Lúa Mạch Tiếng Anh Là Gì? Phân Biệt Lúa Mạch Và Lúa Mì - THE COTH

Có thể bạn quan tâm

Lúa mạch là loài ngũ cốc giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng trên khắp thế giới. Song chúng vẫn còn khá xa lạ ở Việt Nam và thường hay bị nhầm với những loại ngũ cốc khác. Lúa mạch có thể chế biến thành nhiều món ăn hoặc thức uống rất thơm ngon. Nhiều người thường cho rằng các loại ngũ cốc và lúa trong tiếng anh là wheat. Song sự thật chúng có các tên gọi và công dụng khác nhau đấy nhé! Sau đây, The Coth sẽ cùng bạn tìm hiểu xem lúa mạch tiếng anh là gì? Và cách phân biệt nó với “wheat” lúa mì nhé!

I. Lúa mạch tiếng Anh là gì?

Lúa mạch tiếng anh là barley, nó có tên khoa học là Hordeum vulgare L và thuộc họ cỏ.

Lúa mạch tiếng anh là Barley

Nó là loài cây lưỡng bội, tự thụ phấn, có 14 nhiễm sắc thể cùng với rễ dạng sợi. Thân cây lúa mạch to, mọc đứng cao 50 – 100 cm, lá phẳng, ráp, lưỡi bẹ ngắn. Bông lúa mạch nhỏ, đều sinh sản xếp trên 4 dãy.

Hình dáng cây lúa mạch

Trong lúa mạch có chứa nhiều khoáng chất tự nhiên rất tốt cho cơ thể hoạt động. Bạn có thể tiêu thụ chất xơ, mangan, phốt pho, magie và vitamin B1 trong đấy. Vì vậy, tiêu thụ lúa mạch mỗi ngày giúp cơ thể vận động khỏe mạnh hơn.

Ngày nay, lúa mạch được dùng rất phổ biến trong chế biến thực phẩm và thức uống. Bạn chắc đã quen thuộc với các bánh mì lúa mạch, bánh quy lúa mạch, thức uống lúa mạch,… Thậm chí, mầm của chúng còn được dùng để làm kẹo lúa mạch, rượu bia, làm mạch nha.

II. Công dụng của lúa mạch

Ta đã biết lúa mạch tiếng Anh là barley, vậy công dụng của nó là gì? Hãy cùng The Coth điểm qua 6 công dụng tuyệt vời của lúa mạch ngay sau đây nhé!

2.1 Ngăn ngừa sỏi mật và làm giảm nguy cơ phẫu thuật túi mật

Chất xơ không hòa tan trong lúa mạch có thể ngăn ngừa sự hình thành sỏi mật này.

Trong một nghiên cứu quan sát kéo dài 16 năm, những phụ nữ có lượng chất xơ hấp thụ cao nhất có nguy cơ bị sỏi mật <13% khi cần cắt bỏ túi mật. Lợi ích này dường như có liên quan đến liều lượng. Vì cứ tăng 5 g chất xơ không hòa tan thì nguy cơ sỏi mật sẽ giảm khoảng 10%

2.2 Giảm cảm giác đói và có thể giúp bạn giảm cân

Lúa mạch có hàm lượng chất xơ cao nên sẽ đem lại cảm giác no lâu. Chất xơ hòa tan như beta-glucan có trong lúa mạch, có xu hướng tạo thành một chất giống như gel trong ruột, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Chúng sẽ kiềm hãm sự thèm ăn của bạn và tạo cảm giác no. Hơn nữa, chất xơ hòa tan có thể giúp tan mỡ bụng hiệu quả. Chẳng có gì ngạc nhiên khi bạn ăn nửa ổ bánh mì lúa mạch đã cảm thấy no cả nửa ngày. Thậm chí, còn có 1 câu quotes nổi tiếng về chế độ ăn kiêng lúa mạch tiếng anh như sau:

Chế độ ăn uống của con người chỉ bao gồm chín thực vật: ngô, gạo, lúa mì, khoai tây, sắn, lúa miến, kê, đậu, lúa mạch, lúa mạch đen và yến mạch.

2.3 Cải thiện tiêu hóa và đường ruột

Phần lớn chất xơ trong lúa mạch là chất xơ “cứng” không tan. Chúng sẽ không hòa tan khi gặp nước, nên vẫn nguyên trạng khi ở hệ tiêu hóa của con người. Vậy nên lượng phân của bạn sẽ được thúc đẩy và tăng tốc độ chuyển động của ruột, giảm khả năng bị táo bón. Ngoài ra, chất xơ không hòa tan cũng là nguồn cung cấp thức ăn cho các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Từ đó sản sinh ra các chuỗi axit béo ngắn (SCFAs) giúp nuôi dưỡng các tế bào đường ruột và chống viêm.

2.4 Có thể giúp giảm cholesterol

Trong lúa mạch có các Beta-glucan làm giảm cholesterol “xấu” thông qua việc liên kết với các axit mật. Theo đó, gan phải sử dụng nhiều cholesterol hơn để tạo ra các axit mật mới. Nhờ vậy lượng cholesterol trong máu sẽ giảm đi và ngăn ngừa bệnh mỡ trong máu.

2.5 Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm giúp cho sức khỏe tim mạch của bạn tốt hơn. Vì vậy, hãy thường xuyên bổ sung lúa mạch vào chế độ ăn uống hàng ngày để làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bạn nhé! Ngoài việc giảm mức cholesterol LDL “xấu”, chất xơ hòa tan trong lúa mạch có thể giúp hạ mức huyết áp.