[Mẹo] Cách Bảo Quản Thịt Bò Trong Tủ Lạnh Tươi Ngon - Bosch VN

Hiện nay người tiêu dùng thường bảo quản thịt bò trong tủ lạnh. Tuy nhiên đa số mọi người chưa biết bảo quản đúng cách. Bosch-vn.vn sẽ hướng dẫn cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh tươi ngon qua bài viết dưới đây. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Mục lục ẩn 1 1. Cách chọn thịt bò tươi ngon 2 2. Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh 2.1 Cách bảo quản thịt bò tươi trong tủ lạnh 2.2 Cách bảo quản thịt bò đã chế biến trong tủ lạnh 3 3. Lưu ý khi bảo quản thịt bò trong tủ lạnh 4 4. Lưu ý khi rã đông thịt bò

1. Cách chọn thịt bò tươi ngon

– Miếng thịt bò ngon có màu đỏ tươi, mỡ có màu trắng cho đến hơi ngả vàng, các thớ thịt phải nhỏ và mịn.

– Thịt bò giả được làm từ lợn sề, thịt trâu sẽ có màu đỏ sậm, thớ thịt to và mỡ màu xam xám hơi mềm. Bạn nên yêu cầu người bán cắt miếng thịt ra nếu thấy màu sắc bên trong và bên ngoài của miếng thịt không đồng nhất với nhau. 

– Khi thái thịt bò bạn cũng nên để ý xem có những đốm màu trắng lẫn trong thớ thịt hay không. Nếu có thì miếng thịt này đã bị nhiễm sán.

Cách chọn thịt bò tươi ngon

– Thịt bò ngon bạn dùng tay ấn vào thì sẽ sẽ thấy miếng thịt dẻo, ít tính đàn hồi. Bạn ngửi tay sẽ thấy mùi bò đặc trưng không bị tanh.

– Thịt bò giả hay bò bơm nước khi ấn tay vào có cảm giác mềm, bở và hơi nhớt và sẽ để lại một ít màu trên tay khi chạm vào. 

– Thịt bò ôi và bò giả có mùi tanh khó chịu.

>> Xem thêm Hướng dẫn cách bảo quản rau củ quả tươi ngon trong tủ lạnh

2. Cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh

Bosch-vn.vn sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản thịt bò đã chế biến hoặc chưa chế biến qua phần dưới đây.

Cách bảo quản thịt bò tươi trong tủ lạnh

– Bạn cho thịt bò lên một mảnh giấy ăn rồi dùng mảnh giấy ăn khác đặt lên trên. Dùng tay nhẹ nhàng ép xuống để lượng nước còn đọng trên thịt bò thấm hết vào giấy.

– Bạn cho thịt bò lên màng bọc thực phẩm rồi dùng dầu ăn thoa đều lên thịt bò. Việc làm này có tác dụng duy trì độ ẩm cho thịt bò, hạn chế thịt bò bị cứng trong quá trình bảo quản.

Cách bảo quản thịt bò tươi trong tủ lạnh

– Bọc thịt bò lại bằng màng thực phẩm rồi cho từng gói thịt bò vào túi khóa kín lại hoặc cho vào hộp kín rồi cất vào tủ lạnh.

– Nếu bạn ăn từ 3 đến 5 ngày thì có thể bảo quản trong ngăn mát. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn thì cho vào ngăn đá, thời gian bảo quản có thể lên đến 3 tháng.

Cách bảo quản thịt bò đã chế biến trong tủ lạnh

– Luộc thịt bò cùng một chút rượu trắng theo tỷ lệ một thìa rượu trắng/1 kg thịt. Bạn đun khoảng 15 phút đến khi thịt mềm. 

– Cho thịt vào một chiếc hộp và thêm vào đó một nhánh gừng đã nướng chín. Đập dập để thịt không bị hôi trong quá trình bảo quản. 

Cách bảo quản thịt bò đã chế biến trong tủ lạnh

– Đóng chặt nắp hộp, tốt nhất là bạn nên đặt vào 1 đến 2 lớp hộp nữa trước khi cho vào tủ lạnh để cấp đông.

>> Xem thêm Cách chọn dưa hấu ngon ngọt siêu chuẩn mà ai cũng nên biết

3. Lưu ý khi bảo quản thịt bò trong tủ lạnh

– Mua thịt bò về không nên rửa thịt trực tiếp với nước, nếu bạn rửa với nước thì thịt bò sẽ nhanh hỏng.

– Bọc thịt với nhiều lớp nilon để tránh gây mùi cho tủ lạnh cũng như các thực phẩm khác.

– Bạn không nên chia nhỏ thịt bò, để cả miếng to thì thời gian bảo quản sẽ lâu hơn.

– Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh từ 2 – 5°C ở ngăn mát và -25°C ở ngăn đá nhằm đảm bảo thịt luôn tươi ngon.

Lưu ý khi bảo quản thịt bò trong tủ lạnh

– Thời hạn bảo quản thịt bò ở ngăn mát:

+ 4 ngày đối với thịt bò nạc 

+ 2 ngày đối với thịt bò xay. 

– Thời hạn bảo quản thịt bò ở ngăn đá:

+ 6 tháng với thịt bò miếng 

+ 2 tháng với thịt bò xay. 

+ 8 tháng với thịt bò đã chế biến.

– Luôn rửa sạch thớt, đồ dùng và bề mặt đã chạm vào thịt bò sống để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

4. Lưu ý khi rã đông thịt bò

– Luôn rã đông thịt bò trong tủ lạnh bằng lò vi sóng, lò nướng, ngăn mát tủ lạnh hoặc trong nước lạnh.

– Cách tốt nhất là bạn để thịt rã đông chậm và an toàn trong ngăn mát của tủ lạnh. Những miếng thịt bò nhỏ có thể rã đông từ 1 đến 2 giờ. Các miếng thịt lớn hơn sẽ mất nhiều thời gian rã đông hơn. Bạn nên sử dụng thịt bò đã rã đông trong vòng bốn ngày.

– Khi rã đông thịt trong lò vi sóng thì bạn phải nấu nó ngay lập tức sau vì vi khuẩn dễ xâm nhập và phát triển.

Lưu ý khi rã đông thịt bò

– Để rã đông thịt bò nhanh, hãy cho thực phẩm vào túi zip và ngâm vào nước lạnh. Bạn nên thay nước mỗi lần 30 phút để đảm bảo rằng nước vẫn lạnh.

– Thịt bò có thể được nấu chín khi nó vẫn còn đông lạnh, nhưng sẽ mất nhiều thời gian nấu hơn.

– Nếu nhà bạn không có tủ lạnh thì bạn có thể bảo quản thịt bò theo các cách sau:

+ Phơi khô: Cắt thịt bò thành từng miếng mỏng, tẩm ướp gia vị và đem ra phơi vài nắng.

+ Ướp muối: rửa sạch thịt và cắt từng miếng dày khoảng 15cm. Thêm muối với đường đỏ rồi ướp lên miếng thịt. Dùng một miếng vải thưa phủ lên miếng thịt rồi cho vào hũ thủy tinh và đậy kín. Đem hũ này đặt ở nơi nhiệt độ mát, tránh nắng và thoáng khí trong vòng một tháng.

Đến đây thì bài viết về chủ đề cách bảo quản thịt bò trong tủ lạnh tươi ngon xin được tạm dừng. Ngoài chủ đề này chúng tôi còn nhiều chủ đề khác nữa, hãy ghé trang web để đọc nhé!