Mát Lành Canh Ngó Khoai Nấu Mẻ Không Lo Bị Ngứa

Sự kiện

• #Mẹo vặt cuộc sống
• #Dạy - học Lịch sử trong trường phổ thông

Sức khoẻ

• Khoẻ đẹp
• Gia đình
• Đẩy lùi Covid-19

zalo facebook Bản in Bình luận Tin mới Mát lành canh ngó khoai nấu mẻ không lo bị ngứa Thủy Linh 05/03/2021 19:27 Theo dõi báo trên

GD&TĐ - Đây hẳn sẽ là món ăn rất xa lạ với những người sống ở thành thị. Món ngon với ngó khoai dưới đây sẽ giúp chị em "gây nghiện" cả nhà.

Bạn Trần Thu sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món canh ngó khoai với thịt ba chỉ và đậu phụ đơn giản mà thơm ngon. Phân loại dải khoai (hay còn gọi là ngó khoai, bồng khoai) Có nhiều loại dải khoai, nhưng thường gặp nhất là những loại sau: khoai nước đỏ và trắng (dải khoai dài, ngứa. Lớp vỏ bao ngoài màu tím đỏ hoặc xanh); khoai ngọc môn (giống khoai của Thái Lan. Dải khoai mập mạp, ngắn và không ngứa, màu xanh trắng); khoai nước trắng (người Thái Tây Bắc gọi là bon ngọt. Loại này thân khoai màu trắng xanh, giữa tim lá có 1 chấm tròn đen to cỡ đầu ngón tay. Loại này không hề ngứa, dải khoai dài, trắng xanh)... Cách chọn mua ngó khoai

Dải khoai ngứa đỏ và xanh nhặt vỏ khó, nếu nấu không khéo dễ bị ngứa hoặc nhẹ hơn là lăn tăn ngứa, nhưng thơm và đậm vị hơn; Dải khoai ngọc môn ưu điểm rõ rệt là không hề ngứa, tước vỏ nhanh, nhưng vị nhạt và không thơm; Dải khoai trắng (cây bon ngọt) là cực phẩm rồi, vừa không ngứa mà vị đậm đà, nấu lên ngọt thỉu... 2. Cách làm ngó khoai Làm lúc mới mua về, dải càng tươi cạo vỏ càng dễ và nhanh. Cạo ngược từ gốc đến ngọn dải khoai. Nếu dải hơi se khô thì ngâm trong chậu nước có pha chút muối, để ráo nước rồi nhặt vỏ (cạo vỏ). Có nhiều người chọn cách rửa sạch, luộc qua rồi tước vỏ rất nhanh. Nhưng cá nhân mình thì thích ngồi cạo vỏ sống hơn. Nhặt sạch vỏ, ngắt khúc tầm 5 - 6cm là đẹp. Làm sạch, rửa lại, để ráo nước, đun nồi nước sôi bỏ vài hạt muối cho dải khoai vào luộc sơ. Trút ra rửa lại dải khoai dưới vòi nước. 3. Nấu canh ngó khoai với thịt ba chỉ và đậu phụ - Nguyên liệu

2 bó dải khoai đã sơ chế Thịt ba chỉ 150g thái con chì. Đậu phụ 1 bìa cắt con chì, rán qua (lúc nấu không bị vỡ, nát) Mắm tôm 1 thìa canh Mẻ 2 thìa (hoặc hơn tùy độ ngấu) Hành lá, rau ngổ thái khúc; hành khô, tỏi đập dập, băm nhỏ Mắm, muối... Cách nấu:

Phi thơm hành khô, cho ngó khoai vào xào qua. Nêm chút mắm, muối cho ngấm (chỉ cho ít gia vị vì mắm tôm đã có nhiều muối). Đổ nước sâm sấp mặt khoai, cho mắm tôm, đun sôi, hạ vừa lửa. Xào thịt ba chỉ và đậu phụ thái với một chút mắm cho ngấm rồi trút vào nồi dải khoai om tiếp đến khi độ mềm vừa ý. Lọc mẻ, đun sôi, kiểm tra mặn nhạt và chua theo khẩu vị gia đình. Cho rau ngổ, hành lá và tỏi băm vào đun sôi rồi tắt bếp. Canh khoai vị đậm đà, ngọt từ thịt và khoai, vị chua nhẹ thơm thơm của mẻ, dậy vị của mắm tôm (không hề hôi nhé). Lưu ý: Một mẹo nhỏ khi nấu dải khoai mà không lo bị ngứa: Bạn không nên dùng đũa, hãy dùng muôi và thìa trong quá trình nấu cho an toàn, khỏi bị lăn tăn ngứa nhé.

