Mách Bạn Cách Làm Bánh Chưng Xanh Chào Tết 2022 - Hello Bacsi
Có thể bạn quan tâm
🎁 Nhận 100K khi tham gia Hỏi đáp cùng Bác sĩ 👇
![hellobacsi logo](https://hhg-common.hellobacsi.com/common/logo/hellobacsi.png)
Chuyên mục sức khỏe
Tiểu đường
Bệnh tim mạch
Bệnh hô hấp
Ung thư - Ung bướu
Bệnh tiêu hóa
Tâm lý - Tâm thần
Tâm điểm
Các chủ đề Tâm điểm![Cắt cơn chóng mặt](https://cdn.hellobacsi.com/wp-content/uploads/2024/04/Small-banner-488x650.png)
Cắt cơn chóng mặt
![Bé nghĩ NHANH mẹ có đủ NHẠY](https://cdn.hellobacsi.com/wp-content/uploads/2024/06/Small-banner_07062-488x650.png)
Bé nghĩ NHANH mẹ có đủ NHẠY
![Cơ địa mẫn cảm ở trẻ và những điều mẹ cần biết](https://cdn.hellobacsi.com/wp-content/uploads/2024/06/Small-banner_0506-488x650.png)
Cơ địa mẫn cảm ở trẻ và những điều mẹ cần biết
![Yêu sức khỏe phụ nữ 2024](https://cdn.hellobacsi.com/wp-content/uploads/2023/02/268x375_HB_Womenday2-465x650.png)
Yêu sức khỏe phụ nữ 2024
Kiểm tra sức khỏeCông cụ sức khỏe
5 phút biết ngay bé có đang TIÊU HÓA KHỎE - ĐỀ KHÁNG TỐT!
Sàng lọc các nguyên nhân gây chóng mặt
Sàng lọc nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt khi mang thai
Biểu đồ tăng trưởng của trẻ em
Công cụ kiểm tra tiêm phòng vắc-xin HPV
Công cụ gợi ý tiêm chủng cho người lớn
Công cụ nổi bật
Ứng dụng đo số cân nặng tiêu chuẩn của các mẹ khi mang thai
Với mỗi trường hợp, công cụ tính cân nặng khi mang thai cho biết cân nặng của mẹ bầu và thai nhi bao nhiêu là an toàn.
Xem thêm![Ứng dụng đo số cân nặng tiêu chuẩn của các mẹ khi mang thai](https://cdn.hellobacsi.com/wp-content/uploads/2019/11/Pregnancy-Weight-Gain.png)
Đo chỉ số BMI
Kết quả đo chỉ số BMI giúp bạn biết mình đang thừa cân, béo phì hay suy dinh dưỡng để kịp thời điều chỉnh lối sống.
Xem thêm![Đo chỉ số BMI](https://cdn.hellobacsi.com/wp-content/uploads/2017/10/BMI_new.png)
Hình ảnh trực quan phân trẻ sơ sinh như thế nào là bình thường?
Khi chăm sóc trẻ, cha mẹ thường có xu hướng đánh giá sức khỏe bé thông qua phân. Tuy nhiên, sự đi tiêu của mỗi em bé là không giống nhau, mỗi một loại phân đều có sắc thái riêng và nguyên do kèm theo. Vậy tình trạng phân như thế nào là tốt? Hãy cùng Hellobacsi khám phá ngay bên dưới.
Xem thêm![Hình ảnh trực quan phân trẻ sơ sinh như thế nào là bình thường?](https://cdn.hellobacsi.com/wp-content/uploads/2019/10/15cb8de2-a-visual-guide-on-baby-poop.png)
Tìm cộng đồng của bạn
Mang thai
Tiểu đường
Nuôi dạy con
Bệnh truyền nhiễm
Sức khỏe phụ nữ
Sức khỏe tinh thần
Bài đăng nổi bật
Xem thêm![avatar](https://cdn-sso.hellobacsi.com/2021/12/2d8ff16ba5d9a7543c67c2dda99fb3ab.jpg)
![avatar](https://cdn-sso.hellobacsi.com/2021/12/2d8ff16ba5d9a7543c67c2dda99fb3ab.jpg)
![avatar](https://cdn-sso.hellobacsi.com/2022/05/ed03ba17c9951ec241eeca62bd63ec4c-Z4gI09u4Ko3ZhNOhd3aZmgmzb1v0Uq.jpg)
![avatar](https://cdn-sso.hellobacsi.com/2021/12/2d8ff16ba5d9a7543c67c2dda99fb3ab.jpg)
Hướng dẫn
Mách bạn cách làm bánh chưng xanh chào Tết 2022![](https://cdn.hellobacsi.com/wp-content/uploads/2022/08/bsnguyenthuonghanh-150x150.png)
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh · Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Tác giả: Ngân Phạm · Ngày cập nhật: 07/01/2022
Vào ngày Tết, bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm cúng gia tiên. Để có những chiếc bánh chưng thơm ngon, vẹn tròn trong mâm cỗ, ngoài sự kiên nhẫn và khéo léo, bạn cần phải nắm được một số bí quyết trong cách làm bánh chưng.
