Khai Vị Ngon Miệng Cùng Cách Làm Cải Thìa Xào Dầu Hào Giòn Ngọt

Cải thìa xào dầu hào là món ăn quen thuộc của gia đình Việt. Trong bài viết này, VinID sẽ bật mí cách làm cải thìa xào dầu hào giòn ngọt, vẫn giữ được màu xanh bắt mắt. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Nội dung chính

• 1. Nguyên liệu làm cải thìa xào dầu hào
• 2. Các bước làm cải thìa xào dầu hào
• 3. Thành phẩm
• 4. Lưu ý khi làm cải thìa xào dầu hào tại nhà

1. Nguyên liệu làm cải thìa xào dầu hào

• Cải thìa: 300gr
• Cà rốt: 100gr
• Tỏi băm sẵn: 2 thìa
• Bột năng: ½ thìa
• Gia vị thông dụng

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

2. Các bước làm cải thìa xào dầu hào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cải thìa sau khi cắt gốc, bỏ lá hỏng thì rửa sạch. 
• Ngâm cải thìa với nước muối 10 phút, vớt ra để ráo nước.
• Với ngọn cải to thì chẻ làm đôi theo chiều dọc.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc tỉa hình hoa. 

Bước 2: Luộc cải thìa và cà rốt

• Đun sôi 1.5 lít nước thì cho ½ thìa đường vào. 
• Cho cà rốt + cải thìa vào luộc đến khi chuyển màu. 
• Vớt ra cho vào bát nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn.
• Ngâm rau củ khoảng 1 phút thì vớt ra để ráo nước. 

Bước 3: Xào cải thìa với dầu hào

• Bắc chảo lên bếp, đun sôi 2 thìa dầu hào + ½ thìa đường + ½ thìa hạt nêm + ½ thìa nước tương + ½ thìa bột ngọt + ½ thìa dầu mè + ½ thìa hạt tiêu + ½ cốc nước lọc. 
• Dùng muỗng khuấy đều 1 thìa bột năng + ½ cốc nước rồi đổ vào chảo.
• Đun sôi hỗn hợp đến khi có độ sánh thì tắt bếp.
• Bắc chiếc chảo khác lên bếp, chờ dầu ăn sôi thì cho tỏi vào phi thơm.
• Cho cải thìa vào đảo chín thì tắt bếp. 
• Gắp rau ra đĩa, rưới nước sốt dầu hào lên trên. 
• Dùng cà rốt để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn. 

3. Thành phẩm

Cải thìa xào dầu hào đạt chuẩn sẽ có màu sắc tươi xanh, màu cam bắt mắt. Hương thơm của dầu hào và các gia vị càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng hoặc cơm chiên sẽ rất tuyệt.

4. Lưu ý khi làm cải thìa xào dầu hào tại nhà

Chọn nguyên liệu

• Cà rốt tươi ngon có hình dáng thuôn dài, vỏ trơn láng, màu cam bắt mắt. Cầm cà rốt chắc tay, phần lõi ở giữa nhỏ ăn sẽ giòn ngọt. 
• Không mua cà rốt có kích thước to, phần lõi ở giữa lớn ăn nhiều xơ, không giòn, không ngọt và ít chất dinh dưỡng. 
• Cải thìa tươi ngon có màu xanh bắt mắt, phần cuống có màu xanh nhạt hoặc trắng xưa, không thâm đen, hư hỏng. 
• Không mua cải thìa có lá ngả vàng, trọng lượng lớn ăn sẽ không giòn, không ngọt và ít vitamin C.

Lưu ý khi thực hiện

• Luộc cải thìa và cà rốt vừa chín tới để giữ được độ ngọt. 
• Sau khi luộc nên ngâm cải thìa và cà rốt vào nước đá lạnh khoảng 1 phút giữ màu tươi xanh đẹp mắt. 
• Sử dụng bột năng làm nước sốt dầu hào để tạo độ sánh mịn. 
• Tăng/giảm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

Cách làm cải thìa xào dầu hào rất đơn giản. Chỉ với vài bước cơ bản cùng nguyên liệu dễ tìm là bạn đã hoàn thành xuất sắc món ăn này. Đến ngay Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc ngay để mua nguyên liệu tươi ngon với giá rẻ nhé!