Hướng Dẫn Cách Làm Nem Hải Sản Phô Mai

Nem hải sản luôn là món ăn đột phá được giới trẻ yêu thích ngày này còn có thêm nem hải sản phô mai còn đặc biệt hơn.

Nem Bảo Khang sẽ hướng dẫn cách làm món nem hải sản phô mai chiên xù một cách ngon nhất.

Bắt đầu nào:

Chuẩn bị nguyên liệu làm món nem hải sản phô mai

• Tôm: 100gr
• Mực: 100gr
• Xoài: 1 quả
• Cua thanh: 100gr
• Phô mai bào: 150gr
• Hành tây: 1 củ
• Cam: 1 quả
• bột chiền giòn: 100gr
• bột chiên xù: 200gr
• Vỏ tráng bò bía đậu xanh
• Nước: 300ml
• Hạt tiêu, lá húng, tương ớt, tương cà, dầu ăn…một số gia vị khác.

Cách làm nem phô mai chiên xù

Khi khâu chuẩn bị nguyên liệu đã xong.

Chúng tôi bắt đầu bắt tay vào làm món nem hải sản phô mai.

Tôm, mực làm sạch, với tôm ta sẽ khứa ở phần thân để khi xào tôm không bị cong, mực cắt miếng(rộng 1cm dài 5cm) cho vào một muỗm muối, một muỗm mì chính, nửa muỗm hạt tiêu xay ướp 5 phút.

Xoài gọt vỏ, cắt giống mực.

Hành tây cũng gọt vỏ thái miếng sợi dài.

Bột chên giòn trộn sẵn với nước tỷ lệ 1.5 phần bột 1 phần nước, khuấy đều đến khi mịn.

Cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng ta cho hải sản vào xào với lửa lớn để hải sản nhanh chín sau đó cho ra đĩa.

Đối với lá nem, ta gập lại 1/3. Cho một miếng xoài, vị ngọt của xoài sẽ cân bằng béo của phô mai và tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

Tiếp theo là một miến phô mai, hành tây, tôm, cua thanh, mực, hai lá húng( có thể cho lá húng hoặc không tùy vào khẩu vị).

Sau đó chúng ta gấp hai đầu cái nem lại rồi cuộn lại.

Lưu ý:

là chúng ta nên xào tôm mực trước để nhân chín đồng đều, khi rán chỉ cần rán chín lớp vỏt bên ngoài là ăn được không sợ vỏ thì chín mà nhân thì sống.

Nem sau khi cuộn xong nhúng qua bột chiên giòn rồi lăn bột chiên xù.

Chiên nem

Đổ dầu ăn tầm nửa chảo, chờ đến khi dầu vừa nóng thì thả nem vào chiên từ từ đến khi chín vàng sau đó cho lên giấy thấm dầu.

Xốt chấm

Bạn có thể chấm bằng xốt đơn giản như tương ớt pha với sốt mayjonaise.

Hoặc cách thứ hai tôi sẽ hướng dẫn sau đây:

Đường ½ muỗng

Muối và tiêu trắng xay ¼ muỗng

Nước cam 1 muỗng

Lưu ý là phải hòa tan gia vị với nước cam trước để xốt được đều vị hơn.

Tiếp theo cho vào hỗn hợp đã pha 2 muỗng majonaise, 2 muỗng tương cà rồi khuấy đều.

Thành quả ta sẽ được một loại nước sốt màu hồng rất đẹp và ngon.

Kết quả

Thành quả của chúng ta sẽ là những cuốn nem phô mai chiên xù giòn ngọt quyện trong chút mền thơm của phô mai.

Dai ngọt của hải sản chấm cùng sốt chấm beo béo thoang thoảng mùi cam là món ngon rất phò hợp cho những buổi sum vầy.

Món nem hải sản phô mai chiên xù này là một biến thể của món nem hải sản

• Bạn có thể tìm hiểu về: Cách làm nem hải sản

Chúc bạn thành công