Cứ mỗi dịp Tết đến xuân về, các gia đình lại hối hả mua lá dong, gạo nếp… về gói bánh chưng. Tuy tốn nhiều công sức nhưng bù lại, cả nhà có dịp quây quần bên nhau, cùng nhau chia sẻ niềm vui, nỗi buồn và hiểu thêm về truyền thống dân tộc, truyền thống cha ông. Sắp đến tết rồi, nhà bạn đã chuẩn bị gói bánh chưng chưa? Dưới đây là một số bí quyết về cách nấu bánh chưng thơm ngon, vẹn tròn mà Hello Bacsi đã sưu tầm, hy vọng sẽ giúp bạn và gia đình bạn có những chiếc bánh chưng xanh ngon để cho ngày Tết thêm ấm cúng.
Thành phần dinh dưỡng của bánh chứng
Nguyên liệu chính của món bánh chưng là gạo nếp, đậu xanh và thịt ba chỉ heo (ba rọi). Ở một chừng mực nhất định, đây là những nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Trong 100 gram gạo nếp cái chứa:
Nước: 14g
Năng lượng: 344 KCal
Protein: 8.6g
Lipid: 1.5g
Glucid: 74.5g
Celluloza: 0.6g
Calci: 32mg
Magie: 17mg
Kali: 282mg
Natri: 3g và nhiều thành phần dinh dưỡng khác.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm củ kiệu ngon ngày Tết
Cách làm bánh chưng ngon và xanh tự nhiên
1. Nguyên liệu làm bánh chưng
- Nếp
- Đậu xanh
- Thịt ba rọi hoặc thịt heo nửa nạc nửa mỡ
- Lá dong
- Hạt tiêu hoặc thảo quả
- Lạt buộc
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm…
2. Sơ chế nguyên liệu trong cách làm bánh chưng
- Lá dong: Bạn nên chọn những chiếc lá không quá to cũng không quá nhỏ, không non quá mà cũng đừng già quá. Lá dong phải có màu xanh đậm, bóng và cuống nhỏ. Khi đã chọn được lá dong ưng ý, đem rửa sạch, phơi chỗ thoáng gió. Bạn không cần phải phơi quá khô mà chỉ cần ráo nước là được. Sau đó, cắt phần sống lá (cắt sống lá xong đừng bỏ đi mà để lót vào nồi khi luộc bánh), khi cắt, bạn đừng cắt quá sâu sẽ ảnh hưởng đến thịt lá, làm rách lá.
- Gạo nếp: Nếp dùng để làm bánh chưng phải là loại nếp mùa hoặc nếp cái hoa vàng, hạt bóng mẩy và đều nhau. Sau khi mua về, bạn ngâm khoảng 2 tiếng trong nước lạnh, sau đó vo qua, để ráo nước, rắc 1 – 2 muỗng muối vào và dùng tay trộn đều để hương vị thêm đậm đà. Nếu muốn gạo nếp được xanh và thơm hơn, bạn có thể ngâm nếp với nước lá dứa xay nhuyễn.
- Đậu xanh: Bạn có thể mua đậu xanh đã tách vỏ hoặc chưa tách vỏ. Nếu mua đậu xanh đã tách vỏ thì bạn chỉ cần ngâm, còn với loại đậu chưa tách vỏ thì sau khi ngâm xong, bạn cần đãi sạch vỏ, sau đó cho vào nồi hấp chín. Khi đậu chín, dùng thìa tán hoặc chao vào máy xay cho thật nhuyễn, đem trộn đều với một chút hạt tiêu. Sau đó, nắm đậu thành các nắm tròn bằng nhau.
