Khi Nấu Canh Cua Thì Thấy Các Mảng "riêu Cua" Nổi Lên Là Do - Khóa Học

1. Lớp 12
2. Hóa học

Câu hỏi:

05/12/2019 62,964

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên là do:

Quảng cáo

A. phản ứng thủy phân của protein

B. sự đông tụ của protein do nhiệt độ

Đáp án chính xác

C. phản ứng màu của protein.

D. sự đông tụ của lipit.

Xem lời giải Câu hỏi trong đề: Bài tập trắc nghiệm Amin, Amino Axit, Protein (mức độ nhận biết) !!

Sách mới 2k7: Tổng ôn Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc gia 2025, đánh giá năng lực (chỉ từ 110k).

Tổng ôn toán Tổng ôn lý Các môn khác

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án B

Ở nhiệt độ cao protein sẽ bị đông tụ lại và do khối lượng riêng nhẹ hơn nước nên nổi lên bên trên

Nhà sách VIETJACK:

Xem thêm kho sách »

Combo - Sổ tay kiên thức trọng tâm Toán, Lí, Hóa dành cho 2k7 VietJack

₫29.000 (Đã bán 152)

Sách - Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia Hà Nội 2025 cho 2k7 VietJack

₫140.000 ₫300.000 (Đã bán 1,2k)

Sách Combo - Tuyển tập 30 đề thi đánh giá năng lực Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh (2 cuốn) - 2025 cho 2k7 VietJack

₫140.000 ₫300.000 (Đã bán 1,6k)

Sách - Tuyển tập 15 đề thi Đánh giá tư duy Đại học Bách Khoa Hà Nội 2025 cho 2k7 VietJack

₫140.000 ₫300.000 (Đã bán 2,7k) Hỏi bài trong APP VIETJACK

Đề thi liên quan

Xem thêm »

• 150 câu trắc nghiệm Este - Lipit cơ bản 8 đề 67,570 lượt thi Thi thử
• Tổng hợp lý thuyết Hóa Học 12 cực hay có lời giải 53 đề 64,661 lượt thi Thi thử
• Chuyên đề ôn tập Hóa vô cơ cực hay có lời giải chi tiết 31 đề 40,957 lượt thi Thi thử
• 15 Câu trắc nghiệm Este có đáp án 2 đề 38,537 lượt thi Thi thử
• 400 câu Lý thuyết Cacbohidrat có lời giải chi tiết 11 đề 35,116 lượt thi Thi thử
• Ôn tập bài tập và lý thuyết Amin có lời giải 47 đề 32,632 lượt thi Thi thử
• 450 câu Lý thuyết Amin - Amino axit - Protein có giải chi tiết 10 đề 28,104 lượt thi Thi thử
• 300 câu Lý thuyết Este - Lipit có lời giải chi tiết 11 đề 28,007 lượt thi Thi thử
• 100 câu trắc nghiệm Kim loại kiềm, Kim loại kiềm thổ, Nhôm cơ bản 6 đề 25,421 lượt thi Thi thử
• Ôn tập lý thuyết Este cực hay có lời giải 29 đề 25,136 lượt thi Thi thử

Bình luận

Hãy Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản để gửi bình luận

Bình luận

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Amino axit là hợp chất hữu cơ trong phân tử

A. chứa nhóm cacboxyl và nhóm amino.

B. chỉ chứa nhóm cacboxyl.

C. chỉ chứa nitơ hoặc cacbon.

D. chỉ chứa nhóm amino.

Xem đáp án » 05/12/2019 124,983

Câu 2:

Tripeptit là hợp chất

A. mà mỗi phân tử có 3 liên kết peptit

B. Có 2 liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc α- aminoaxit

C. Có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit giống nhau

D. có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit khác nhau

Xem đáp án » 12/11/2021 113,890

Câu 3:

Peptit nào sau đây không có phản ứng màu biure?

A. Ala-Gly

B. Ala-Gly-Gly

C. Ala-Ala-Gly-Gly

D. Gly-Ala-Gly

Xem đáp án » 24/10/2019 85,724

Câu 4:

Lysin có phân tử khối là

A. 89

B. 137

C. 146

D. 147

Xem đáp án » 24/10/2019 18,713

Câu 5:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Tùy thuộc vào gốc hiđrocacbon mà có thể phân biệt được amin no, không no hoặc thơm.

B. Amin từ 2 nguyên tử cacbon trở lên thì bắt đầu xuất hiện hiện tượng đồng phân.

C. Amin được tạo thành bằng cách tháy thế H của amoni bằng gốc hiđrocacbon.

D. Bậc của amin là bậc của các nguyên tử cacbon liên kết với nhóm amin.

Xem đáp án » 24/10/2019 18,566

Câu 6:

Amin có cấu tạo CH3CH2CH(NH2)CH3 là amin:

A. bậc III.

B. bậc I.

C. bậc IV.

D. bậc II.

Xem đáp án » 06/09/2019 16,256 Xem thêm các câu hỏi khác » CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ VÀ DỊCH VỤ GIÁO DỤC VIETJACK Giấy chứng nhận ĐKKD số: 0108307822 do Sở KH & ĐT TP Hà Nội cấp lần đầu ngày 04/06/2018 © 2017 Vietjack25. All Rights Reserved. ×

CHỌN BỘ SÁCH BẠN MUỐN XEM

Hãy chọn chính xác nhé!

Đăng ký

Với Google Với Facebook

Hoặc

Đăng ký

Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập ngay

VietJack

Bằng cách đăng ký, bạn đã đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách Bảo mật của chúng tôi.

-- hoặc --

Đăng nhập ngay

Đăng nhập

Với Google Với Facebook

Hoặc

Đăng nhập Quên mật khẩu?

Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký tại đây

VietJack

Đăng nhập để bắt đầu sử dụng dịch vụ của chúng tôi.

-- hoặc --

Đăng ký tài khoản

Quên mật khẩu

Nhập địa chỉ email bạn đăng ký để lấy lại mật khẩu Lấy lại mật khẩu

Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký

VietJack

Bằng cách đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách Bảo mật của chúng tôi.

Bạn vui lòng để lại thông tin để được TƯ VẤN THÊM Chọn lớp Lớp 12 Lớp 11 Lớp 10 Lớp 9 Lớp 8 Lớp 7 Lớp 6 Lớp 5 Lớp 4 Lớp 3 Lớp 2 Lớp 1 Gửi Hoặc gọi Hotline tư vấn: 084 283 45 85 Email: vietjackteam@gmail.com VietJack