Khổ Qua Dồn Thịt Gà - Tuổi Trẻ Online

Trang chủ » Dồn Gà » Khổ Qua Dồn Thịt Gà - Tuổi Trẻ Online

Có thể bạn quan tâm

FOymWrST.jpgPhóng to

Món Khổ qua dồn thịt gà cho ngày mùng 4 tết - Ảnh: HỒNG NHỰT

Khẩu phần: 6 người ăn trong ngày mùng 4 tết.

Nguyên liệu chế biến:

- Khổ qua: 6 trái

- Ức gà: 300 gr

- Giò sống: 100 gr

- Cọng hành lá: 6 cọng

- Nước: 1 lít

- Nấm mèo: 10 gr

- Cà rốt: 1 củ

- Tiêu: 5 gr

- Muối : 10 gr

- Đường: 20 gr

- Bột ngọt: 5 gr

- Nước mắm ngon: 1 muỗi canh nhỏ

- Ngò

Cách thực hiện:

Khổ qua rửa sạch, dùng dao rọc theo chiều xuôi một đường thẳng, dùng muỗng moi bỏ hột. Rửa sạch, để ráo nước; nấu nước sôi cho khổ qua vào trụng sơ 5 phút.

Cà rốt luộc cắt hột lựu bỏ vào giò sống + ức gà băm nhuyễn trộn lại + nấm mèo ngâm nở cắt sợi + tiêu + muối + bột ngọt.

Hành lá trụng sơ nước sôi + ngò thái nhuyễn

Lấy hỗn hợp thịt đã trộn dồn nhận vào bụng trái khổ qua, dùng hành lá đã trụng cột chặt lại; cho khổ qua vào nước lèo hầm lửa riu riu, vớt bỏ bớt bọt; sau đó nêm lại chút nước mắm ngon.

Trình bày: cho ra thố rắc ngò + tiêu + hành lá + ngò cắt nhuyễn

Đọc tiếp Về trang Chủ đề

Từ khóa » Dồn Gà