Kinh Doanh F&B Là Gì? Vai Trò Quan Trọng Của Ngành F&B - TheBank

Đăng nhập

Ghi nhớ đăng nhậpBạn quên mật khẩu? Đăng nhập

Hoặc đăng nhập bằng

Facebook Google Zalo

Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký nhanh, miễn phí

Xác thực tài khoản

Mã OTP đã được gửi đến số điện thoại của bạn thông qua cuộc gọi tự động.

Mã OTP Mã OTP sẽ hết hạn sau 180 giây Đã hết thời gian nhập mã OTP. Vui lòng bấm TẠI ĐÂY để gửi lại mã OTP. Xác thực ngay Bỏ qua

Xác thực tài khoản

Mã OTP đã được gửi đến số điện thoại của bạn thông qua cuộc gọi tự động.

Mã OTP Mã OTP sẽ hết hạn sau 180 giây Đã hết thời gian nhập mã OTP. Vui lòng bấm TẠI ĐÂY để gửi lại mã OTP. Xác thực ngay Bỏ qua

Thông báo

Bạn đã yêu cầu gửi mã OTP quá số lần quy định, vui lòng thử lại vào ngày hôm sau! Đóng

Đăng ký tài khoản khách hàng

Bằng việc đăng ký, bạn đã đồng ý với TheBank về Thỏa thuận sử dụng và Chính sách bảo mật

Đăng ký

Hoặc đăng ký bằng

Facebook Google Zalo

Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập

khach

Bảo hiểm

• Bảo hiểm nhân thọ
• Bảo hiểm sức khỏe
• Bảo hiểm du lịch
• Bảo hiểm ô tô
• Bảo hiểm nhà
• Bảo hiểm bệnh hiểm nghèo
• So sánh phí bảo hiểm sức khỏe
• So sánh phí bảo hiểm du lịch

Thẻ tín dụng

• Thẻ tín dụng
• Tìm thẻ tín dụng tốt nhất

Vay vốn

• Vay tín chấp
• Vay tiêu dùng
• Vay trả góp
• Vay thế chấp
• Vay mua nhà
• Vay mua xe
• Vay kinh doanh
• Vay du học

Gửi tiết kiệm Chứng khoán

• Chứng chỉ quỹ

Kiến thức

• Tin tức
• Tin mới (Newsfeed)
• Góc nhìn
• Ý kiến
• Đóng góp bài viết
• Kiến thức bảo hiểm
  • Kiến thức bảo hiểm nhân thọ
  • Kiến thức bảo hiểm sức khỏe
  • Kiến thức bảo hiểm du lịch
  • Kiến thức bảo hiểm ô tô
  • Kiến thức bảo hiểm nhà
  • Kiến thức bảo hiểm bệnh hiểm nghèo
  • Kiến thức bảo hiểm thai sản
  • Bảo hiểm xã hội
  • Bảo hiểm y tế
• Kiến thức thẻ ngân hàng
  • Kiến thức thẻ tín dụng
  • Kiến thức thẻ ATM
  • Kiến thức thẻ trả trước
  • Kiến thức thẻ Visa
  • Kiến thức thẻ Mastercard
  • Chuyển tiền ngân hàng
  • Tin khuyến mại
• Kiến thức vay vốn
  • Kiến thức vay tín chấp
  • Kiến thức vay tiêu dùng
  • Kiến thức vay trả góp
  • Kiến thức vay tiền mặt
  • Kiến thức vay thấu chi
  • Kiến thức vay thế chấp
  • Kiến thức vay mua nhà
  • Kiến thức vay mua xe
  • Kiến thức vay kinh doanh
  • Kiến thức vay du học
• Kiến thức tiền gửi
  • Kiến thức gửi tiết kiệm
  • Kiến thức tiền gửi
  • Thông tin lãi suất gửi tiết kiệm
  • Gửi tiết kiệm dài hạn
  • Gửi tiết kiệm ngắn hạn
  • Gửi tiết kiệm online
• Kiến thức chứng khoán
  • Kiến thức chứng khoán
  • Kiến thức cổ phiếu
  • Kiến thức trái phiếu
  • Kiến thức chứng chỉ quỹ
  • Kiến thức đầu tư

