Làm Thế Nào để ăn Cơm Trắng Mà Không Làm Tăng Chỉ Số đường?

Hợp tác quảng cáo

• Khỏe +
• Thuốc và sức khỏe
• Dinh dưỡng
• Làm đẹp
• Gia đình khỏe
• Sống tâm lý
• Cho con
• Giảm béo
• Dịch vụ
• Đăng nhập
• Đăng ký

• Trang chủ

• Khỏe +

Làm thế nào để ăn cơm trắng mà không làm tăng chỉ số đường? 10:44 AM | 24/04/2020 - Khỏe + Hợp tác quảng cáo

Tin liên quan

Cho dù hệ tiêu hóa có kém đến đâu, chỉ cần bạn tuân thủ 3 thói quen này, chức năng tiêu hóa sẽ cải thiện từng ngày

Ngủ nướng 10 phút vào mùa đông, hành động tưởng lười biếng nhưng tốt cho sức khỏe

Cẩn thận nguy cơ ngộ độc khí carbon monoxide khi sưởi ấm trong mùa lạnh

Hệ tiêu hóa suy yếu nhanh chóng chỉ vì 5 thói quen ăn uống quen thuộc

Cảnh giác với “Burnout ngầm”: 5 dấu hiệu cho thấy bạn đang kiệt quệ dù vẫn đủ sức làm việc mỗi ngày

Đối với một số người mắc bệnh tiểu đường, cơm trắng là một trong những món ăn có nguy cơ bị loại bỏ khỏi khầu phần ăn đầu tiên vì cơm trắng có chỉ số đường huyết khá cao. Việc cắt bỏ cơm trắng khỏi khẩu phần ăn của người bị bệnh tiểu đường là nên hay không?

• Một biến chứng nguy hiểm nữa của bệnh tiểu đường bạn cần biết
• Thường xuyên thức khuya làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường?
• Chữa tiểu đường, ung thư phổi nhờ gõ huyệt
• Lựa chọn thực phẩm lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường
• Bất ngờ “tiên dược” chữa bệnh tiểu đường lại là chất cấm

Có nên cắt bỏ cơm trắng trong khẩu phần ăn của người bị bệnh tiểu đường hay không?

Rất nhiều người mắc bệnh tiểu đường không dám ăn cơm vì cho rằng ăn cơm sẽ làm tăng đường huyết. Do đó, họ cắt bỏ hoàn toàn cơm và các thức ăn chứa tinh bột khác. Đây là tình trạng khá phổ biến ở những bệnh nhân mới bị tiểu đường. Tuy nhiên, chính hành động này lại khiến người mắc bệnh tiểu đường đối mặt với nguy cơ bị suy dinh dưỡng và hạ đường huyết quá mức, thậm chí dẫn đến hôn mê sâu và tử vong.

Quan điểm cắt bỏ cơm hay tinh bột trong khẩu phần ăn của người mắc bệnh tiểu đường là một quan điểm hoàn toàn sai lầm. Cụ thể hơn, người mắc bệnh tiểu đường vẫn cần duy trì đủ năng lượng mỗi ngày bằng cách đáp ứng đủ 4 nhóm chất cơ bản là đạm, tinh bột, chất béo và vitamin. Nếu người mắc bệnh tiểu đường không được ăn đủ 4 nhóm chất cần thiết kể trên sẽ có nguy cơ gặp rắc rối về đường tiêu hóa và không đáp ứng đủ năng lượng để cơ thể hoạt động bình thường.

Cắt bỏ cơm trắng trong khẩu phần ăn của người mắc bệnh tiểu đường là một quan điểm hoàn toàn sai lầm

Theo đó, người mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn cơm trắng và tinh bột hằng ngày với một số lượng vừa phải và phù hợp với thể trạng bệnh của từng người mà không cần cắt bỏ hoàn toàn.

Người mắc bệnh tiểu đường ăn cơm trắng với số lượng bao nhiêu để không làm tăng chỉ số đường huyết?

Không có một con số chính xác cho câu hỏi người mắc bệnh tiểu đường ăn cơm trắng với số lượng bao nhiêu để không làm tăng chỉ số đường huyết vì tùy vào chiều cao, cân nặng và thể trạng của từng người mà mỗi người sẽ có nhu cầu năng lượng khác nhau.

Về cơ bản, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường cần cắt giảm khoảng 10% tinh bột so với nhu cầu năng lượng bình thường mà cơ thể cần. Thay vào đó, người bệnh nên tăng 10% khẩu phần đạm.

Thông thường, nữ giới cao 1,51m - 1,55m, nặng 50kg thì cần 70g tinh bột trong 1 bữa chính. Với cách tính như thế, số lượng tinh bột sẽ tăng lên hoặc giảm xuống tùy vào mỗi người.

