Instant Pot Vietnamese Yogurt - TuDiem's Corner

Trang chủ » Cách Làm Sữa Chua Bằng Instant Pot » Instant Pot Vietnamese Yogurt - TuDiem's Corner

Có thể bạn quan tâm

TuDiem's Corner

Đây là nơi Tứ Diễm chia sẻ một số bài thơ, văn, đoản khúc, phiếm luận cùng các món ăn, kiểu cắm hoa, vv.. vv.. với những ai cùng sở thích. Mong đừng sử dụng với mục đích thương mại hay sao chép dưới mọi hình thức. All Rights reserved by Tứ Diễm

  • HOME
  • MỤC LỤC
  • GIA CHÁNH
  • KHÉO TAY - LÀM ĐẸP
  • THƠ
  • VĂN
  • SƯU TẦM
  • THÀNH NGỮ - ĐIỂN TÍCH
Monday, 8 January 2018 Các Món Ăn Vặt, Các Món Instant Pot

Instant Pot Vietnamese Yogurt

Vietnamese Yogurt còn được biết đến với tên gọi "ya ua" rất thân quen. Đây là một món ăn tráng miệng được làm từ sữa lên men. Trong bài viết này Tứ Diễm xin chia sẻ một số hình ảnh trong khi làm thử món Vietnamese Yogurt lần đầu dùng nồi Instant Pot. Mời cùng vào bếp làm thử nha Thật ra có rất nhiều phương pháp để ủ cho sữa lên men thành "ya ua" (Vietnamese Yogurt). Trước đây Tứ Diễm đã làm nhiều lần với các cách ủ khác nhau, chẳng hạn như: ủ trong nồi thermal cooker, ủ trong lò oven, ủ trong máy Yogurt Maker, vv.. vv... Trong bài viết này Tứ Diễm xin chia sẻ một số hình ảnh trong khi làm thử món Vietnamese Yogurt lần đầu dùng nồi Instant Pot. Xếp thử các ly thủy tinh vào nồi Instant Pot. Dung tích mỗi ly là 1 cup (8 oz). Với nồi 6 quarts, Tứ Diễm xếp được 7 ly như trong hình bên dưới. Nếu quan sát kỹ sẽ thấy ly thủy tinh ở chính giữa cao hơn các ly khác. Không phải vì Tứ Diễm thiếu ly nên phải dùng loại ly khác mà do Tứ Diễm cố tình chọn loại ly cao hơn đó. Lý do khá giản di; đó là nhờ ly ở chính giữa cao hơn các ly khác chung quanh nên sẽ dễ dàng hơn khi đặt vào hay khi mang ra khỏi nồi Instant Pot. Đơn giản vậy thôi. Với 7 ly, mỗi ly đựng 3/4 cup hỗn hợp, Tứ Diễm dùng sữa tươi pha với sữa đặc và plain yogurt theo tỷ lệ như sau. Nấu sôi 4 cup thêm 1/4 cup sữa tươi để diệt các vi khuẩn xấu, rồi cho thêm 1 tbsp sữa đặc khuấy cho tan đều xong chờ nguội bớt. Khi sữa nguội còn 100 độ F, cho thêm 3/4 cup plain yogurt vào hỗn hợp sữa, khuấy và lọc lại cho thật đều. Nếm lại xem đủ độ ngọt hay chưa, nếu cần thì thêm đường tùy khẩu vị. Tứ Diễm không thích ăn ngọt nên chỉ dùng rất ít sữa đặc và không thêm đường. Nếu vị nào thích ăn "ya ua" chua chua ngọt ngọt nhiều hơn có thể dùng 2 tbsp sữa đặc và thêm đường tùy khẩu vị. Chia đều hỗn hợp thành 7 phần như hình bên dưới. Bọc plastic food wrap lên miệng mỗi ly. Đặt steaming rack vào nồi Instant Pot, đổ thêm 4 cup nước Xếp các ly đã chứa hỗn hợp sữa vào nồi. Đậy nắp, chuyển Pressure Venting Handle sang "Sealing" xong nhấn nút Keep Warm 15 phút rồi tắt điện. Để nguyên nắp, tiếp tục ủ thêm 10 tiếng nữa. Độ nóng trong nồi sẽ giúp các bateria trong plain yogurt khiến sữa lên men thành "ya ua". Sau 10 tiếng (ủ mà không cắm điện), mở nắp nồi, mang các ly ra ngoài. Khi này sữa đã lên men đông lại thành "ya ua" (Vietnamese Yogurt) như trong hình bên dưới Nhìn ngon mắt, phải không hở? Nhưng chưa thể ăn ngay, chờ nguội bớt, cất tủ lạnh ít nhất vài tiếng cho thật lạnh, ăn sẽ ngon hơn "Ya ua" (Vietnamese Yogurt) mịn màng, có vị chua chua ngọt ngọt lại thêm độ đặc tự nhiên do sữa lên men, không giống hương vị và độ sệt của Yogurt theo kiểu Mỹ. Món này đơn giản, dễ làm, cũng không mất công nhiều mà lại ăn ngon, đậm đà hương vị kiểu Việt Nam rất đặc biệt, không thể mua ở các chợ ngoại quốc. Nếu có hứng thú, mời xem thêm các bài viết
  • Yogurt Kiểu Việt Nam
  • Yogurt Việt Nam
  • Yogurt Maker
  • Yogurt VN (Thermal Cooker)
  • Instant Pot Bánh Tét Chuối
  • Instant Pot Flan Cake Express
  • Instant Pot vs Thermal Cooker
  • Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xương Nướng)
  • Instant Pot Roast Turkey
  • Instant Pot Recipes
  • Instant Pot Xôi Lạp Xưởng
  • Instant Pot Vietnamese Yogurt
Posted by TuDiem's Corner at 23:04

