Mắm Thái đu đủ

Mắm thái đu đủ Châu Đốc danh tiếng

Mắm thái Châu Đốc là món ăn lâu đời và nó là đặc sản vùng Châu Đốc An Giang. Mắm thái dễ thưởng thức và đôi khi giải cứu cơn đói trong vòng vài phút, chỉ cần cơm trắng thì ta lấy hủ mắm thái ra sẽ giải quyết nhanh cơn đói thôi. Những cọng đu đủ giòn giòn, thịt cá lóc tan trong miệng, ăn miếng rau sống, cắn trái ớt nữa thì ta nói nó ngon làm sao.

Ngày đăng: 08-04-2022

5,668 lượt xem

Vài nét về mắm thái một đặc sản nổi tiếng Châu Đốc Mắm thái có nơi gọi là mắm ruột theo như nhiều người kể lại. Mắm ruột có nguồn gốc của lưu dân từ miền Trung vào, một trong những đệ nhất mắm của dân Nam bộ. Qua thời gian ở vùng đồng bằng trù phú tôm cá, món mắm ruột chuyển hoá mà thành. Mắm thái được làm từ cá lóc, cá bông tươi, đường, thính (gạo rang vàng giã nhuyễn) và đu đủ thái sợi, một cách chế biến thật giản dị, dân dã. Tuy nhiên để có được loại mắm thái thơm ngon, ăn vừa ý thì đó là cả một loạt công đoạn kèm theo bí quyết riêng. Cách làm mắm thái ngon xuất sắc của người dân Châu Đốc Đầu tiên công đoạn chọn nguyên liệu cũng không đơn giản. Cá lóc bông được chọn làm mắm phải là cá tươi, to, chắc thịt, không dị tật. Sau đó muối cá khoảng 15 ngày cho thịt cá săn chắc rồi mới đem cá ra cắt bỏ da, xương, dùng nạc cá làm mắm. Tiếp tục trộn nạc cá với thính và ủ trong vòng 3 tháng để cá đượm mùi thơm thính rồi mới tiến hành chao mắm. Để mắm thơm ngon phải dùng đường thốt nốt và pha thêm đường cát trắng để mắm vừa thơm ngon, vừa có màu đỏ tươi thật hấp dẫn. Phần đu đủ phải được muối trước cả tháng rồi đem ép nước, phơi khô thái sợi mới trộn cùng đường và mắm. Mắm thái ăn với gì ngon? Để ăn mắm thái đúng gu của người Châu Đốc, mắm thái ăn kèm với thịt ba rọi luột cuốn bánh tráng, rau sống, chuối chát, khế chua, bún tươi. Hoặc chỉ cần trái dưa leo tươi giòn cắt mỏng, ít lát khế chua, vài miếng chuối chát, rau sống đủ loại như xà lách, diếp cá, rau thơm... kẹp với miếng mắm thái đu đủ giòn sật sật ngọt thanh đậm vị cay nồng, mắm cá lóc mằn mặn ăn cùng chén cơm trắng cũng đã cái thèm. Chợ Đồ Khô

Cửa hàng thủy hải sản tôm khô, cá khô uy tín và chất lượng!

090922 8083 ( Zalo / Viber / Gọi )

• 
• 
• 

Tin liên quan

• › Top 3 Món Ăn Chế Biến Từ Khô Cá Chỉ Vàng
• › Khô cá lóc cửng chiên giấm đường
• › 3 Món Chế Biến Từ Khô Cá Chạch Đồng, Chỉ Nhắc Thôi Đã Thèm
• › Khô Cá Rún Chiên Giấm Đường
• › Top 8 món ngon chế biến từ khô cá lóc của người Miền Tây
• › 3 Cách Chế Biến Dân Dã Từ Con Khô Cá Khoai
• › Cơm nắm khô cá dứa
• › Bí quyết làm sa tế tôm khô siêu ngon tại nhà
• › Gỏi Xoài Xanh Khô Cá Sặc Lừng Danh Nam Bộ
• › Khô Cá Khoai Nướng

