Jelly Trái Quất - 金柑のゼリー Gọi Là Kinkan No ... - Mira Chan's Kitchen

Trong tiếng Nhật, trái quất được gọi là Kinkan 金柑. Trái quất Nhật ăn rất lạ và ngon, vỏ giòn giòn còn trong ruột ngọt lịm nên ta có thể bỏ lủm vào miệng ăn ngon lành từ trong ra ngoài, không bỏ xót từ vỏ đến ruột, chỉ cần nhả hột ra thôi . Vào mùa đông khi bị cảm thì ăn kinkan vào , giúp giải cảm rất hiệu quả, đồng thời ta cũng có thể biến tấu Kinkan làm thành các món như Rượu trái quất, quất ngâm mật ong, Jelly trái quất , ăn cực mát, ngon và tốt cho sức khỏe luôn !

Nội dung tóm tắt ẩn 1) Trong tiếng Nhật, trái quất được gọi là Kinkan 金柑. Trái quất Nhật ăn rất lạ và ngon, vỏ giòn giòn còn trong ruột ngọt lịm nên ta có thể bỏ lủm vào miệng ăn ngon lành từ trong ra ngoài, không bỏ xót từ vỏ đến ruột, chỉ cần nhả hột ra thôi . Vào mùa đông khi bị cảm thì ăn kinkan vào , giúp giải cảm rất hiệu quả, đồng thời ta cũng có thể biến tấu Kinkan làm thành các món như Rượu trái quất, quất ngâm mật ong, Jelly trái quất , ăn cực mát, ngon và tốt cho sức khỏe luôn ! 1.1) Trái quất Kinkan của Nhật có gì đặc biệt ? 1.2) Quất Nhật Kinkan tiền triệu, dân sành ăn mua về làm mứt Tết 1.3) Cách làm Jelly Quýt Nhật 1.3.1) Nguyên liệu : 1.3.2) Cách làm:

Trái quất Kinkan của Nhật có gì đặc biệt ?

Nguồn Ảnh: Mirachan.Kitchen

Điều đặc biệt như trong hình Mira chụp đây, tức là nguyên trái quất Nhật có thể cắn một cái là ăn ngọt xớt từ vỏ cho đến ruột luôn (chỉ cần nhả hột ra thôi). Loại quất Nhật Kinkan này cùng họ với cam, quýt nhưng điểm đặc biệt là chúng có thể ăn được cả vỏ. Hương vị rất ngọt thanh, còn vỏ quýt thì giòn và ngọt, không hề có một tí vị đắng hay chát nào.

Nguồm Ảnh: Mirachan.kitchen

Đây là loại quả được thu hoạch vào mùa đông tại Nhật và được trồng chủ yếu trên đảo Kyushu, đặc biệt là ở tỉnh Miyazaka. Quả quất Nhật Kinkan không to, đường kính trung bình chỉ khoảng 2,8cm. Khi chín chúng thường có màu cam, hàm lượng đường từ trên 16%. Một số quả đặc biệt sẽ có hàm lượng đường trên 18% và đường kính 3,2cm. Trái quất Nhật chứa rất nhiều Vitamin A, Vitamin C, tốt cho sức khoẻ !

Không giống như những loại trái cây khác mà quýt Nhật Kinkan không được bán rộng rãi phổ biến trong siêu thị Nhật. Mà còn tuỳ nơi, có chỗ có bán, chỗ không bán. Đợt trước Mira đi ngang siêu thị nông dân thấy bán Quýt Nhật trái to mọng nước, ngon quá nên mua liền. Một túi khoảng 6,7 trái thì giá chừng 300 Yen – khoảng 60,000 VND.

Quất Nhật Kinkan tiền triệu, dân sành ăn mua về làm mứt Tết

Nguồn Ảnh: AFamily

Hình trên Mira sưu tầm trên mạng, giá bán 1 kg quýt Nhật của một cửa hàng chuyến bán trái cây nhập khẩu cao cấp, khoảng 650,000 VND / nửa kg. Mắc dễ sợ chưa !

