Lợn Mán Nướng Lá Móc Mật - Webtretho

Thịnh hànhCộng đồngThông báoĐánh dấu đã đọcLoading...Đăng nhậpĐăng nhậpTạo tài khoảnĐăng nhập qua FacebookĐăng nhập qua GoogleKINH NGHIỆM HAYBữa cơm gia đìnhTham giamMe ku Beo11 năm trướcBáo cáoLợn mán nướng lá móc mậtEm chào cả nhà ạ! Đây là lần đầu tiên em tham gia Cooking Challenge, món ăn em góp vui cùng chủ đề Quay-Nướng lần này là món Lợn mán nướng lá móc mật.Món này nhà em mới làm hôm Chủ nhật nhân ngày gia đình thông gia với BMC em tặng con Lợn mán 24kg mang từ Sơn La về.Lợn này xương nhỏ nên dôi thịt lắm, làm được 6 món: Hấp, Nướng, Rựa mận, Xào lăn, Canh, Lòng lợn - Cháo lòng đủ cho 6 mâm.Hôm nay để đúng đề tài em xin up ảnh và công đoạn làm món Nướng.Thành phần:- Thịt rọi (thịt ba chỉ)- Riềng: chặt nhỏ, giã cối nát- Xả: bóc bớt lá ngoài, băm vụn.- Mắm tôm- Mẻ lọc lấy nước mẻ- Lá móc mật: thái chỉ (to hơn thái lá chanh ăn thịt gà một chút)- Mì chính- Mật ong- Dầu ăn/mỡ nướcCách làm:Ướp thịt với riềng, xả, mắm tôm, nước mẻ, mì chính khoảng 1-2 tiếng cho ngấm (nhà E không ướp bột canh vì mắm tôm đã mặn rồi, và chủ đích nướng hơi nhạt chút để chấm muối tiêu chanh ớt).Trước khi nướng khoảng 1 tiếng thì ướp thêm 1-2 thìa canh mật ong và lá móc mật thái chỉ.Kẹp vỉNướng than hoa trước khi nướng dưới thìa dầu ăn/mỡ nước, trong lúc nướng nếu thấy khô thì có thể dưới thêm chút nữaHoàn thànhThịt nướng chín tới, vàng đậm màu mật ong, thơm lừng mùi lá móc mật, mùi thơm đặc trưng của món ăn miền núi.Lúc nướng xong em mải dọn mâm ra nên sót mất công đoạn bày ra đĩa. E xin up bù ảnh bữa trưa ăn cháo lòng, lòng lợn nhé. Lòng lợn chấm nước mắm tiêu và lạc rang xát vỏ phải nói là "toẹt vời" ạ!!! Lần đầu tham gia nên không khỏi bỡ ngỡ, có gì không phải mong mọi người góp ý cho em ạ!Cám ơn mọi người đã xem bài của em @};-@};-@};-Quảng cáoLên đầu trang