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Họ tên *

Email *

Gửi bình luận của bạn *

Mã xác nhận *

• Trang chủ
• » TẠP CHÍ ẨM THỰC

HOTLINE

LIÊN HỆ ĐẠI LÝ 0909 228 083

SẢN PHẨM

• 

  Tôm Khô Nguyên Vỏ

• 

  Mắm Cá Lóc Phi Lê Không Xương

• 

  Mắm Cá Chốt

• 

  Hoa Đậu Biếc Khô

THỐNG KÊ LƯỢT XEM

Tổng truy cập 1,430,693

Đang online2

FANPAGE

TIN TỨC

• 

  Khô Cá Lóc Một Đặc Sản Miền Tây Đậm Đà Hương Vị Quê Hương

• 

  Các loại khô cá lóc Miền Tây, kích cỡ và giá từng loại

• 

  Khô cá tra lăng phồng thượng hạng

• 

  Bí quyết xẻ, ướp và phơi khô cá lóc ngon tuyệt vời

• 

  Độc lạ Miền tây khô cá lóc ép vỉ

• 

  Khô cá sặc bao nhiêu 1kg? Bí quyết chọn khô cá sặc ngon đúng giá

[0] Sản phẩm

• TRANG CHỦ
• GIỚI THIỆU
• GIAN HÀNG SẢN PHẨM
  • CÁ KHÔ
  • KHÔ TRÂU-KHÔ BÒ-THỊT KHÔ CÁC LOẠI
  • TÔM KHÔ
  • MỰC KHÔ
  • KHÔ NHÁI
  • CHÀ BÔNG
  • MẮM NGON
  • TRÁI CÂY RAU CỦ KHÔ
  • BÁCH HÓA ONLINE
• TẠP CHÍ ẨM THỰC
• TIN TỨC
• HƯỚNG DẪN
  • HƯỚNG DẪN MUA HÀNG
  • HƯỚNG DẪN ĐỔI TRẢ HÀNG
  • HƯỚNG DẪN NHẬN BÁO GIÁ
  • LIÊN HỆ LÀM ĐẠI LÝ
  • Cám ơn quý khách
• LIÊN HỆ
• CẨM NANG DU LỊCH

Menu

• TRANG CHỦ
• GIỚI THIỆU
• GIAN HÀNG SẢN PHẨM
  • CÁ KHÔ
  • KHÔ TRÂU-KHÔ BÒ-THỊT KHÔ CÁC LOẠI
  • TÔM KHÔ
  • MỰC KHÔ
  • KHÔ NHÁI
  • CHÀ BÔNG
  • MẮM NGON
  • TRÁI CÂY RAU CỦ KHÔ
  • BÁCH HÓA ONLINE
• TẠP CHÍ ẨM THỰC
• TIN TỨC
• HƯỚNG DẪN
  • HƯỚNG DẪN MUA HÀNG
  • HƯỚNG DẪN ĐỔI TRẢ HÀNG
  • HƯỚNG DẪN NHẬN BÁO GIÁ
  • LIÊN HỆ LÀM ĐẠI LÝ
  • Cám ơn quý khách
• LIÊN HỆ
• CẨM NANG DU LỊCH

Liên Hệ

Bạc Liêu : 204 QL1A Xã Long Thạnh Huyện Vĩnh Lợi.

HP : 0909228083

TP. Hồ Chí Minh : 61 Đất Thánh, Phường 6, Quận Tân Bình

Email : diepthanhquyen@hotmail.com

Website : www.chodokho.com

MST : 8021173569

THÔNG TIN - CHÍNH SÁCH

Hướng Dẫn Mua Hàng

Chính Sách Đổi Trả Và Hoàn Tiền

Hướng Dẫn Nhận Bảng Báo Giá

Hình Thức Vận Chuyển Giao Hàng

Quy Định Về Bảo Mật Thông Tin

CHỢ ĐỒ KHÔ

Hợp Tác Đại Lý

Ký Gửi Sản Phẩm

© Bản quyền thuộc về Vựa Tôm Khô Cá Khô Huy Nhiên

- Powered by IM Group