1 comments:

Anonymous said...

Hi TuDiem,Can I use any brand name of 3/4 cup plain yogurt ? I don't have Vietnamese yogurt to start with. Thanks

3 July 2018 at 10:22

Post a Comment

Subscribe to: Post Comments (Atom)
  • RSS
Contact

About Me

My Photo View my complete profile

Search TuDiem's Corner Blog

TABLE OF CONTENTS

  • MỤC LỤC
  • HOME - TRANG CHÍNH
  • GIA CHÁNH
  • KHÉO TAY - LÀM ĐẸP
  • THƠ
  • VĂN
  • SƯU TẦM
  • THÀNH NGỮ - ĐIỂN TÍCH
  • Tứ Diễm's Recipes (English version)
Copyright @ 2011-2018 Tứ Diễm. All Rights Reserved. Powered by Blogger.

BLOG ARCHIVE

  • ▼  2018 (14)
    • ▼  January (3)
      • Instant Pot Roast Boneless Turkey (Gà Tây Rút Xươn...
      • Instant Pot Bánh Tét Chuối
      • Instant Pot Vietnamese Yogurt

CATEGORIES

  • Audio Book (10)
  • Các Món Ăn Vặt (85)
  • Các Món Bánh (317)
  • Các Món Chay (368)
  • Các Món Giải Khát (3)
  • Các Món Instant Pot (11)
  • Các Món Kẹo (3)
  • Các Món Mặn (394)
  • Các Món Microwave (31)
  • Các Món Mứt (16)
  • Cắm Hoa (11)
  • DIY (17)
  • Đoản Khúc (6)
  • Dụng Cụ Nhà Bếp (67)
  • Hoa Lá Rau Trái (22)
  • Khéo Tay (25)
  • Làm Đẹp (9)
  • Mẹo Vặt (42)
  • Nguyên Liệu Thực Phẩm (21)
  • Nhạc (6)
  • Phiếm Luận (14)
  • Sưu Tầm (106)
  • Thành Ngữ Điển Tích (12)
  • Thơ (116)
  • Tỉa Rau Củ (8)
  • Truyện (2)
  • Tử Vi (15)
  • Tùy Bút (17)

