Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Xí Quách Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Gia đình

Lẩu xí quách với nước dùng ngọt thơm, nóng hổi, xí quách mềm ngon, ngọt thịt chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong những ngày tiết trời se lạnh hoặc trong những dịp gia đình sum họp,…Vào bếp ngay và trổ tài cùng VinID với cách nấu lẩu xí quách ngon như ngoài hàng để đãi cả nhà nhé.

Nội dung chính

• 1. Nguyên liệu nấu lẩu xí quách
• 2. Sơ chế nguyên liệu
• 3. Cách nấu lẩu xí quách (xương heo) đậm đà
• 4. Thành phẩm

1. Nguyên liệu nấu lẩu xí quách

• Xí quách heo (xương heo): 1,5 kg
• Huyết heo: 500gr
• Hành, tỏi, ớt
• Cà rốt: 2 củ
• Củ cải: 2 củ
• Bắp ngọt: 2 trái
• Nấm linh chi trắng: 350gr
• Nấm linh chi nâu: 350gr
• Cải thảo: 600gr
• Rau tần ô: 300gr
• Hành tây: 2 củ
• Hành lá/ ngò gai: 1 ít
• Gia vị thông dụng: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm,…

2. Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo chặt miếng vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi xả lại với nước.
• Nấu 1 nồi nước sôi, cho xương heo vào luộc khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.
• Huyết heo luộc gần chín, vớt ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.
• Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.
• Nấm cắt bỏ chân, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo.
• Bắp bóc vỏ, bỏ râu, rửa sạch, cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay.
• Cải thảo tách thành từng bẹ nhỏ, rau tần ô nhặt bỏ lá hư, dập úng, bỏ phần chân, lấy phần thân và lá tươi, rửa sạch rồi để riêng từng loại.
• Hành, tỏi, ớt băm nhỏ.

3. Cách nấu lẩu xí quách (xương heo) đậm đà

• Cho vào nồi khoảng 2,5 lít nước, thêm các nguyên liệu gồm: xương heo, củ cải, hành tây vào nồi (củ cải và hành tây sẽ giúp nước dùng ngọt ngon hơn), tiến hành ninh xương heo khoảng 1 tiếng ở lửa nhỏ.
• Khi nấu nên thường xuyên vớt sạch bọt trắng nổi trên mặt để nước lẩu được trong.
• Cho bắp, cà rốt vào nấu chung khoảng 30 phút đến khi các nguyên liệu chín mềm.
• Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan rồi tắt bếp.

4. Thành phẩm

• Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã thành công với món lẩu xí quách ngọt thơm, hấp dẫn với nước dùng hòa vị, xí quách mềm ngon.
• Khi ăn chỉ cần nấu nước lẩu sôi lại, nhúng thêm rau, mì hoặc bún, thêm huyết heo, một ít hành ngò cùng với nước dùng lẩu chuẩn vị đảm bảo ngon mê mẩn.

Hy vọng mới những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách nấu lẩu xí quách cực đơn giản để đổi vị cho cả nhà. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu chuẩn ngon lại được tích điểm thưởng nữa bạn nhé.