Công cụ

• Giá vàng
• Tỷ giá ngoại tệ
• Tìm cây ATM
• Tìm chi nhánh ngân hàng
• Tìm chi nhánh công ty bảo hiểm
• Tra cứu điểm ưu đãi thẻ
• Tính lãi tiền gửi
• Tính số tiền vay phải trả hàng tháng
• Tính số tiền có thể vay
• Tìm bệnh viện
• Danh bạ ngân hàng
• Danh sách công ty bảo hiểm
• Danh bạ internet banking
• Trung tâm hỏi đáp

Gặp khách hàng Xem thêm

• Gặp chuyên gia
• Thẻ cứu hộ xe máy
• Tư vấn bảo hiểm nhân thọ
• Tư vấn bảo hiểm sức khỏe
• Tư vấn thẻ tín dụng
• Tư vấn vay tín chấp
• Tư vấn vay thế chấp
• Tư vấn vay tiền mặt
• Tư vấn vay mua nhà
• Tư vấn vay mua xe
• Tư vấn gửi tiết kiệm
• Tư vấn bảo hiểm ô tô
• Tư vấn bảo hiểm du lịch
• Tư vấn bảo hiểm nhà
• Tư vấn bảo hiểm bệnh hiểm nghèo
• Mua bảo hiểm cho gia đình

• 
• Đăng nhập
• Đăng ký tài khoản khách hàng
• Đăng ký tài khoản tư vấn viên

SO SÁNH QUYỀN LỢI BẢO HIỂM NHÂN THỌ Trang chủ Blog Đầu tư Kinh doanh F&B là gì? Vai trò quan trọng của ngành F&B Đầu tư Hà Ly

- 11/11/2021

0

Hà Ly Đầu tư

11/11/2021

0

Khởi nghiệp với lĩnh vực nhà hàng - ăn uống thu hút nhiều bạn trẻ tham gia và chắc chắn mọi người cũng sẽ không lạ lẫm gì với thuật ngữ F&B, bộ phận F&B… Vậy cụ thể kinh doanh F&B là gì và có vai trò thế nào?

Mục lục [Ẩn]

Kinh doanh F&B là gì?

F&B là viết tắt của cụm từ tiếng Anh Food and Beverage Service, được hiểu là dịch vụ nhà hàng và đồ uống.

Ngành/chuỗi F&B cũng được xuất pháp từ khái niệm F&B, nghĩa là dịch vụ khách sạn, du lịch, nhà hàng, đồ ăn uống. Các doanh nghiệp F&B là những doanh nghiệp, công ty hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng, ẩm thực.

Có thể thấy hiện nay F&B đã xuất hiện ở nhiều hình thức kinh doanh như khách sạn, nhà hàng, quán bar, quán cafe, club… Nhưng thuật ngữ này vẫn được sử dụng phổ biến nhất trong kinh doanh khách sạn.

Bộ phận F&B tại khách sạn là những người chịu trách nhiệm đáp ứng đầy đủ nhu cầu ăn uống của khách hàng lưu trú trong khách sạn. Ngoài ra, đây cũng là bộ phận cung cấp các dịch vụ đi kèm như sinh nhật, tổ chức liên hoan, tiệc theo yêu cầu, đặt phòng hội thảo…

F&B - Dịch vụ nhà hàng cao cấp

Nguồn gốc của ngành F&B

Từ thời xa xưa, các nhà hàng, quán ăn, quán nước đã là điều không thể thiếu ở bất cứ địa phương, vùng miền nào trên thế giới. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những hình ảnh này trong các bộ phim cổ trang xưa.

Tuy nhiên, khái niệm F&B mới thực sự phát triển từ đầu thế kỉ 19, khi mà Nicholas Appert phát minh ra đồ hợp, còn Louis Pasteur thì chế tạo ra Pasteurisation (kỹ thuật thanh trùng). Đó là thời điểm đồ ăn và đồ uống bắt đầu được lưu giữ, bảo quản và sử dụng lâu dài hơn. Từ đó, ngành F&B cũng có những bước phát triển mạnh mẽ.