POPULAR POSTS

  • Dụng Cụ Nhà Bếp - Thermal Cooker - Mua Ở Đâu? Với những ai ưa thích các món nước chẳng hạn như canh, soup, luộc, hầm, kho, cháo, chè, vv.. vv... , có lẽ loại nồi Thermal Cooker sẽ rất hữ...
  • Chia Sẻ Cùng Nhau (FAQ) Updated: Jul 8, 2015 Tứ Diễm còn nhớ một câu ca dao được nghe từ thuở còn nhỏ xíu: "Thời giờ thấm thoát thoi đưa. Nó đi đi mãi có c...
  • Ngẫm (Thơ Vần N) Sáng nay trời mưa tầm tã.  Sương mù giăng phủ khắp nơi.   Qua làn sương mù, phong cảnh quen thuộc ngày thường chợt mang một sắc thái thật lạ...
  • Cách Trồng Ngò Om Ngò Gai Nơi Tứ Diễm ở thời tiết bắt đầu ấm dần, báo hiệu sắp đến mùa... Làm Vườn.  Ngoài việc săn sóc bãi cỏ, các luống hoa đủ loại còn có cả việc t...
  • Instant Pot Recipes Updated: March 21, 2018 Ngày xưa người ta hay nói "Đi một ngày đàng, học một sàng khôn" .  Thời nay không cần phải đi đâu cả, ...
  • Cách Ủ Nước Chua Làm Đậu Hũ - do sis Ngự Bình chỉ dẫn Khi tự làm đậu hũ tại nhà, tùy theo ý thích mà chúng ta có thể chọn loại coagulant phù hợp để sữa kết tủa thành riêu (curds) hay đông đặc nh...
  • Bánh Bao - công thức của sis Ngự Bình Món Bánh Bao với nguồn gốc từ Trung Hoa, tuy thoạt nhìn rất đơn giản, chỉ gồm phần nhân bánh mặn hay là chay, được bao phủ bên ngoài bởi mộ...
  • Nguyên Liệu Thực Phẩm - Một Số Loại Bột "Có bột mới gột nên hồ".   Muốn lăn vào bếp cũng cần phải có đầy đủ các loại nguyên vật liệu cần thiết thì mới có thể thành công n...
  • Chả Lụa Chay - công thức #1 của Tứ Diễm Với người ưa thích ăn chay có lẽ không xa lạ gì với món Chả Lụa Chay (Giò Chay) được làm bằng tầu hũ ky lá.   Đó là một món chay dễ làm mà ...
  • Nguyên Liệu Thực Phẩm - Đường Nho GDL (Glucono delta-lactone) Tầu Hũ Nước Đường và Đậu Hũ là hai món làm từ đậu nành, rất được nhiều người ưa chuộng.  Nhất là khi  kiêng ăn thực phẩm từ động vật, việ...

Subscribe To

Posts Atom Posts Comments Atom Comments

TOTAL PAGEVIEWS

Thank You for visiting my Blog

Thank You for visiting my Blog ** All Rights Reserved ** The text and images in this blog belong to authors and Tứ Diễm. You are welcome to link to my blog but please do not copy, post, or publish any part of my blog or my recipes without Tứ Diễm’s consent.

CONTACT FORM

Name Email * Message *

FOLLOWERS

Useful Web Sites

  • TuDiem's Recipes written in English
  • Âm Lịch vs Dương Lịch
  • Chia Sẻ Cùng Nhau - FAQ
  • Download Youtube Video / Music Clips
  • EBooks, Y Học, Kỹ Thuật, vv.. vv...
  • Gõ Tiếng Việt Có Dấu Online
  • How to Write a Comment
  • Khan Academy - Free Learning Video Online
  • Mẹo Vặt Nội Trợ
  • Movie Collection
  • The Cook's Thesaurus
  • Tử Vi Hàng Tuần
  • Tử Vi năm Giáp Ngọ 2014
  • Tứ Vi Phong Thủy 2015 - tg Phạm Kế Viêm
  • Tứ Vi Phong Thủy 2016 - tg Phạm Kế Viêm
  • Tử Vi năm Bính Thân 2016
  • Vạn Niên Lịch (xem ngày giờ tốt xấu)
  • Volume to Weight Conversion

Wikipedia

Search results

Âm Lịch vs Dương Lịch

Latest Tweets

  Tứ Diễm's Corner Blog. . © Diary/Notebook Theme by Site5. Modified by Tứ Diễm. Copyright 2011 - 2018. All Rights Reserved by Tứ DiễmĐây là nơi Tứ Diễm chia sẻ một số bài thơ, văn, đoản khúc, phiếm luận cùng các món ăn, kiểu cắm hoa, vv.. vv.. với những ai cùng sở thích. Mong đừng sử dụng với mục đích thương mại hay sao chép dưới mọi hình thức. MỤC LỤC - HOME - GIA CHÁNH - KHÉO TAY - LÀM ĐẸP - THƠ - VĂN - SƯU TẦM ;

Từ khóa » Cách Làm Sữa Chua Bằng Instant Pot