Hướng Dẫn ướp Vịt Quay Vân đình - Điện Máy 3G

Món vịt quay này có hương vị đặc biệt của món thịt nướng cùng với sự tẩm ướp công phu và cách nướng đặc biệt trên những lò nướng vịt chuyên dụng sẽ tạo nên một bữa tiệc thịnh soạn cho bạn và những người thân yêu trong gia đình. Đặc biệt là khi nhâm nhi vài chén rượu, ngồi chuyện trò cùng bạn bè bạn sẽ thấy món vịt nướng này tuyệt vời biết nhường nào.

>> Lò quay vịt không khói vệ sinh an toàn thực phẩm

>> Tổng quan về các loại lu quay vịt, heo

>> Hướng dẫn mua hàng thanh lý lò quay vịt

Điều đặc biệt của món vịt quay là chọn vịt không được béo quá và cũng không được gầy quá, gia vị tẩm ướp thì nhiều loại, tẩm ướp theo nhiều công đoạn, cách nướng vịt cũng đặc biệt, ngọn lửa nướng không được quá mạnh và cũng không được quá yếu, lửa mạnh sẽ làm cháy vịt mà lửa yếu thì sẽ lâu chính.

Sau đây là cách nướng vịt gia chuyền của quán Vịt Nướng Vân Đình ở cạnh hồ Linh Đàm

Để thực hiện món vịt nướng (vịt quay) thành công các bạn cần làm theo các công đoạn chính như sau vịt nướng, vịt nướng vân đình, vịt quay hà nội, thịt vịt quay 1: Chọn vịt Chọn vịt là một công việc quan trọng, chọn được vịt ngon thì dễ dàng chế biến, và món ăn sẽ ngon hơn. - Ta nên chọn vịt tơ, khoảng 1,4-1,6 Kg/con là vừa, vịt có lông mượt, sờ vào không thấy gầy, tốt nhất là chọn vịt cỏ. - Nên chọn những con vịt có mắt sáng, nhanh nhẹn như vậy sẽ không chọn phải vịt ốm vịt nướng, vịt nướng vân đình, vịt quay hà nội

2. Chuẩn bị nguyên liệu - 1 con vịt khoảng 1,5 Kg, mổ phanh, bỏ nội tạng, làm sạch lông tơ, sát muối đều và rửa sạch lại, để ráo nước - Bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu đường, mật ong, muối - Hành tím, tỏi, xả, ớt, màu điều, 3: Sơ chế và tẩm ướp Quá trình sơ chế cũng là một công đoạn tối quan trọng, nếu vịt tẩm ướp được đều và ngấm gia vị thì món ăn sẽ dậy mùi, béo ngậy và rất ngon - Dùng 1 cái bát to, cho vào bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu, đường, mật ong, muối sau đó trộn đều lên. - Tiếp theo dùng 2 củ hành tím băm nhỏ cho vào bát gia vị - dùng 1 củ tỏi băm nhỏ cho vào bát gia vị - Khoảng 3-5 củ sả rửa sạch, bỏ lớp áo ở ngoài, cho vào say (nếu không có máy say có thể đập dập thái nhỏ) cho vào bát gia vị - Cho thêm 1 quả ớt say vào bát gia vị - Cho thêm 1 muỗng mật ong vào bát gia vị - Tất cả trộn đều, cho thêm 1 muỗng màu điều vào cho đỏ. Như vậy ta đã có một bát gia vị để ướp vịt. - Ta dùng các que tre nhọn hoặc dụng cụ săm chuyên dụng để săm vịt (thực chất bước này ta xiên từ ngoài vào trong và từ trong ra ngoài, nhớ là không xiên thủng, mục đích là để gia vị dễ dàng ngấm vào bên trong của thịt vịt) Vịt nướng hà nội, vịt quay vân đình

- Quệt đều gia vị đều lên cả người vịt, quệt cả trong lẫn ngoài, tẩm ướp trong khoảng 20 phút. vịt nướng, vịt nướng vân đình, vịt quay hà nội 4: Nướng vịt Nướng vịt là quá trình rất quan trọng, không cẩn thận là bị cháy ngay, hơn nữa để gia vị ngấm đều hết vào trong thịt thì trong khi nướng chúng ta cũng cần quệt lại gia vị lên thịt vịt - Xiên vịt vào dụng cụ nướng (thanh sắt 3 chạc để xiên và banh đều vịt ra) - Đưa vịt vào lò nướng, quay đều tay (sử dụng lò nướng vịt chuyên dùng là tốt nhất vì có thể quay đều và điều chỉnh lửa hợp lý) - Khoảng 5 phút kiểm tra chất lượng vịt và thêm gia vị - Vịt nướng khoảng 20 phút thì chín vịt nướng, vịt nướng vân đình, vịt quay hà nội 5: Nước chấm và thưởng thức Nước chấm cũng là một gia vị quan trọng góp phần làm tăng thêm vị đậm đà cho món thịt vịt Món này thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất, chấm cùng nước sốt chao, ăn kèm rau thơm, rau húng Đặc biệt, khi thưởng thức, thịt vịt có mùi thơm hấp dẫn, miếng thịt chắc, ngọt đậm đà, dậy mùi thơm của các loại gia vị sả, tỏi, hành. Khi chấm cùng nước sốt chao món ăn sẽ tạo nên vị thơm ngon rất đặc sắc khiến người ta ăn đến no bụng mà không thấy chán

Các tin trước Mua lò nướng vịt bằng than chất lượng Lò quay gà vịt cho bữa cơm gia đình thêm phong phú Cách nướng vịt bằng lò nướng điện Cách quay vịt bằng lò nướng Nướng vịt bằng lò nướng đem đến món ngon cho gia đình bạn Chum quay vịt bằng than là gì? Tìm hiểu bếp nướng thịt bằng than Các tin tiếp theo Cách làm gà quay nguyên con tại nhà Cách ướp thịt lợn nướng cứ theo cách này, đảm bảo ngon mềm hơn hẳn ngoài hàng Cách nấu cơm bằng tủ nấu cơm ngon nhất Cách làm món vịt quay Cao Bằng thơm ngon chuẩn vị Làm sao để chế biến thịt dê không bị hôi Cách làm món vịt quay Lạng Sơn Vị ngọt thanh tao mác mật Cao Bằng