Kem đông Khô – Wikipedia Tiếng Việt

Bước tới nội dung

Nội dung

chuyển sang thanh bên ẩn

• Đầu
• 1 Sử dụng ngoài không gian
• 2 Kem truyền thống trong không gian
• 3 Tham khảo
• 4 Liên kết ngoài

• Bài viết
• Thảo luận

Tiếng Việt

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Công cụ Công cụ chuyển sang thanh bên ẩn Tác vụ

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Chung

• Các liên kết đến đây
• Thay đổi liên quan
• Liên kết thường trực
• Thông tin trang
• Trích dẫn trang này
• Tạo URL rút gọn
• Tải mã QR

In và xuất

• Tạo một quyển sách
• Tải dưới dạng PDF
• Bản để in ra

Tại dự án khác

• Wikimedia Commons
• Khoản mục Wikidata

Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Bách khoa toàn thư mở Wikipedia Kem đông khô

Kem Napoli dạng đông khô
Loại	Kem lạnh
Sáng tạo bởi	Whirlpool Corporation
Nấu ăn: Kem đông khô   Media: Kem đông khô

Kem đông khô, còn gọi là kem phi hành gia hoặc kem không gian, là món kem được loại bỏ hầu hết nước bằng quy trình đông khô, rồi đem đóng gói trong túi và không cần làm lạnh. So với món kem thông thường, loại kem này có thể để ở nhiệt độ phòng mà không bị chảy và có độ giòn, cứng hơn nhưng khi người dùng cắn vào vẫn cảm thấy rõ độ mềm. Kem đông khô do hãng Whirlpool Corporation phát triển dựa theo hợp đồng với NASA dành riêng cho các sứ mệnh Apollo.[1][2] Tuy vậy, món kem này chẳng bao giờ được sử dụng trong bất kỳ sứ mệnh nào của Apollo. Thực phẩm đông khô vốn được phát triển nhằm mục đích gửi thực phẩm lên các chuyến bay vũ trụ trong thời gian dài, như khi lên Mặt Trăng, và để giảm trọng lượng của nước và oxy thường có trong thực phẩm.[1]

Kem đông khô được bán theo đơn đặt hàng qua đường bưu điện và khá phổ biến trong các bảo tàng khoa học và cửa hàng bán quà lưu niệm của trung tâm du khách NASA, đôi khi đi kèm với các loại thực phẩm đông khô khác.

Sử dụng ngoài không gian

[sửa | sửa mã nguồn]

Thực phẩm đông khô từng được phát triển cho sứ mệnh Sao Thủy.[3] Bất chấp việc sử dụng phổ biến hình ảnh các phi hành gia đi bộ ngoài không gian trong bộ đồ vũ trụ của thời đại tàu con thoi trên bao bì, kem đông khô không được đưa vào bất kỳ sứ mệnh nào của Apollo, Skylab, Tàu con thoi hoặc Trạm Vũ trụ Quốc tế.[4] Theo một nhà khoa học thực phẩm của NASA, dù kem đông khô được phát triển theo yêu cầu, nhưng "món kem này không nổi tiếng như vậy."[5] Phi hành gia Mike Massimino đã bày tỏ ý kiến mình không thích kem đông khô, gọi món kem này "kinh tởm" và "hơn thế nữa có liên quan mật thiết đến loại vật liệu xây dựng hơn là thực phẩm".[6]

Kem truyền thống trong không gian

[sửa | sửa mã nguồn]

Trong suốt thập niên 1970, các phi hành gia đã được thưởng thức món kem bình thường trên trạm vũ trụ Skylab và loại kem này cũng được dùng trên Trạm Vũ trụ Quốc tế.[7] Skylab có cả một tủ đông được sử dụng để làm món kem thông thường,[8] và đôi khi các phi hành gia của Tàu con thoi và Trạm Vũ trụ Quốc tế còn mang theo món kem này khi ngoài không gian làm nhiệm vụ.[9]

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]

