Hướng Dẫn Làm Món Cua đồng Rang Lá Lốt - Sổ Tay Nấu ăn

Hãy thử làm món cua đồng rang lá lốt và tận hưởng hương vị độc đáo trong buổi tiệc nhậu hay bữa ăn gia đình.

• Thời gian thực hiện 60 phút
• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian nấu: 45 phút
• Tổng: 60 phút

Nguyên liệu:

• Cua đồng - 300g
• Lá lốt - vừa đủ
• Xả, ớt - vừa đủ
• Mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn - vừa đủ

Hướng dẫn:

1. Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cua về, hãy ngâm chúng trong nước trong khoảng 10 phút và thay nước một lần, tiếp tục thay đến khi nước không còn đục. Sau đó, cho thêm một ít muối vào nước và ngâm cua thêm khoảng 10 phút nữa. Sau khi ngâm, để cua ráo nước.

Tiếp theo, hãy đặt cua đồng vào một tô và thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh hành lá băm, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm. Trộn đều các nguyên liệu với nhau và ướp cua trong khoảng 30 phút.

2. Chế biến

Đầu tiên, hãy rửa sạch những con cua đồng bằng nước. Sau đó, loại bỏ phần mai (vỏ lưng cua) và yếm (phần vỏ ở dưới bụng). Tiếp theo, hãy rửa sạch lá lốt và cắt nhỏ khoảng 5-10mm. Tách mai và yếm, giữ lại gạch và trứng (lớp gạch béo trên lưng cua). Đặt cua đồng đã tách yếm vào một tô và ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 10 phút để cua hấp thụ hương vị.

Để làm món cua rang lá lốt thơm ngon, hãy trộn nước mắm và gia vị tẩm ướp vào cua đã ướp, và để trong khoảng 10 phút để cua thấm đều gia vị. Sau đó, cho một chút dầu ăn vào chảo và chế biến cua. Hãy nhớ đảo tay đều để cua chín đồng đều mà không bị cháy.

Tiếp theo, khi cua đã chín, thêm lá lốt và tiếp tục rang chung với cua. Đảo tay đều trong khoảng 5 phút cho đến khi lá lốt chín một chút và khô hơn.

Khi cua đã được rang xong, hãy trình bày chúng trên đĩa và trang trí bằng vài lá lốt sống. Bạn cũng có thể sử dụng rau ngổ và ớt tươi cắt nhỏ để trang trí và ăn kèm với món ăn, tạo thêm hương vị tuyệt vời.

3. Thành phẩm:

Để thêm hương vị, bạn có thể dùng các loại nước chấm như tương ớt, xì dầu hoặc tương bần. Mỗi loại nước chấm sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hương vị độc đáo và khác nhau.

Bằng cách thử món ăn này, bạn sẽ trải nghiệm được hương vị đặc biệt của cua tươi rang giòn cùng với mùi thơm đặc trưng từ lá lốt. Sự kết hợp hài hòa và tinh tế của món ăn này sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, phù hợp cho buổi tiệc nhậu hay bữa ăn gia đình vào cuối tuần.

Sổ tay nấu ăn chúc các bạn ngon miệng!