Vai trò của ngành F&B

• Đáp ứng nhu cầu ăn uống và trải nghiệm của khách hàng: Đây là vai trò quan trọng nhất của các doanh nghiệp trong lĩnh vực F&B. Việc đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách hàng cũng là nhu cầu tối thiểu và quan trọng nhất. Vì vậy, nếu tập trung giải quyết tốt nhu cầu này, chắc chắn sẽ giúp gia tăng vị thế cũng như thương hiệu của khách sạn lên một tầm cao mới.
• Thúc đẩy doanh thu: Dù là kinh doanh nhà hàng, khách sạn… thì việc phát triển các dịch vụ F&B vẫn luôn được quan tâm. Ngoài doanh thu từ tiền phòng, họ phải tìm cách gia tăng doanh thu từ nhà hàng, quầy bar, đặt đồ ăn tại phòng, tổ chức tiệc, sự kiện… cho khách hàng. 
• Marketing 0 đồng: F&B được coi là vũ khí sắc bén nhất của các doanh nghiệp kinh doanh loại hình này để thúc đẩy chiến dịch Marketing truyền miệng. Chiến lược không tốn nhiều chi phí mà đem đến hiệu quả tích cực, giúp gia tăng giá trị cho doanh nghiệp. Chất lượng đồ ăn, đồ uống, món ngon lạ… có khả năng giúp nhà hàng nổi tiếng, tăng doanh thu, nhiều khách hàng nghe tiếng lành mà tìm đến. Tóm lại, việc nâng cao chất lượng đồ ăn, đồ uống là phương pháp hiệu quả để tiết kiệm chi phí quảng cáo.

Những phân khu trong bộ phận F&B

Thực tế, không phải nhà hàng, khách sạn nào cũng có bộ phận F&B vì nó còn phải phụ thuộc vào quy mô, tài chính, tình hình quản lý nhân sự của từng doanh nghiệp. Chủ yếu bộ phận F&B sẽ xuất hiện ở những khách sạn 3, 4 sao trở lên hoặc những nhà hàng cao cấp.

Sau đây là các phân khu điển hình trong bộ phận F&B của khách sạn:

• Quầy bar (lobby bar): Khu vực cung cấp không gian và đồ uống để khách hàng giải trí, thư giãn.Nhà hàng (restaurant): Khu vực phục vụ đồ ăn cho khách hàng, dù là ngày hay đêm. Nhà hàng đóng vai trò hết sức quan trọng, được coi là bộ mặt của khách sạn.
• Room Service: Dịch vụ phòng là đội ngũ hoạt động 24/24 để đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng trong khả năng và điều kiện cho phép. Với những khách sạn tù 4 sao trở lên, dịch vụ phòng sẽ bao gồm những dịch vụ cao cấp hơn như: Đặt bánh/trái cây để đón tiếp khách VIP, ăn uống tại phòng…
• Yến tiệc (Banquet): Phân khu này mang đến doanh thu lớn nhất trong bộ phận F&B của khách sạn. Họ là những người cung cấp các dịch vụ về tổ chức sự kiện trong khách sạn như tiệc cưới, tiệc tất niên, tiệc công ty, họp lớp…
• Executive Lounge: Là khu vực VIP của khách sạn, phục vụ khách hàng ở cấp độ 5 sao. Mọi đồ ăn, thức uống ở khu vực này đều được chế biến tỉ mỉ và công phu. Ngoài ra, đẳng cấp phục vụ cũng cao cấp hơn nhiều.
• Khu vực bếp (Kitchen): Bộ phận trực tiếp nghiên cứu và thực hiện các món ăn phù hợp với từng đối tượng khách hàng, địa phương và tạo sự độc đáo riêng cho khách sạn. Một menu mà bếp đưa ra cũng có thể quyết định cả sự tăng trưởng của khách sạn trong cả quý hay cả năm.

Những vị trí công việc trong bộ phận F&B

• F&b Manager: Quản lý bộ phận F&B
• Restaurant Manager: Quản lý nhà hàng
• Reception Head Waiter: Trưởng nhóm nhân viên đặt bàn.
• Head Waiter: Trưởng nhóm phục vụ.
• Station Head Waiter: Trưởng nhóm phục vụ bàn
• Chef de Rang: Nhóm phó
• Demi – Chef de Rang: Nhóm phó bổ khuyết
• Wine Waiter: Nhân viên phục vụ rượu vang
• Commis de Rang: Nhân viên trực bàn
• Débarrasser/ Apprentice: Nhân viên học việc.
• Carve/ Trancheur: Nhân viên chia đồ ăn
• Chef d'Étage/ Floor Waiter: Nhân viên trực tầng
• Chef de Salle/ Lounge Waiter: Nhân viên trực sảnh
• Host/ Hostess: Nhân viên tiếp đón
• Cocktail Bar Person/ Bartender: Nhân viên pha chế rượu
• Chef de Buffet: Nhân viên phụ trách khu đồ ăn tự chọn.
• Banqueting staff: Nhân viên tiệc.