Tin liên quan

Cách nấu canh măng - chân giò ngày Tết thơm ngon chuẩn vị truyền thống

Cách nấu bún bò Huế thơm ngon, chuẩn hương vị cố đô

Cách nấu xôi mít sắc màu thơm nhức mũi 

canh ngó khoai nấu mẻ ngó khoai Nấu canh ngó khoai với thịt ba chỉ Chia sẻ facebook zalo Bản in copy Gửi bình luận Theo dõi báo trên

cùng chuyên mục

Lợi ích khi trẻ sống trong gia đình hạt nhân

30/01/2026 06:24

Tử vi 12 con giáp ngày 30/1: Mão tiền bạc rủng rỉnh, Ngọ sự nghiệp rộng mở

30/01/2026 05:49

Song Ngư gặt hái thành công ngoài mong đợi, Ma Kết chú ý sức khỏe ngày 30/1

30/01/2026 05:46

Lịch âm 30/1 - Xem lịch âm ngày 30/1/2026

30/01/2026 05:41

3 việc bạn càng chủ động, anh ấy càng yêu bạn hơn

29/01/2026 11:04

Tin tiêu điểm

Thiết giáp hạng nặng trên khung T-72 xuyên thủng tuyến phòng thủ đối phương?

Thế giới 16/07/2024 17:00

GD&TĐ - Những xe bọc thép chở quân sử dụng khung gầm xe tăng chiến đấu chủ lực có lẽ là phương tiện cần thiết với Quân đội Nga hiện nay.

Sẽ gọi tái ngũ hàng trăm tiêm kích MiG-31 trong kho dự trữ?

Thế giới 17/07/2024 13:00

GD&TĐ - Các nguồn thông tin mở cho biết đến năm 2018, Nga có thể vẫn lưu giữ tới 130 tiêm kích MiG-31 trong các kho dự trữ.

Forbes nêu tên quốc gia có lực lượng pháo binh lớn nhất thế giới

Thế giới 18/07/2024 06:01

GD&TĐ - Quân đội Nga có kho vũ khí pháo lớn nhất và cũng có nguồn cung cấp đạn dược ổn định – Tạp chí Forbes tuyên bố ngày 16/7.

Bài học quý giá từ phương tiện chủ chốt trong chiến dịch đặc biệt

Thế giới 19/07/2024 07:00

GD&TĐ - Xe tăng chiến đấu chủ lực T-90M do Nga sản xuất đã trở thành một trong những phương tiện chủ chốt trong chiến dịch quân sự đặc biệt ở Ukraine.

Đóng hàng loạt tàu đổ bộ Dự án 11711 với cấu hình mới

Thế giới 19/07/2024 15:00

GD&TĐ - Cấu hình mới của tàu đổ bộ Dự án 11711 mang lại khả năng tác chiến cao hơn cho Hải quân Nga.

Nam sinh người Tày đỗ đầu khối A01 tỉnh Lạng Sơn từng bỏ vòng loại HSG quốc gia

Học đường 20/07/2024 07:04

GD&TĐ - Dù điều kiện học tập có phần hạn chế nhưng, Dương Đình Thanh người dân tộc Tày vẫn sở hữu điểm số ba môn Toán, Vật lí và tiếng Anh vô cùng ấn tượng.

Tìm ra nguyên nhân máy tính chạy Windows toàn cầu ngừng hoạt động

Thế giới 19/07/2024 20:19

GD&TĐ - Trong ngày, tình trạng ngừng hoạt động của các thiết bị máy tính chạy Windows được báo cáo ở nhiều quốc gia khác nhau.

Tin nổi bật

Đề xuất giới hạn nguyện vọng tuyển sinh: Giải 'bài toán' chất lượng

Giáo dục 30/01/2026 14:05

‘Tự hào cơ đồ Việt Nam’ lan tỏa tinh thần Nghị quyết Đại hội XIV của Đảng

Văn hóa 30/01/2026 11:53

Kỳ vọng công nghệ và trách nhiệm người thầy từ những phòng học thông minh

Kết nối 30/01/2026 15:02

Đổi mới giáo dục Á - Âu trước làn sóng trí tuệ nhân tạo

Kết nối 30/01/2026 15:03

Hợp tác quốc tế nâng tầm dạy và học tiếng Anh

Kết nối 30/01/2026 15:08

Xạ thủ thay đổi chiến thuật, tạo bước ngoặt trên chiến trường

Thế giới 30/01/2026 13:13

U23 Việt Nam nhận gần 10 tỷ đồng tiền thưởng

Thể thao 30/01/2026 15:18

Mùa phim Tết 2026: Phim gia đình 'chiếm' rạp, hài Tết thoái trào

Văn hóa 30/01/2026 13:34

Vũ khí NATO đề phòng xung đột với Moscow

Thế giới 30/01/2026 11:00

Cận cảnh trường nội trú liên cấp đầu tiên ở Si Pa Phìn trước ngày khánh thành

Giáo dục 30/01/2026 09:30

Xuân Son tiết lộ bí quyết liên tục ‘nổ súng’ trở lại

Thể thao 30/01/2026 09:46

Đừng bỏ lỡ

Tổng Bí thư Tô Lâm điện đàm với Tổng thống Hàn Quốc Lee Jae Myung

31/01/2026 01:32

Tổng Bí thư Tô Lâm nhấn mạnh Việt Nam nhất quán coi Hàn Quốc là một trong những đối tác ưu tiên hàng đầu trong chính sách đối ngoại của Việt Nam.