1. ^ a b "Space Food" (PDF). NASA. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 13 tháng 10 năm 2006. Truy cập ngày 7 tháng 6 năm 2007. The license is now not held by Action Products International, Inc.
2. ^ "Astronaut Ice Cream". Bản gốc lưu trữ ngày 27 tháng 1 năm 2011.
3. ^ "Food in Space | National Air and Space Museum". airandspace.si.edu. Bản gốc lưu trữ ngày 10 tháng 6 năm 2020. Truy cập ngày 9 tháng 7 năm 2020.
4. ^ "NASA Spinoff homepage". NASA. Bản gốc lưu trữ ngày 7 tháng 6 năm 1997. Truy cập ngày 7 tháng 6 năm 2007.
5. ^ "A Holiday Dinner in Space". NASA. ngày 15 tháng 12 năm 2005. Bản gốc lưu trữ ngày 19 tháng 3 năm 2010. Truy cập ngày 13 tháng 8 năm 2009.
6. ^ "Former NASA Astronaut Explains How Food Is Different in Space | WIRED". Youtube. WIRED Magazine. ngày 16 tháng 7 năm 2019.
7. ^ "Space Today Online: Astronauts Eat in Orbit". www.spacetoday.org.
8. ^ "History of Food in Space". NASA. Bản gốc lưu trữ ngày 26 tháng 5 năm 2007. Truy cập ngày 7 tháng 6 năm 2007.
9. ^ "Orbital Ice Cream, Atlantis' ISS Surprise". LiveScience.com. ngày 16 tháng 9 năm 2006. Truy cập ngày 7 tháng 6 năm 2007.

Liên kết ngoài

[sửa | sửa mã nguồn]

• Lịch sử thực phẩm không gian - Retrofuture.com

x t s Kem lạnh
Hương vị	Kem thịt lợn muối xông khói Kem bia Bánh quy Tortoni Kem trăng xanh Butter Brickle Kem phô mai Bơ hồ đào Kem anh đào Kem sô cô la Kem bột bánh quy chip sô cô la Bánh quy và kem Kem Cornwall Kem cua Kem tỏi Kem nho Kem trà xanh Kem halva Hokey pokey Kem xoài Kem sô cô la bạc hà Kem Napoli Kem hàu Kem tuyết Kem hạt hồ trăn Kem quả mâm xôi Kem khoai mỡ tím Kem Rocky road Spumoni Stracciatella Kem dâu Kem Siêu nhân Kem đuôi hổ Tutti frutti Kem vani
Hình dạng	Thanh kem Thanh kem boba Bastani sonnati Booza Khoai tây kem Bánh kem lạnh Vỏ kem ốc quế Dondurma Kem soda Kem mùa đông Kem đông khô Kem chiên Sữa trứng đông lạnh Gelato Granita Kulfi Kem sandwich Soft serve Sorbetes Kem cuộn
Phong cách kem	99 Flake Affogato Kem cuộn Bắc Cực Bánh nướng Alaska Chuối tách Chuối Foster Bombe glacée Café liégeois Anh đào hân hoan Choc ice Choc-top Coffee cabinet Creme de papaya Dame blanche Sữa lắc Mix-in Kem mochi Parfait Đào Melba Poire belle Hélène Brownie nóng hổi Spaghettieis Sundae Bacon sundae Golden Opulence Sundae Knickerbocker glory Tartufo Tin roof pie Zuccotto
Sự kiện	Cuộc chiến kem ở Glasgow Ngày Kem làm Bữa ăn sáng Tiệc kem Tháng Kem Quốc gia
Danh sách	Thương hiệu Hương vị Chuỗi cửa hàng Loại kem theo quốc gia
Liên quan	Carlo Gatti Jacob Fussell Đại học Gelato Sà lan kem Xe tải kem Xe bán kem Máy làm kem Cửa hàng kem Plombières Penny lick Pie à la Mode Leche merengada Slushy Sherbet Squround

Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Kem_đông_khô&oldid=71796183” Thể loại:

• Kem lạnh
• Thực phẩm khô
• Công nghệ phụ của NASA

Tìm kiếm Tìm kiếm Đóng mở mục lục Kem đông khô 7 ngôn ngữ Thêm đề tài