Các chuyên gia hướng dãn cách ăn cơm trắng mà không làm chỉ số đường huyết gia tăng

Thực tế cho thấy, có nhiều người mắc bệnh tiểu đường mặc dù chỉ ăn ½ bát cơm/ lần ăn nhưng đường huyết vẫn tăng cao. Tuy nhiên, một số người vẫn đảm bảo ăn đủ lượng tinh bột cần thiết những lượng đường huyết vẫn ổn định. Vậy sự khác biệt ở đây là gì?

Các chuyên gia cho biết, chỉ số đường huyết sau khi ăn tinh bột của từng người khác nhau là do có sự khác nhau trong cách ăn.

Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn rau trước khi ăn cơm và các loại thức ăn khác

Theo chuyên gia, thứ tự ăn đúng mà người tiểu đường nên áp dụng vào mỗi bữa ăn là ăn rau trước rồi mới ăn thức ăn và cơm sau. Nếu áp dụng theo thứ tự này, lượng chất xơ trong rau sẽ điều chỉnh tốc độ, làm chậm quá trình hấp thu đường vào cơ thể.

Để lý giải về thứ tự trên, các chuyên gia cho biết rằng, chất xơ có trong rau có tác dụng hòa tan làm cho carbohydrate mà chúng ta ăn vào mất nhiều thời gian hơn để được chuyển hóa thành glucose. Việc ăn rau trước sẽ có khuynh hướng phóng thích lượng đường hấp thu vào máu sau ăn xảy ra chậm hơn, giúp đường huyết không tăng cao sau khi ăn. Ngoài ra, việc này còn góp phần làm giảm áp lực cho quá trình tổng hợp đường của cơ thể.

Bên cạnh đó, về mặt sinh học, lượng chất xơ có trong rau là lượng chất cơ thể không thể tiêu hóa được. Do đó, ruột sẽ mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa thức ăn. Điều này khiến cho những người ăn nhiều chất xơ sẽ cảm thấy ít đói và ăn mau no, no lâu dẫn đến nhu cầu tiếp nhận thức ăn và cơm trắng cũng giảm xuống.

Do đó, người mắc bệnh tiểu đường nên hình thành thói quen ăn rau trước rồi mới ăn cơm và thức ăn trong một bữa ăn để góp phần ổn định đường huyết trước và sau khi ăn.

Như Quỳnh

Theo Tạp chí Sống Khỏe

Hợp tác quảng cáo

giảm chỉ số đường

cơm trắng

người bị bệnh tiểu đường

bệnh tiểu đường

giảm chỉ số đường huyết

ăn rau trước khi ăn cơm

Hợp tác quảng cáo

Tin cùng chuyên đề

Cho dù hệ tiêu hóa có kém đến đâu, chỉ cần bạn tuân thủ 3 thói quen này, chức năng tiêu hóa sẽ cải thiện từng ngày

Ngủ nướng 10 phút vào mùa đông, hành động tưởng lười biếng nhưng tốt cho sức khỏe

Cẩn thận nguy cơ ngộ độc khí carbon monoxide khi sưởi ấm trong mùa lạnh

Hệ tiêu hóa suy yếu nhanh chóng chỉ vì 5 thói quen ăn uống quen thuộc

Cảnh giác với “Burnout ngầm”: 5 dấu hiệu cho thấy bạn đang kiệt quệ dù vẫn đủ sức làm việc mỗi ngày

Hội chứng “ngón tay lò xo” và “mắt khô kỹ thuật số”: Những căn bệnh lạ tấn công Gen Z

TIN KHÁC

3 thứ người cao huyết áp nên mang khi ra ngoài, chúng có thể cứu sống bạn

Cho dù hệ tiêu hóa có kém đến đâu, chỉ cần bạn tuân thủ 3 thói quen này, chức năng tiêu hóa sẽ cải thiện từng ngày

Bạn có biết: Một quả hồng chứa 8 vị thuốc, tận dụng đúng cách để tăng cường sức khỏe

3 loại trái cây có dư lượng thuốc trừ sâu cao, ăn chúng mà không rửa sạch có thể dẫn đến ngộ độc

8 lưu ý quan trọng khi tiêm insulin người tiểu đường cần biết

Ngủ nướng 10 phút vào mùa đông, hành động tưởng lười biếng nhưng tốt cho sức khỏe

5 loại củ giúp tăng cường sức khỏe và làm ấm cơ thể vào mùa đông

Dinh dưỡng - 9:00 AM | 24/01/2026 Thời tiết lạnh giá mùa đông làm chậm quá trình trao đổi chất của cơ thể, khiến mọi người dễ bị lạnh ...