Phú Thọ lập danh sách học sinh 'cá biệt' có nguy cơ sa vào tệ nạn xã hội

30/01/2026 21:38

GD&TĐ - Ngành Giáo dục Phú Thọ yêu cầu tăng cường rà soát, giáo dục kỹ năng sống để đảm bảo an toàn cho học sinh.

Chuyển từ tư duy mở rộng lựa chọn sang nâng cao chất lượng tuyển sinh đại học

30/01/2026 21:37

GD&TĐ - Dự thảo Quy chế tuyển sinh đại học năm 2026 đang chuyển từ tư duy ‘mở rộng lựa chọn’ sang nâng cao chất lượng.

Trường song ngữ quốc tế đầu tiên ra mắt tại Thái Nguyên

30/01/2026 21:37

GD&TĐ - Ngày 30/1, Lễ ra mắt Trường song ngữ Quốc tế đầu tiên tại Thái Nguyên được tổ chức.

Thanh Hoá khen thưởng giáo viên và học sinh trong Kỳ thi chọn HSG quốc gia THPT

30/01/2026 21:36

GD&TĐ - Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hoá vừa ký quyết định tặng Bằng khen cho 86 học sinh và 24 giáo viên Trường THPT Chuyên Lam Sơn.

Phiên chợ 'Xuân Đa Sắc' gây quỹ hỗ trợ học trò nghèo

30/01/2026 21:33

GD&TĐ - Trường Hội nhập Quốc tế iSchool Quy Nhơn tổ chức phiên chợ Tết để học sinh trải nghiệm văn hóa truyền thống và gây quỹ hỗ trợ các em khó khăn.

Học sinh Đắk Lắk được nghỉ Tết Nguyên đán 11 ngày

30/01/2026 21:33

GD&TĐ - Chiều 30/1, Sở GD&ĐT Đắk Lắk quy định thời gian nghỉ Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, trong đó trẻ mầm non và học sinh phổ thông được nghỉ 11 ngày.

Đại học Đà Nẵng trao học bổng cho sinh viên vượt khó vươn lên trong học tập

30/01/2026 21:32

GD&TĐ - Chiều 30/1, ĐH Đà Nẵng phối hợp với Tập đoàn JFE (Nhật Bản) trao 75 triệu học bổng cho 10 sinh viên và tiếp nhận quỹ hỗ trợ học tiếng Nhật.

Sinh viên quốc tế háo hức trải nghiệm Tết Việt tại Trường ĐH Ngoại ngữ Đà Nẵng

30/01/2026 21:32

GD&TĐ - Chiều 30/1, Trường ĐH Ngoại ngữ, ĐH Đà Nẵng tổ chức Chương trình giao lưu ngôn ngữ - văn hóa “Tết trong tôi - TET IN ME 2026”.

Báo Giáo dục và Thời đại đoạt giải C 'Ngòi bút trẻ' năm 2025

30/01/2026 20:36

GD&TĐ - Loạt bài của Báo Giáo dục và Thời đại khắc họa sinh động sức trẻ thành phố trên mặt trận tình nguyện, đoạt giải C giải thưởng “Ngòi bút trẻ”.

Chú trọng phát triển bền vững bóng đá nữ học đường

30/01/2026 20:09

GD&TĐ - Ngày 30/1, Liên đoàn Bóng đá Việt Nam (VFF) có buổi làm việc và khảo sát thực tế về phong trào bóng đá nữ tại Trường Đại học Đồng Tháp.

Vững thế trận lòng dân từ các mô hình phát triển kinh tế - xã hội

30/01/2026 20:03

GD&TĐ - Nhiều mô hình sinh kế do Đồn Biên phòng Cửa Lân triển khai đã giúp người dân nghèo biên giới biển từng bước ổn định cuộc sống.

Xem thêm Tham khảo ngay món canh ngon nấu nhanh, thanh mát Thi Thử Trắc Nghiệm sách đọc online The Fullton Địa chỉ mua nước hoa chính hãng Tprofumo.com Thương hiệu kính mắt của sự tử tế kinhmatanna.com Sách giáo khoa thời tiết ngày mai tra cứu điểm Trạm Thời Tiết radarthoitiet.com