- Thịt: Thịt thái miếng to, đều, ướp gia vị vừa đủ, rắc ít hạt tiêu hoặc thảo quả xay để thêm hương nồng nàn, sau khi bánh chín sẽ có mùi thơm và vị cay nhẹ.
>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh tét đơn giản giúp bạn trổ tài ngày Tết
3. Cách gói bánh chưng
Sau khi sơ chế nguyên liệu xong là đến khâu gói bánh. Bạn có thể gói bằng tay, tuy nhiên để bánh vuông và đẹp hơn, bạn nên chuẩn bị cho mình một chiếc khuôn hình vuông.
Cách làm bánh chưng bằng tay
Cách làm bánh chưng bằng khuôn
4. Cách làm bánh chưng: Luộc bánh
Luộc bánh chưng cũng là khâu quan trọng để có được chiếc bánh hoàn hảo. Thông thường, thời gian luộc bánh là khoảng 8 – 12 giờ. Bạn có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian, tuy nhiên thường thì luộc bằng củi sẽ giúp bánh thơm ngon và nhừ hơn.
- Trước khi xếp bánh vào luộc, bạn nhớ xếp vào dưới đáy nồi lạt hoặc các sống lá dong để bánh chưng không bị cháy ở dưới đáy nồi và làm nước luộc xanh hơn.
- Đặt bánh vào nồi và đổ nước ngập bánh. Nồi bánh phải đủ lửa để nước luôn sôi. Bạn cũng nên chuẩn bị thêm một nồi nước sôi để khi nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước kịp thời. Đừng châm thêm nước lạnh cho nồi bánh chưng vì như vậy sẽ làm bánh nửa chín nửa sống.
- Sau khi bánh chín, bạn vớt bánh ra, xếp thành nhiều lớp và dùng một vật nặng để ép cho ra hết nước. Khi bánh nguội hoàn toàn, bạn có thể cắt bánh và thưởng thức.
Bí quyết ăn bánh chưng tốt cho sức khỏe
Bánh chưng là món ăn giàu năng lượng, nhiều chất bột đường, chất béo và chất đạm. Sau khi nắm được cách làm bánh chưng ngon, bạn nên lưu ý một số điều sau khi ăn:
1. Ăn bánh chưng kèm với rau xanh
Bánh chưng chứa nhiều chất đạm từ đậu xanh, chất béo từ thịt mỡ và chất bột đường từ gạo nếp nhưng lại thiếu chất xơ, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Do đó, để đảm bảo dinh dưỡng, bạn nên ăn kèm với rau xanh hoặc các loại dưa muối, dưa hành. Điều này không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng mà còn giúp bạn cảm thấy đỡ ngán hơn. Ngoài ra, sau khi ăn xong, bạn nên ăn nhiều trái cây để hạn chế lượng chất béo nạp vào cơ thể.
2. Hạn chế ăn bánh chưng rán
Ngoài bánh chưng luộc, nhiều người còn có sở thích ăn bánh chưng rán vì mùi vị hấp dẫn và thơm ngon. Tuy nhiên, bánh chưng khi rán lên sẽ tích tụ rất nhiều chất béo, không tốt cho cơ thể. Nếu ăn nhiều, bạn sẽ dễ bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu và tăng cân nhanh.
3. Chỉ nên ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa
Do bánh chưng chứa nhiều năng lượng, bạn chỉ nên ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa, khi cơ thể còn nhiều hoạt động khác giúp tiêu hao năng lượng. Nếu ăn vào bữa tối sẽ khiến bụng bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu…
4. Không ăn bánh chưng mốc
Với bánh chưng mốc, nhiều người có thói quen gọt bỏ phần mốc, rán lên, bánh vẫn giữ được mùi thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, bạn nên tránh làm như vậy bởi tất cả các thực phẩm bị mốc đều sinh ra độc tố Aflatoxin. Loại độc tố này nếu tích tụ trong thời gian dài có thể gây ra những bất lợi cho cơ thể.