Phân biệt ngành F&B và ngành dịch vụ

Ngành dịch vụ được biết đến là khái niệm chung tổng quát những lĩnh vực phục vụ, bao gồm các ngành sản xuất (thuộc quá trình lưu thông hàng hoá và phục vụ các nhu cầu của con người). Cơ cấu ngành dịch vụ được chia làm 3 nhóm chính:

• Dịch vụ kinh doanh: Thông tin liên lạc, vận tải, bảo hiểm, tài chính, kinh doanh bất động sản, ăn uống ẩm thực…
• Dịch vụ tiêu dùng: Hoạt động bán lẻ, bán buôn, du lịch, dịch vụ cá nhân (giáo dục, y tế, thể thao)…
• Dị vụ công: Dịch vụ hành chính công, hoạt đồng đoàn thể…

Như vậy, F&B chỉ là ngành dịch vụ khách sạn, nhà hàng - Là tệp của của ngành dịch vụ. Hai khái niệm này không phải là một.

Hy vọng những thông tin trong bài viết đã giúp bạn đọc quan tâm có câu trả lời thích hợp cho chủ đề “Kinh doanh dịch vụ là gì”.

• Lĩnh vực kinh doanh là gì? Có những lĩnh vực kinh doanh nào phổ biến hiện nay

• Quyền tự do kinh doanh là gì?

• Cách tìm kiếm data khách hàng xuất nhập khẩu hiệu quả

Đóng góp bài viết của các bạn bằng cách gửi bài viết Tại đây

Theo thị trường tài chính Việt Nam

#Đầu tư kinh doanh

Đánh giá bài viết:

(0 lượt)

(0 lượt)

Bài viết có hữu ích không?

Có Không

Tư vấn miễn phí

Tỉnh/Thành phố * TP Hà Nội TP HCM TP Cần Thơ TP Đà Nẵng TP Hải Phòng An Giang Bà Rịa - Vũng Tàu Bắc Giang Bắc Kạn Bạc Liêu Bắc Ninh Bến Tre Bình Định Bình Dương Bình Phước Bình Thuận Cà Mau Cao Bằng Đắk Lắk Đắk Nông Điện Biên Đồng Nai Đồng Tháp Gia Lai Hà Giang Hà Nam Hà Tĩnh Hải Dương Hậu Giang Hòa Bình Hưng Yên Khánh Hòa Kiên Giang Kon Tum Lai Châu Lâm Đồng Lạng Sơn Lào Cai Long An Nam Định Nghệ An Ninh Bình Ninh Thuận Phú Thọ Phú Yên Quảng Bình Quảng Nam Quảng Ngãi Quảng Ninh Quảng Trị Sóc Trăng Sơn La Tây Ninh Thái Bình Thái Nguyên Thanh Hóa Thừa Thiên Huế Tiền Giang Trà Vinh Tuyên Quang Vĩnh Long Vĩnh Phúc Yên Bái Chọn dịch vụ tư vấn * Thẻ tín dụng Vay tín chấp Vay thế chấp Gửi tiết kiệm Vay mua nhà Vay mua xe Bảo hiểm nhân thọ Bảo hiểm sức khỏe Bảo hiểm ô tô Bảo hiểm thai sản Bảo hiểm du lịch Bảo hiểm nhà Bảo hiểm bệnh hiểm nghèo Chứng chỉ quỹ Trái phiếu doanh nghiệp Chứng khoán Tôi đã đọc, hiểu và đồng ý về chính sách bảo mật, thỏa thuận sử dụng của công ty.

Bạn chưa đồng ý với chúng tôi

ĐĂNG KÝ NGAY

Bình luận

Hãy Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản để gửi bình luận Nội quy: Bình luận có tối thiểu 10 ký tự, gõ tiếng việt có dấu, không chứa nội dung tục tĩu. Nếu bị báo cáo vi phạm quá 10 lần sẽ bị banned nick. Gửi bình luận Có bình luận Mới nhất

• Mới nhất

• Cũ nhất

• Bình luận hay nhất

Xem thêm

Có thể bạn quan tâm

Nên đầu tư tiền đô hay mua vàng? Kênh đầu tư nào tốt hơn?

Cá nhân nên mua vàng hay gửi tiết kiệm năm nay?

Bảo hiểm, đầu tư và tiết kiệm cái nào lợi nhất?

