KẾT QUẢ PHÂN TÍCH KHOA HỌC VỀ THỰC PHẨM BẢO VỆ SỨC ...

Nghệ vàng được sử dụng từ hàng nghìn năm nay tại các nước phương Đông trong đó có Việt Nam vì khả năng chữa nhiều loại bệnh, và khi khoa học phát triển, các nhà khoa học đã chứng minh curcumin, tinh chất nghệ vàng có nhiều hoạt tính sinh học quý như khả năng chống viêm, giảm đau, kháng khuẩn, nhanh lành tổn thương, tiêu diệt gốc tự do, chống ung thư.

Thành công trong việc tạo ra sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Dung dịch Nano Curcumin từ curcumin, với kích thước tiểu phân nano 40-50nm, tan trong nước đạt 98%, giúp tăng độ hấp thu lên 300% và hiệu quả điều trị gấp 80 lần so với Curcumin thông thường, với tiêu chuẩn chất lượng tương đương chế phẩm Nano Curcumin của Mỹ, cao hơn chế phẩm của Ấn Độ, Trung Quốc

Sản phầm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Dung dịch Nano Curcumin được sản xuất từ Curcumin Việt nam (đạt 3 pic) với nguồn nguyên liệu từ củ nghệ vàng ở các vùng như Hải dương, Nghệ an và Bình dương.

Các bằng chứng khoa học về thực phẩm bảo vệ sức khỏe Dung dịch Nano Curcumin khác biệt rõ rệt với các sản phẩm trên thị trường

Kiểm tra trên sắc ký bản mỏng (thin layer chromatography)

Mẫu 1: Curcumin tinh khiết (nguyên liệu)

Mẫu 2: Curcumin + Quercetin (hệ vi nhũ tương chế tạo được)

Mẫu 3: Liquid Nano Curcumin OIC (sản phẩm thương mại hoá trên thị trường)

– Điều kiện sắc ký lớp mỏng: bản TLC tráng sẵn TLC silica gel 60 F254 (Merck)

– Dung môi triển khai: Dichloromethane-Toluene-Methanol 5:4:1

– Hiện vết: ánh sáng thường, ánh sáng tử ngoại bước sóng 254 và 366 nm, thuốc thử H2SO4 10%.

Nhận xét:

+ Mẫu 2 có ngoài curcumin trong đó có thành phần được nhận biết ở bước sóng 366 nm là của Quercetin

+ Mẫu 3 có 1 lượng tạp nhỏ không đáng kể, và một hợp chất ở dưới chân, có độ phân cực mạnh hơn so với curcumin tự nhiên với một lượng khá lớn. Chứng tỏ trong mẫu 3 Liquid Nano Curcumin OIC có quá trình tổng hợp đã có sự biến đổi hoá học của curcumin thành hợp chất khác, phân cực hơn curcumin.

Phân tích UV – vis

– UV-vis trong nước và trong cồn

Bằng phổ UV-vis chúng tôi nhận thấy là vị trí các pic giữa Curcumin nguyên liệu và curcumin sản phẩm hoàn toàn trùng khớp. Điều này cho thấy tính nguyên vẹn của các nhóm chức quyết định hoạt tính của Curcumin được đảm bảo hoàn toàn.

– Định lượng nồng độ curcumin bằng UV-vis

Sử dụng UV-Vis để định lượng hàm lượng Curcumin trong hỗn dịch (với hệ số pha loãng x 8000- 32000 lần để xây dựng đường chuẩn): kết quả cho thấy sự tuyến tính tốt và nồng độ Curcumin đạt trong khoảng từ 15-20%.

Đo phát xạ huỳnh quang

Phổ phát xạ huỳnh quang ở các bước sóng 405 nm, 480 nm và 525 nm cho ta thấy khả năng phát quang của curcumin. Như vậy các nhóm liên hợp trong p-p trong phân tử curcumin không bị ảnh hưởng trong quá trình chế tạo hệ vi nhũ tương

Cơ chế bọc, vai trò của PEG, EG

Thứ 1, hàm lượng Curcumin trong hạt nano của Viện HLKHCN cao trên dưới 15%, trong khi đó các sản phẩm khác thường chỉ đạt <10 %.

Thứ 2, kích thước hạt nano ổn định, nằm trong khoảng 30-60 nm nên có thể thâm nhập dễ dàng qua màng tế bào để phát huy hiệu quả

Thứ 3, độ hòa tan trong nước tăng lên hàng trăm lần so với nano curcumin bán trên thị trường.

Cấu trúc lưới nội mô tế bào là 200nm nên cho phép các hạt nano có kích thước dưới 100nm là đủ để qua được màng tế bào vì vậy nhất thiết kích thước hạt nano cần nhỏ hơn 50nm. Vì nếu hạt nano nhỏ hơn 50nm thì khả năng các hạt curcumin váo sâu màng tế bào tăng lên nhưng không cần tỷ lệ nano curcumin cao quá , hàm lượng 15% thì khả năng hỗ trợ chữa bệnh đã tối ưu . Vì vậy, không cần phải uống rất nhiều thì là đã có tác dụng.

Là sản phẩm Nano Curcumin duy nhất tại Việt Nam dạng dung dịch tan tốt trong nước, rất dễ sử dụng và lau chùi sau khi dùng. Công ty OIC đã hướng tới sự tiện dụng cao với khách hàng khi tặng thìa 1 ml đi kèm để khách hàng có thể đo chính xác lượng Nano Curcumin dùng hàng ngày.

OIC đặt trọng tâm nghiên cứu và đưa ra thị trường các sản phẩm từ dược liệu Việt nam ứng dụng công nghệ Nano tương tự thực phẩm bảo vệ sức khỏe Dung dịch Nano Curcumin trong vòng vài năm tới.