Sau cách làm bánh chưng, cùng tìm hiểu cách bảo quản
Trong những ngày Tết, nhiều gia đình có thói quen gói bánh với số lượng nhiều để ăn dài ngày. Do đó, bạn cũng cần biết cách bảo quản bánh chưng làm sao để dùng được lâu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của loại bánh truyền thống này.
- Bạn nên để bánh ở nơi thoáng mát, không bụi bặm, ẩm thấp hoặc bạn cũng có thể bảo quản bánh chưng trong ngăn mát tủ lạnh.
- Ăn đến đâu thì bạn dùng dao cắt nguyên cả vỏ bánh đến đó, phần còn lại thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Điều này sẽ giúp phần bánh bị hở ra khi cắt không bị cứng và bánh không bị lẫn mùi các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.
- Nếu bạn để tủ lạnh trong thời gian dài, phần nếp có thể bị cứng, co lại, bạn chỉ cần hâm trong lò vi sóng hoặc hấp cách thủy thì bánh sẽ mềm lại như mới.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn biết cách làm bánh chưng cũng như bảo quản bánh lâu dài. Chúc bạn và gia đình đón Tết đầm ấm, sum vầy!
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Nguồn tham khảo
Gạo nếp cái (Trang 14)
https://www.fao.org/fileadmin/templates/food_composition/documents/pdf/VTN_FCT_2007.pdf
Ngày truy cập: 7/1/2021
Green bean
https://nutritionfacts.org/topics/green-beans/
Ngày truy cập: 7/1/2021
Green bean
http://fruitsandveggies.org/fruits-and-veggies/green-beans/
Ngày truy cập: 7/1/2021
Thịt lợn mỡ (trang 320)
https://www.fao.org/fileadmin/templates/food_composition/documents/pdf/VTN_FCT_2007.pdf
Ngày truy cập: 7/1/2021
Pork
https://nutritionfacts.org/topics/pork/
Ngày truy cập: 7/1/2021
Lịch sử phiên bản
Phiên bản hiện tại
07/01/2022
Tác giả: Ngân Phạm
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
Cập nhật bởi: Đài Trương
Bài viết liên quan
3 cách làm mứt gừng thơm nồng, dẻo ngọt ngày Tết
5 cách làm salad cá ngừ giàu dinh dưỡng cho mùa lễ hội cuối năm
![](https://cdn.hellobacsi.com/wp-content/uploads/2022/08/bsnguyenthuonghanh-150x150.png)
Tham vấn y khoa:
Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Tác giả: Ngân Phạm · Ngày cập nhật: 07/01/2022
![app promote banner](/images/app/desktop-unknown.png?v=2)
Bài viết này có hữu ích với bạn?
Từ khóa » Tìm Hiểu Cách Làm Bánh Chưng
-
Cách Làm Bánh Chưng Chuẩn Vị Ngon, đậm đà Cho Ngày Tết Truyền ...
-
Cách Làm Bánh Chưng Thơm Ngon, Dẻo Mềm Chuẩn Vị Truyền ...
-
Cách Làm Bánh Chưng Ngày Tết Đúng Chuẩn Hương Vị Truyền ...
-
Bánh Chưng - Biểu Tượng Truyền Thống ẩm Thực Ngày Tết Việt Nam
-
Nguyên Liệu Và Mẹo Chọn Nguyên Liệu Làm Bánh Chưng Tươi Ngon ...
-
Cách Làm Bánh Chưng Ngày Tết 2022 Ngon Có Màu Xanh Bắt Mắt
-
Cách Gói Bánh Chưng Thơm Ngon Vuông Vắn đúng Chuẩn Tại Nhà
-
Cách Làm Bánh Chưng Chuẩn Vị Truyền Thống
-
Cách Gói Bánh Chưng Xanh Với Lá Dong Ngon Và đơn Giản Nhất
-
Top 11 Mẫu Thuyết Minh Về Bánh Chưng Hay Và Ngắn Gọn
-
Thuyết Minh Về Cách Làm Bánh Chưng 2023
-
3 Cách Làm Nhân Bánh Chưng Ngon Khó Cưỡng - Inox Quang Huy
-
Bánh Chưng đen - đặc Sản NgàyTết Không Thể Thiếu Của Dân Tộc Tày
-
TOP 23 Bài Thuyết Minh Về Bánh Chưng Ngày Tết Đạt điểm 9, 10