, tiêu… với lượng vừa phải đảo đều tay. Sau đó bạn ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị, trong quá trình ướp bạn nên để hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh.

Cuốn và chiên chả giò tôm thịt

• Bạn trải bánh tráng lên sau đó cho một lượng nhân vừa phải vào theo chiều ngang sau đó cuộn tròn chúng lại trong quá trình quận tròn cần phải gập 2 đầu bánh tráng lại để nhân không bị rơi ra ngoài. Bạn cứ làm như vậy cho tới khi hết nhân.
• Cuối cùng khi đã gói xong bạn tiến hành cho dầu ăn vào chảo chiên chúng lên. Bạn nên cho lượng dầu nhiều cùng với  khi dầu sôi mạnh thì mới cho bánh vào.Trong quá trình chiên bạn đảo đều 2 mặt để bánh được chín đều. Sau khi rán xong bỏ ra đĩa để thưởng thức cùng rau sống và những rau thơm khác.

Ghi chú

• Nguyên liệu chính làm chả giò tôm thịt tất nhiên là tôm và thịt heo, kết hợp cùng khoai môn và trứng gà cho ra một hương vị thơm ngon độc đáo. Bạn có thể tùy biến thêm nhân bên trong như mộc nhĩ, nấm kim châm…
• Để món chả giò được ngon thì cần phải lựa chọn những loại bánh tráng ngon nhất. Cách làm chả giò giòn lâu đều phụ thuộc vào chất lượng của loại bánh tráng mà bạn định gói. Bạn nên chọn những loại mềm khi rán lên thì rất giòn. Việc gói chả giò không khó khăn gì chỉ cần bạn chú ý và khéo léo một chút sẽ có được những chiếc chả ngon và hấp dẫn.
• Ngoài ra để cách làm chả giò thịt heo được ngon ngây ngất thì bạn có thể dùng hỗn hợp nước đường phết lên bánh tráng trước khi gói nhân lại. Làm như vậy chả sẽ giòn lâu và có màu vàng rất hấp dẫn.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 281kcal (14%) | Carbohydrates: 1g | Protein: 29g (58%) | Fat: 17g (26%) | Saturated Fat: 7g (44%) | Cholesterol: 243mg (81%) | Sodium: 620mg (27%) | Potassium: 288mg (8%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin C: 3mg (4%) | Calcium: 114mg (11%) | Iron: 3mg (17%)

Món chả giò tôm thịt có tốt không?

Về mặt dinh dưỡng, món chả giò tôm thịt có thể có lợi và cũng có thể không tốt cho sức khỏe tùy thuộc vào các thành phần và cách nấu.

Các thành phần như tôm và thịt heo đều là nguồn protein có chất lượng cao, còn rau củ cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ. Tuy nhiên, chả giò thường được chiên giòn trong dầu, do đó nó có thể chứa một lượng lớn calo và chất béo. Nếu bạn ăn quá nhiều chả giò, đặc biệt là khi kết hợp với các loại nước chấm có nhiều đường và muối, có thể góp phần tăng cân và tăng nguy cơ bị các vấn đề về sức khỏe như bệnh tim mạch, tiểu đường và béo phì.

Do đó, nếu bạn muốn ăn chả giò tôm thịt một cách lành mạnh, hãy ăn một số lượng nhỏ và kết hợp với các loại rau sống để tăng lượng chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món chả giò tôm thịt ngon ngây ngất nhất.

Ngoài ra bạn cũng có thể làm nhiều món chả giò khác để thưởng thức như cách làm chả giò trái cây, cách làm chả giò chay đơn giản dành cho những người ăn chay… mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng khác nhau.

Chúc bạn thành công!