Các nhà khoa học đã phát hiện ra công tắc sống còn của tế bào ung thư và 6 phương pháp chống ung thư hiệu quả

Gia đình khỏe - 7:00 PM | 23/01/2026 Như chúng ta đều biết, ung thư là một căn bệnh khủng khiếp vì cho đến nay, cộng đồng y khoa vẫn chưa ...

Mướp đắng là một chất hấp thụ đường tự nhiên, ăn thường xuyên để hạ đường huyết và ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Dinh dưỡng - 5:00 PM | 23/01/2026 Trong bối cảnh tỷ lệ người mắc bệnh tiểu đường ngày càng gia tăng, việc tìm kiếm những thực phẩm tự ...

3 bất thường trong kỳ kinh nguyệt, có thể là dấu hiệu của u xơ tử cung

Gia đình khỏe - 2:32 PM | 23/01/2026 U xơ tử cung là một trong những bệnh lý phụ khoa phổ biến nhất ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản. Theo ...

Cảnh giác với “Burnout ngầm”: 5 dấu hiệu cho thấy bạn đang kiệt quệ dù vẫn đủ sức làm việc mỗi ngày

Khỏe + - 12:07 PM | 23/01/2026 Không phải cứ gục ngã mới là kiệt sức. Nhiều người vẫn đi làm đều, hoàn thành deadline, thậm chí làm ...

Uống cà phê giúp giảm nguy cơ tử vong, đặc biệt phù hợp với 4 nhóm người này

Gia đình khỏe - 5:30 PM | 22/01/2026 Cà phê luôn là chủ đề gây nhiều tranh cãi. Trước đây, nó thường bị cho là "có hại cho dạ dày" và ...

Hội chứng “ngón tay lò xo” và “mắt khô kỹ thuật số”: Những căn bệnh lạ tấn công Gen Z

Khỏe + - 4:00 PM | 22/01/2026 Việc gắn bó với điện thoại và màn hình trong thời gian dài đang khiến nhiều người trẻ mắc phải những ...

Aspirin - thuốc hạ sốt giảm đau phổ biến, bạn đã biết dùng đúng cách chưa?

Thuốc và sức khỏe - 10:30 AM | 22/01/2026 Aspirin đã được sử dụng hơn một thế kỷ. Nó có thể làm hạ sốt và giảm đau, đồng thời được sử dụng ...

7 loại rau ít calo: Công cụ hỗ trợ giảm cân giúp bạn lấy lại vóc dáng dễ dàng

Giảm béo - 7:00 PM | 21/01/2026 Lựa chọn thực phẩm phù hợp là vô cùng quan trọng trong quá trình giảm cân - một ví dụ cụ thể là các ...

Đừng tiếp tục nhai bằng một bên hàm nếu không muốn chịu những hậu quả nghiêm trọng này

Gia đình khỏe - 6:46 PM | 21/01/2026 Nhiều người vô thức chỉ nhai thức ăn bằng một bên hàm do răng sâu, mất răng, đau khớp hàm hoặc vì ...

Cơ thể có 3 đặc điểm này nên kiểm tra ngay, cảnh báo bạn đang nạp đường quá mức

Khỏe + - 11:45 AM | 21/01/2026 Đường không chỉ nằm trong bánh kẹo hay nước ngọt, mà còn âm thầm xuất hiện trong nước ép đóng chai, ...

Cơ thể cứ tích mỡ dù bạn ăn rất ít, vấn đề có thể đến từ 3 nguyên nhân này

Khỏe + - 7:06 PM | 20/01/2026 Nhiều người rơi vào trạng thái ăn uống rất kiêng khem, thậm chí cắt giảm mạnh khẩu phần nhưng cân ...

Thức khuya quá nhiều có thể dẫn đến tử vong đột ngột, các chuyên gia y tế cảnh báo 4 dấu hiệu nguy hiểm

Khỏe + - 4:34 PM | 20/01/2026 Trong nhịp sống hối hả ngày nay, thức khuya đã trở thành chuyện thường tình với nhiều người. Bạn đã ...

Cảnh báo sát thủ thầm lặng: 5 kiểu đau đầu tưởng vô hại lại là dấu hiệu tiền đột quỵ

Khỏe + - 10:44 AM | 20/01/2026 Đau đầu thường bị xem là triệu chứng lành tính do mệt mỏi hay căng thẳng. Tuy nhiên, theo cảnh báo ...

5 bước giúp bạn có làn da rạng rỡ, sáng mịn không thua gì celeb Hàn

Khỏe + - 8:00 PM | 19/01/2026 Làn da căng mịn, sáng khỏe của các celeb Hàn Quốc luôn khiến nhiều người ao ước và nghĩ rằng phải bỏ ... Xem thêm Đọc nhiều Đang nóng

Trước khi ngủ mà làm 4 điều này, sớm muộn gì cũng nằm viện vì sức khỏe tim mạch suy yếu

1

Nếu bạn muốn cải thiện khả năng miễn dịch và tránh xa bệnh tật, hãy thực hiện 3 điều này thường ...

