Làm Mới Các Giác Quan Bằng Trà Pha Lạnh Cold Brew

Nội dung bài viết

• Trà lạnh Cold Brew là gì?
• Công thức pha trà lạnh Cold Brew
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
• Mẹo pha trà lạnh Cold Brew
  • Sử dụng đúng công cụ
  • Ngâm trà
  • Thêm chất ngọt
  • Bảo quản trà Cold Brew

Trà lạnh Cold Brew là gì?

Trà lạnh Cold Brew là phương pháp pha trà bằng cách ngâm lá trà trong nước lạnh chứ không phải nước nóng hoặc nước sôi. Vì nước lạnh không dễ phát triển hương vị như nước nóng nên thời gian ngâm sẽ lâu hơn đáng kể khi pha lạnh.

So với cách pha bằng nước nóng, nước trà lạnh Cold Brew có vị tươi và ngọt hơn. Hương thơm không bốc lên mạnh mà dịu dàng lưu lại trong nước.

Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà lạnh bằng công thức đơn giản. Và những mẹo hữu ích của chúng tôi để có được hương vị trà lạnh tốt nhất.

Công thức pha trà lạnh Cold Brew

Thành phần

• 1 thìa café lá trà (khoảng 3 gram) hoặc 2 tép túi lọc (2gram/tép) cho mỗi 300 ml nước
• Lượng nước lạnh tương ứng với lượng trà
• Phụ liệu khác tùy chọn: các loại siro, mật ong, cam canh tươi lát, bạc hà tươi, đào tươi, cánh hoa, dưa leo…

Hướng dẫn

• Cho lá trà vào: cho trực tiếp lá trà vào bình đựng, hoặc bỏ lá trà vào túi lọc trà (tea strainer) trước khi cho vào bình để dễ dàng loại bỏ xác trà sau này.
• Đổ lượng nước lạnh tương ứng vào bình.
• Đậy bình bằng nắp hoặc khăn phủ và đặt vào tủ lạnh.

• Để trà ngâm trong nước lạnh: trà xanh và trà trắng nên ngâm trong vòng 6-8 giờ trong khi trà đen, trà ô long, trà pu-erh và trà thảo mộc nên ngâm trong 8-10 giờ.
• Nếm trà vài giờ một lần để tìm ra hương vị mong muốn của bạn. Khi trà ngâm xong, loại bỏ bả trà bằng cách đổ trà qua một lưới lọc mịn.
• Thêm hương phụ liệu hoặc phục vụ thêm đá viên nếu muốn và thưởng thức tách trà cold brew của bạn!

Mẹo pha trà lạnh Cold Brew

Mặc dù việc pha trà lạnh cold brew tương đối dễ dàng, nhưng bạn có thể áp dụng một số mẹo hữu ích để đảm bảo trà của mình ngon nhất có thể.

Sử dụng đúng công cụ

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bình thủy tinh hoặc các đồ đựng bằng thủy tinh khi pha trà lạnh. Bình thủy tinh không chỉ giúp bạn có thể xem được màu sắc tuyệt đẹp của trà mà còn giúp nước trà không phản ứng với bất kỳ thành phần nào khác.

Một số đồ đựng bằng kim loại có thể phản ứng với các yếu tố có tính axit, làm thay đổi hương vị của trà, vì vậy tốt nhất bạn nên tránh pha trà lạnh trong dụng cụ kim loại.

Nếu bạn chọn cách pha lạnh cold brew với các loại lá rời, bạn nên sử dụng túi lọc trà (tea strainer) hoặc vải mịn khi lọc bỏ xác trà. Những dụng cụ này giúp loại bỏ ngay cả những cặn nhỏ, đảm bảo ly trà của bạn trong suốt và đẹp mắt.

Chỉ sử dụng những lá trà chất lượng cao để có được hương vị trà lạnh tốt nhất. Vì trà pha lạnh mất nhiều thời gian hơn để phát triển hương vị, sử dụng lá chất lượng kém có thể gây ra các nốt vị đắng hoặc chua.

Ngâm trà

Trà ngâm càng lâu, hương vị sẽ càng đậm đà. Một số loại trà có chứa một lượng tannin cao có thể tạo ra hương vị se đắng. Một số người thích những nốt đắng này trong khi những người khác lại thích hương vị mượt mà hơn.

Vì vậy hãy nhớ thử trà của bạn vài giờ một lần khi nó đang ngâm. Điều này sẽ giúp bạn có được hương vị hoàn hảo.

