Men Nở Hữu Cơ RUF Organic Active Dry Yeast, 9g/ 1 Gói
Có thể bạn quan tâm
30.000VNĐ
- Khác với bột nở (baking powder) được dùng cho bánh bông lan, pancake, bánh gato…. thì men nở (active dry yeast) là loại nguyên liệu được dùng chủ yếu khi làm bánh mỳ, pizza, bánh bao, bánh bò, bánh tiêu và nhiều món bánh khác cần độ nở xốp.
- Men nở khiến bánh nở xốp phải thông qua quá trình ủ. Hay nói cách khác, men nở chính là các vi sinh vật sống có khả năng tiết ra các chất enzyme như carbon dioxide (CO2) nhằm giúp thúc đẩy quá trình lên men của bột, từ đó khiến bột nở và giúp bánh tăng kích thước, nở phồng và xốp mềm hơn.
- Chứng nhận hữu cơ Châu Âu Bio.
- 9g/ gói, dùng được với 500g bột mì.
- Sản xuất tại Đức.
Hết hàng
Share this product Mã: GRO-RUF-003 Danh mục: Các Loại Bánh, Mì, Gia Vị, TP Hữu Cơ Từ khóa: Làm Bánh, Mẹ và Bé, Sản Phẩm Hữu Cơ Dành Cho Bé Yêu, Sản Phẩm Hữu Cơ Dành Cho Mẹ, Thực Phẩm Hữu Cơ Ngày Tết- Mô tả
- Thông tin bổ sung
- Đánh giá (0)
Mô tả
Mô Tả Sản Phẩm
Khác với bột nở (baking powder) được dùng cho bánh bông lan, pancake, bánh gato…. thì men nở (active dry yeast) là loại nguyên liệu được dùng chủ yếu khi làm bánh mỳ, pizza, bánh bao, bánh bò, bánh tiêu và nhiều món bánh khác cần độ nở xốp.
Men nở khiến bánh nở xốp phải thông qua quá trình ủ. Hay nói cách khác, men nở chính là các vi sinh vật sống có khả năng tiết ra các chất enzyme như carbon dioxide (CO2) nhằm giúp thúc đẩy quá trình lên men của bột, từ đó khiến bột nở và giúp bánh tăng kích thước, nở phồng và xốp mềm hơn.
ĐIỀU KIỆN ĐỂ PHÁT HUY TÁC DỤNG CỦA MEN NỞ: Nói cách khác là điều kiện nào có thể kích hoạt các vi sinh vật, hay các vật thể sống có thể sản sinh ra các-bon (carbon dioxide – CO2). Thực chất men nở chỉ được kích hoạt khi cho thêm nước ấm vào và mỗi loại men nở khác nhau hay khi làm các loại bánh khác nhau thì nhiệt độ của nước cũng khác nhau. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ nước sao cho phù hợp với từng món bánh đang làm hoặc theo hướng dẫn trong công thức.
Dưới đây là một số phản ứng của men nở ở các nhiệt độ khác nhau:
- Từ 0 – 14 độ C: Ở nhiệt độ này men hầu như không hoạt động (vì từ 0-1 độ C là nhiệt độ bảo quản men).
- Từ 15 – 20 độ C: nhiệt độ này khá lạnh nên men nở hoạt động rất chậm và yếu.
- Từ 20 – 37 độ C: đây là nhiệt độ lý tưởng giúp men nở hoạt động tốt nhất.
- Từ 38 – 59 độ C: nhiệt độ này quá nóng nên men nở phản ứng cũng chậm và không tốt.
- Từ 60 độ C trở lên: ở nhiệt độ quá cao như vậy men sẽ chết và không thể sử dụng.
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
- 1 gói men nở hữu cơ Ruf dùng được với 500g bột mì. Đây là loại men phổ biến nhất có dạng hạt màu nâu ngà. Khi sử dụng men này bao giờ cũng phải kích hoạt với nước ấm.
- Bạn cho men khô (active dry yeast) vào 1 cái chén, hòa cùng 5 thìa sữa ấm hoặc nước ấm (khoảng 40 độ) + 1 thìa đường + 1 thìa nhỏ bột mì. lấy đĩa đậy lại 5p cho men phồng nở. Sau đó trộn hỗn hợp này với số lượng bột mì tương ứng và nhào đêu. Thêm nước để bột đạt yêu cầu tùy từng công thức bánh của bạn.
- Sau khi nhào bột xong, bạn ủ bột từ 30 – 60 phút để bột nở ra.
- Lưu ý: Không để men trong tủ lạnh. Không bảo quản men chỗ ẩm, nóng, có ánh sáng mạnh. Sẽ làm chết men. Sau khi mở hộp, nên cất men trong túi kín, sử dụng trong vòng 3 – 4 tháng.
Thông tin bổ sung
Trọng lượng | 0.05 kg |
---|
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.
Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *
Đánh giá của bạn Xếp hạng… Rất tốt Tốt Trung bình Không tệ Rất tệNhận xét của bạn *
Tên *
Email *
Lưu tên của tôi, email, và trang web trong trình duyệt này cho lần bình luận kế tiếp của tôi.
Sản phẩm tương tự
- Hết hàng! Quick View
Bột Gừng Hữu Cơ Simply Organic, 46g
175.000VNĐ Đọc tiếp - Hết hàng! Quick View
Bột Tỏi Hữu Cơ Simply Organic, 103g
185.000VNĐ Đọc tiếp - Hết hàng! Quick View
Bánh Power Snack Hữu Cơ Navitas Naturals, Citrus & Chia, 227g
270.000VNĐ Đọc tiếp - Giảm giá! Hết hàng! Quick View
Hỗn Hợp Gia Vị Hữu Cơ Simply Organic, Cho Món Mì Spaghetti, 37g
45.000VNĐ – 55.000VNĐ Lựa chọn các tùy chọn
Giỏ hàng
What are you looking for?
Từ khóa » Cách Sử Dụng Bột Nở Ruf
-
Bột Nở Hữu Cơ RUF Organic Baking Powder, 20g/ 1 Gói
-
Bột Nở, Nổi Hữu Cơ RUF Bio ĐỨC 20g - Thichlambanh
-
Men Bánh Mì Hữu Cơ Ruf - Thichlambanh
-
Men Nở Hữu Cơ Ruf 9g - Siêu Thị Hữu Cơ
-
[RUF/BIOVEGAN] BỘT NỞ HỮU CƠ/THƯỜNG BACKPULVER 20g ...
-
[Date 2022] BỘT NỞ HỮU CƠ 20g RUF ĐỨC - Naturwert - Shopee
-
Bột Nở Hữu Cơ RUF [ Bột Dùng Làm Bánh Cho Bé ăn Dặm] - CoopMart
-
Men Nở Hữu Cơ Ruf Gói 9gr - HQstore
-
Bột Nở Hữu Cơ Ruf Organic Baking Powder 20g 1 Gói - CoopMart.Co
-
NHÀ XANH - MEN NỞ HỮU CƠ RUF CHỈ 01 GÓI 9 Gram ĐỦ DÙNG...
-
Bột Nở Ruf Làm Bánh Cho Bé
-
Các Loại Bột Hữu Cơ Ruf Pudding, Gelatine,bột Nở, Men Nở, đường ...
-
Cách Sử Dụng Bột Nở Hữu Cơ - LuTrader
-
Men Nở Hữu Cơ Ruf 9g | Tiki