Top 10 quốc gia giàu nhất Đông Nam Á

10 tỉnh giàu nhất Việt Nam theo GRDP năm 2022

Góc nhìn

Tỷ suất sinh lợi là gì? Ví dụ và cách tính tỷ suất sinh lợi

Tại sao nên mua bảo hiểm y tế trước khi mua bảo hiểm nhân thọ?

6 trường hợp nên nhanh chóng thay đổi đại lý bảo hiểm nhân thọ

Ai nên mua bảo hiểm liên kết đơn vị?

8 lý do khiến phí bảo hiểm nhân thọ của bạn cao hơn những người khác

SO SÁNH QUYỀN LỢI BẢO HIỂM NHÂN THỌ Mục đích tham gia Chọn nhu cầu tài chính Đầu tư Tiết kiệm Bảo vệ Hưu trí Giáo dục

Chọn mục đích tham gia

Giải pháp bảo vệ gia tăng Chọn giải pháp bảo vệ gia tăng Quyền lợi chăm sóc sức khỏe Quyền lợi thai sản Quyền lợi miễn đóng phí Bảo hiểm bệnh hiểm nghèo Bảo hiểm tai nạn cá nhân Bảo hiểm tử vong/thương tật

Chọn giải pháp bảo vệ

Họ tên

*

Email

*

Số điện thoại

*

Tỉnh/Thành phố

*

Chọn Tỉnh/Thành phố TP Hà Nội TP HCM TP Cần Thơ TP Đà Nẵng TP Hải Phòng An Giang Bà Rịa - Vũng Tàu Bắc Giang Bắc Kạn Bạc Liêu Bắc Ninh Bến Tre Bình Định Bình Dương Bình Phước Bình Thuận Cà Mau Cao Bằng Đắk Lắk Đắk Nông Điện Biên Đồng Nai Đồng Tháp Gia Lai Hà Giang Hà Nam Hà Tĩnh Hải Dương Hậu Giang Hòa Bình Hưng Yên Khánh Hòa Kiên Giang Kon Tum Lai Châu Lâm Đồng Lạng Sơn Lào Cai Long An Nam Định Nghệ An Ninh Bình Ninh Thuận Phú Thọ Phú Yên Quảng Bình Quảng Nam Quảng Ngãi Quảng Ninh Quảng Trị Sóc Trăng Sơn La Tây Ninh Thái Bình Thái Nguyên Thanh Hóa Thừa Thiên Huế Tiền Giang Trà Vinh Tuyên Quang Vĩnh Long Vĩnh Phúc Yên Bái

Chọn Tỉnh/Thành phố

Nhấp chọn “Xem kết quả”, nghĩa là bạn đã đọc, hiểu và chấp nhận chính sách bảo mật, thỏa thuận sử dụng của chúng tôi

Xem kết quả

SO SÁNH QUYỀN LỢI BẢO HIỂM NHÂN THỌ

Họ và tên *

Email *

Số điện thoại *

Tỉnh/Thành phố *

Chọn Tỉnh/Thành phố TP Hà Nội; TP HCM; TP Cần Thơ; TP Đà Nẵng; TP Hải Phòng; An Giang; Bà Rịa - Vũng Tàu; Bắc Giang; Bắc Kạn; Bạc Liêu; Bắc Ninh; Bến Tre; Bình Định; Bình Dương; Bình Phước; Bình Thuận; Cà Mau; Cao Bằng; Đắk Lắk; Đắk Nông; Điện Biên; Đồng Nai; Đồng Tháp; Gia Lai; Hà Giang; Hà Nam; Hà Tĩnh; Hải Dương; Hậu Giang; Hòa Bình; Hưng Yên; Khánh Hòa; Kiên Giang; Kon Tum; Lai Châu; Lâm Đồng; Lạng Sơn; Lào Cai; Long An; Nam Định; Nghệ An; Ninh Bình; Ninh Thuận; Phú Thọ; Phú Yên; Quảng Bình; Quảng Nam; Quảng Ngãi; Quảng Ninh; Quảng Trị; Sóc Trăng; Sơn La; Tây Ninh; Thái Bình; Thái Nguyên; Thanh Hóa; Thừa Thiên Huế; Tiền Giang; Trà Vinh; Tuyên Quang; Vĩnh Long; Vĩnh Phúc; Yên Bái;

Nhấp chọn “Xem kết quả”, nghĩa là bạn đã đọc, hiểu và chấp nhận các chính sách bảo mật, thỏa thuận sử dụng của chúng tôi

XEM KẾT QUẢ