Khảo Sát Tỷ Lệ Nhiễm Escheriachia Coli, Salmonella Và Tồn Dư Một Số ...

Trang chủ » Khảo Sát Thịt Gà » Khảo Sát Tỷ Lệ Nhiễm Escheriachia Coli, Salmonella Và Tồn Dư Một Số ...

Có thể bạn quan tâm

Bỏ qua nội dung chính Chuyển đến menu điều hướng chính Bỏ qua phần chân trang
  1. Trang Chủ /
  2. Số cũ /
  3. Số. 7 (2019) /
  4. Nghiên cứu khoa học
Khảo sát tỷ lệ nhiễm Escheriachia Coli, Salmonella và tồn dư một số kháng sinh trên thịt lợn, thịt gà tại một số tỉnh thuộc miền tây nam bộ
  • Lê Hồng Phong
  • Võ Minh Châu
  • Nguyễn Minh Hiếu
  • Nguyễn Thị Thi
  • Nguyễn Thị Kim Cúc
  • Bùi Thị Diễm Hằng
Từ khóa: Thịt lợn và thịt gà, E. coli, Salmonella, tồn dư kháng sinh, miền Tây Nam Bộ

Tóm tắt

Khảo sát này nhằm đánh giá mức độ nhiễm E.coli , Salmonella và tồn dư một số kháng sinh trên thịt lợn, thịt gà tại các cơ sở giết mổ (CSGM) và cơ sở kinh doanh (CSKD) thuộc 4 tỉnh An Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp và Cần Thơ. Kết quả xét nghiệm cho thấy: đối với thịt lợn tại cơ sở giết mổ, tỷ lệ nhiễm E.coli là 38,89% và Salmonella là 14,44%, tại cơ sở kinh doanh, tỷ lệ thịt lợn nhiễm E.coli là 11,11% và Salmonella là 27,78%. Đối với thịt gà tại cơ sở giết mổ, tỷ lệ nhiễm E.coli là 20% và Salmonella là 15%, tại cơ sở kinh doanh, tỷ lệ thịt gà nhiễm E.coli là 62,5% và Salmonella là 37,5%. Kết quả khảo sát tồn dư kháng sinh trên 54 mẫu thịt lợn và 24 mẫu thịt gà cho thấy Enrofloxacine vượt mức cho phép ở thịt lợn là 2/44 mẫu (3,7%) và ở thịt gà là 2/24 mẫu (8,33%) .

  • pdf
điểm / đánh giá Phát hành ngày 2020-11-19 In ra Số. 7 (2019) Chuyên mục Nghiên cứu khoa học Search Search Ngôn ngữ
  • English
  • Vietnamese
Nộp bài

Từ khóa » Khảo Sát Thịt Gà