Theo VietNamNet, nhân viên một cửa hàng trái cây nhập khẩu cao cấp tại Hà Nội cho biết, quất Nhật được đóng theo hộp với trọng lượng 200 gram/hộp, giá mỗi hộp là 390.000 đồng (tức khoảng 1.950.000 đồng/kg). Mọi người thường có xu hướng mua về để ăn tươi hoặc ngâm mật ong uống trị ho và viêm họng. Tương tự, chị Thanh Hương, nhân viên một cửa hàng trái cây cao cấp khác tại Tây Hồ (Hà Nội) cũng thừa nhận, quất Nhật đang rất hút khách bởi mọi người đang có xu hướng đặt mua quất Nhật về làm mứt Tết.

Chị Đào Thị Cẩm Nhung ở khu đô thị Bắc Linh Đàm (Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết, chị rất mê ăn món mứt quất nhưng mua trên thị trường sợ không đảm bảo và đặc biệt là sợ mua phải hàng Trung Quốc. Thế nên dịp này, chị đặt mua 3kg quất Nhật tươi về để tự tay mình làm mứt đãi khách dịp Tết. Chị cho hay, quất Nhật chín vàng, đều màu nên làm mứt cho ra màu rất ưng ý, ăn thơm ngon, dẻo ngọt, song giá của chúng rất đắt đỏ, ngang ngửa với giá một số loại quả cao cấp của Nhật như dâu tây, nho mẫu đơn,… nên chị chỉ dám mua vài cân. (Nguồn : Vietnamnet.vn)

Cách làm Jelly Quýt Nhật

Món Jelly trái quất được mình làm từ bột Kanten (bột rau câu của Nhật), trong tiếng Nhật gọi là Kinkan no zeri 金柑のゼりー.Sau khi moi ruột của quất ra làm jelly xong thì mình đổ phần jelly ngược lại trong vỏ quất.  Sau đó cho vào tủ lạnh để đông lạnh.

Khi ăn thì chỉ cần bỏ lủm vào miệng để ăn từ trong ra ngoài, vì vỏ của trái quất Nhật thì giòn, ngọt, ngon lắm. Phần jelly còn dư thì bạn có thể cho vào chén nhỏ để đông lạnh lại, rồi sau đó ăn tiếp.

Món này ngon và mát lắm, càng ăn càng ghiền đó. Nếu bạn nào không mua được trái quất thì có thể thay thế bằng các loại trái cây khác như trái cam để làm thành món Kanten trái cam cũng rất ngon.

• Xem thêm các công thức chế biến Bột Kanten 

Nguyên liệu :

• 10 trái quất
• 40 g đường
• 200 ml nước
• 2 g bột Kanten ( Xem thêm : Bột Kanten là gì và Cách sử dụng )

Cách làm:

• Trái Kinkan hay trái quất bổ đôi, lấy muỗng nhỏ moi hết ruột ra, bỏ hột.  Sau đó dùng muỗng dầm nhuyễn phần ruột ra . Vỏ để qua 1 bên để làm khuôn đựng Jelly
• Bột Kanten hòa vào 200 ml nước cho tan đều
• Bắc nồi nước hòa tan bột Kanten lên trên bếp, nấu sôi.
• Sau đó cho đường vào nấu cho tan đều.
• Tắt bếp , cho phần ruột Kinkan đã dầm nhuyễn vào nồi, khuấy đều.
• Khi hỗn hợp hơi nguội thì đổ lại vào vỏ trái Kinkan.
• Phần jelly còn dư có thể cho vào chén hay ly nhỏ.
• Sau đó cho tất cả vào tủ lạnh, rồi để trong khoảng 2 tiếng cho lạnh là ăn được rồi

Like Facebook của Mira Chan’s Kitchen để cập nhật thêm nhiều bài viết của Mira nhé !