Thêm chất ngọt

Vì phương pháp pha này yêu cầu sử dụng nước lạnh để pha trà, nên chỉ có một số loại chất tạo ngọt bạn có thể sử dụng để làm ngọt trà. Nước lạnh sẽ không làm tan các loại đường cứng như đường mía hoặc đường nâu. Thay vào đó, hãy sử dụng đường lỏng như các loại xi-rô hoặc nước đường để làm ngọt trà pha lạnh của bạn.

Bảo quản trà Cold Brew

Bạn có thể để trà lạnh trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày tùy thuộc vào nguyên liệu bạn sử dụng trong công thức trà lạnh của mình.

Đảm bảo đậy nắp kín bình để tránh các thực phẩm khác làm nhiễm bẩn trà của bạn.

Trà pha lạnh cung cấp tất cả các lợi ích sức khỏe của một tách trà nóng, nhưng với sự sảng khoái của một ly trà đá. Hơn hết, bạn có thể pha lạnh bất kỳ loại trà nào từ trà xanh, matcha, Ô Long đến các loại trà thảo dược, trà trái cây.

Đổi trà nóng lấy một ly trà pha lạnh, tận hưởng một buổi chiều với đầy hương vị tuyệt vời, mang lại một niềm vui đơn giản cho cuộc sống!

Xem thêm hướng dẫn cách pha trà nóng truyền thống tại: Hướng dẫn cách pha trà ngon

• Hướng dẫn bí kíp pha trà Ô Long ngon đơn giản nhất

  Hướng dẫn cách pha trà Ô Long sử dụng bộ độ pha trà đơn giản. Kỹ thuật pha trà được nhiều người yêu trà áp dụng và mang lại những tách trà Ô Long hương vị tuyệt vời

• Bộ đồ trà tương ứng cho mỗi loại trà

  Bộ đồ trà là dụng cụ cần thiết khi pha trà. Chúng ta nên kết hợp với các đặc tính của trà trong việc lựa chọn bộ đồ trà, để tối đa chất lượng nước trà.

• Trà đổ vào sữa hay sữa đổ vào trà?

  Trà sữa là một loại đồ uống thức uống ngon và nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe của cả trà và sữa. Một chủ đề tranh luận là khi nên thêm sữa trước hay sau trà?

• Trà đắng Trà thơm

  Một triết lý đầy tính nhân văn thông qua những ly trà đắng, để thấy rằng mọi sự được mất ở đời thật mong manh và những điều kỳ diệu chỉ đến với những ai thực sự có lòng nhẫn…

• Nhiệt độ nước pha trà

  Nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng để quyết định trà pha ra ngon hay dở. Pha ở nhiệt độ nước tối ưu cho mỗi loại trà cho phép các hợp chất được giải phóng một cách cân bằng…

• Có gì đáng mong đợi ở các mùa trà?

  Trà là một loại cây trồng đặc biệt, nhạy cảm với thời gian, hương vị sẽ thay đổi theo mùa. Biết khi nào trà được thu hoạch cho phép bạn biết một chút về hương vị có thể mong đợi!

• Làm sao phân biệt các loại trà?

  Phân loại 5 loại trà theo đặc điểm, công dụng và cách chế biến. Cung cấp cái nhìn chi tiết, minh họa rõ ràng để dễ phân biệt các loại trà phổ biến

• Say trà là gì? Làm sao thoát khỏi và tránh say trà?

  Hiện tượng say trà là gì? Các giải pháp hiệu quả để thoát khỏi tình trạng say trà, cũng như các lưu ý để tránh bị say trà.

• Giới thiệu về Trà Long Đỉnh

  Công ty TNHH Long Đỉnh là một trong những công ty hàng đầu về: Trồng, kinh doanh, chế biến trà và các sản phẩm từ trà Ô Long hữu cơ chất lượng cao

• Nước pha trà liệu có đơn giản như bạn nghĩ?

  Trà chất lượng cao nhất, cũng chỉ có thể đạt được tiềm năng đầy đủ khi được pha với nguồn nước pha trà lý tưởng. Hiểu về nước là bạn cũng sẽ hiểu hơn nhiều điều về trà

• Bàn về ly ngửi trà

  Trong một bộ đồ trà, ly ngửi (Aroma Cup) là dành riêng cho việc ngửi hương, với tạo hình thanh mảnh hơn và dài hơn ly uống trà nhằm thu thập hương thơm.