Mẹo Nấu Bún Cá Lóc Không Tanh - VnExpress Cooking
Có thể bạn quan tâm
- Trở lại Đời sống
Trang chủ
Xèo xèo
Cá rửa với với chanh hoặc giấm pha loãng; dùng nghệ và sả khử mùi tanh... cho món bún cá lóc thơm ngon.
Bún cá miền Tây đơn giản, mộc mạc với cá lóc, nước lèo và bún tươi. Nước lèo được nấu bằng xương ống ninh lấy nước ngọt, vừa ninh phải vừa vớt bọt để nước dùng luôn trong.
Để món bún thơm ngon, cá lóc đồng cần làm sạch, rửa với nước chanh hoặc giấm pha loãng, luộc chín trong nước luộc sả và củ nghệ đập dập nên không tanh, lại có mùi thơm thoang thoảng. Thịt cá được gỡ xương, đem ướp gia vị rồi xào sơ với nghệ để thịt săn lại, có màu vàng đẹp mắt.
Gia vị nêm nếm cho nước dùng có nhiều loại mắm của miền Tây như mắm cá linh, mắm ruốc nấu xong lược bỏ xác, thêm ngải bún, nghệ giã nát lọc lấy nước. Bếp lửa để liu riu, hương vị của các nguyên liệu hòa vào phần nước xương hầm trước đó tạo ra thứ nước dùng quyến rũ, đậm đà.
Tô bún dọn ra thơm nồng mùi cá và nghệ, nước lèo vàng phủ lên cọng bún trắng, kèm theo từng thớ thịt cá lóc, thịt heo quay cắt miếng vừa ăn. Rau ăn kèm bún có giá, bắp chuối, bông điên điển, rau muống bào, rau thơm... chấm cùng nước mắm nhỉ có thêm chút ớt tươi.
Độc giả Ngọc Sương
Chia sẻ ngaynhận điểm liền tay
Trở lại Đời sốngTrở lại Đời sống × Từ khóa » Các Món Bún Cá Lóc
-
2 Cách Nấu Bún Cá Lóc Miền Tây Thơm Ngon, đậm đà đơn Giản Tại Nhà
-
(14) Món Bún Cá Lóc
-
Cách Nấu Bún Cá Lóc đặc Biệt đơn Giản Tại Nhà - Siêu Ngon
-
Cách Nấu BÚN CÁ LÓC Thơm Ngon Không Bị Tanh - YouTube
-
Cách Nấu Bún Cá Lóc Chuẩn Vị Miền Tây đơn Giản Ngay Tại Nhà
-
Cách Làm Món Bún Cá Quả Nấu Chua Ngon Dễ Làm Tại Nhà
-
Học Nhanh 3 Cách Nấu Bún Cá Lóc đúng Chuẩn đặc Sản Miền Tây - Eva
-
Mách Bạn 2 Cách Nấu Bún Cá Lóc Thơm Ngon Chuẩn Vị Miền Tây
-
Cách Nấu Bún Cá Lóc Ngon, đơn Giản Tại Nhà
-
Cách Nấu Bún Cá Lóc Ngon Quên Lối Về - Ẩm Thực Hôm Nay
-
2 Cách Nấu Bún Cá Lóc Kiểu Miền Tây đơn Giản Tại Nhà, Ngon Ngất Ngây
-
Cách Nấu Bún Cá Lóc Với Nước Dùng Ngọt Từ Chân Giò Heo - Yêu Trẻ
-
Cách Nấu Bún Cá Lóc Với Nước Dùng Ngọt Từ Chân Giò Heo
-
Cách Nấu 3 Món Bún Cá Quốc Dân - Bún Cá Ngừ - Cá Lóc - Cá Thu