Lươn om rau ngổ là món ăn đặc sản của miền Tây sông nước. “Rau ngổ đem um với lươn – Cạn chung nước mắt quê hương cay nồng!”. Thế giới ẩm thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn dân dã mà đậm đà này để mang hương vị sông nước về với căn nhà ấm cúng của mình nhé!
Lươn om rau ngổ là một sự kết hợp hài hòa để bạn có một món ngon lạ miệng cuối tuần đầy hương vị. Ngoài thành phần dinh dưỡng không thể bàn cãi của lươn, chúng ta còn biết rau ngổ còn là một loại thực phẩm – bài thuốc dân gian thông dụng.
> Xem thêm: chả lươn cuốn lá lốt – đậm đà hương vị thơm ngon
lươn om rau ngổ – đậm đà hương vị miền Tây
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lươn om rau ngổ:
400g lươn
300g rau ngổ
1 củ hành tím
1 tô nước cốt dừa
1/2 muỗng cà phê bột ngộ
Tương hạt
Đậu phộng rang
Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt
Nội dung chính
Toggle
Cách nấu lươn om rau ngổ – bước 1:
Cách nấu lươn om rau ngổ – bước 2:
Cách nấu lươn om rau ngổ – bước 3:
Cách nấu lươn om rau ngổ – bước 1:
– Lươn tuốt sạch hết nhớt bằng muối hạt hoặc tro bếp, rồi rửa sạch, sau đó ướp gia vị.
– Rau ngổ nhặt, rửa sạch.
– Rau ôm rửa sạch, thái nhỏ.
– Xếp một lớp rau ngổ, rồi cho lươn vào cuộn tròn lại theo rau ngổ.
Cách nấu lươn om rau ngổ – bước 2:
– Cho nước cốt dừa, bột nghệ, và hành tím đã rửa sạch thái nhỏ vào cùng với một chút gia vị.
– Nấu lươn với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút để lươn chín.
– Ngay sau khi lươn chín rắc rau ôm thái nhỏ và đậu phộng vào là đã có thể dùng được.
Cách nấu lươn om rau ngổ – bước 3:
– Pha 2 thìa lớn nước cốt dừa, 2 thìa tương hạt, hai thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm vào. Bắc lên bếp đun cho sánh lại, cho ớt băm vào. Vậy là bạn đã hoàn thành món lươn om rau ngổ. Món ăn này kèm với bún rất ngon.
Lươn om rau ngổ – đậm đà phong vị miền Tây
Hương vị rất thơm ngon mà cách chế biến lại khá đơn giản. Các bạn còn chờ gì nữa mà không mang ngay hương vị món ăn đậm chất miền Tây này về cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng.