2

Nếu thực hiện đúng 3 điều này, bạn có thể tránh xa những nguy cơ tiềm ẩn của thoát vị đĩa đệm thắt ...

3

Khoa học chứng minh: đặt 4 thứ này trong phòng ngủ sẽ khiến trẻ kém tập trung, sức khỏe sa sút

4

Thực phẩm rẻ tiền này là "báu vật làm đẹp" của phụ nữ, ăn tuần 2 lần để bổ sung máu và chống lão hóa

5

Thường xuyên chóng mặt - vấn đề sức khỏe không thể xem thường, thường do 5 căn bệnh này gây ra

6

Bác sĩ mách nhỏ 6 mẹo siêu dễ thực hiện, giúp phòng bệnh sỏi tiết niệu hiệu quả

7

Làm những hành động này hàng này, nghĩa là bạn đang tự hủy hoại đầu gối của mình

8

Thuốc giảm đau có hại cho dạ dày, nếu không thể sống thiếu ibuprofen, hãy nhớ 4 nguyên tắc này trước ...

9

Ung thư cổ tử cung chưa phải là "bản án tử hình", bệnh có 3 giai đoạn và tỷ lệ sống sót rất cao ở ...

10

Nếu bạn muốn cải thiện khả năng miễn dịch và tránh xa bệnh tật, hãy thực hiện 3 điều này thường ...

1

Nếu thực hiện đúng 3 điều này, bạn có thể tránh xa những nguy cơ tiềm ẩn của thoát vị đĩa đệm ...

2

Khoa học chứng minh: đặt 4 thứ này trong phòng ngủ sẽ khiến trẻ kém tập trung, sức khỏe sa sút

3

Thực phẩm rẻ tiền này là "báu vật làm đẹp" của phụ nữ, ăn tuần 2 lần để bổ sung máu và chống lão ...

4

Thường xuyên chóng mặt - vấn đề sức khỏe không thể xem thường, thường do 5 căn bệnh này gây ra

5

Bác sĩ mách nhỏ 6 mẹo siêu dễ thực hiện, giúp phòng bệnh sỏi tiết niệu hiệu quả

6

Làm những hành động này hàng này, nghĩa là bạn đang tự hủy hoại đầu gối của mình

7

Thuốc giảm đau có hại cho dạ dày, nếu không thể sống thiếu ibuprofen, hãy nhớ 4 nguyên tắc này ...

8

Ung thư cổ tử cung chưa phải là "bản án tử hình", bệnh có 3 giai đoạn và tỷ lệ sống sót rất cao ở ...

9

Thính giác của con người tốt nhất ở giai đoạn nào và khi nào bắt đầu suy giảm?

10

Thuốc và sức khỏe

Bạn có biết: Một quả hồng chứa 8 vị thuốc, tận dụng đúng cách để tăng cường sức khỏe

• 8 lưu ý quan trọng khi tiêm insulin người tiểu đường cần biết

• Aspirin - thuốc hạ sốt giảm đau phổ biến, bạn đã biết dùng đúng cách chưa?

• Bạn có biết những lưu ý khi uống thuốc cảm không?

• 8 sai lầm khi uống thuốc, hầu hết chúng ta đều ít nhất 1 lần mắc phải

Dinh dưỡng

3 loại trái cây có dư lượng thuốc trừ sâu cao, ăn chúng mà không rửa sạch có thể dẫn đến ngộ độc

• 5 loại củ giúp tăng cường sức khỏe và làm ấm cơ thể vào mùa đông

• Mướp đắng là một chất hấp thụ đường tự nhiên, ăn thường xuyên để hạ đường huyết và ngăn ngừa bệnh tiểu đường

• Những loại trà này rất tốt cho việc bồi bổ và bảo vệ gan

• Ai cũng sợ ung thư, nhưng tế bào ung thư lại sợ bốn loại thực phẩm này nhất

Làm đẹp

Phụ nữ trên 40 tuổi muốn giữ gìn sức khỏe và sắc đẹp nên tránh 5 sai lầm này

• 7 thói quen làm chậm quá trình lão hóa, chị em nên áp dụng để níu giữ tuổi xuân

• Thuốc nhuộm tóc có gây ung thư? Nghiên cứu của Đại học Harvard đưa ra kết luận

• Thiếu hụt 5 yếu tố này có thể gây ra đồi mồi, tàn nhang

• 5 thói quen chống lão hóa này, nếu thực hiện thường xuyên, sẽ giúp bạn trông trẻ hơn 10 tuổi