Món Canh Loóng đất Mường Thàng - Dân Việt

• Đăng nhập
• Đăng ký
• ×

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để gửi bình luận

Facebook Google

Khi nhấn đăng nhập đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt

Đăng nhập

Email

Họ và tên

Mật khẩu

Mã xác nhận

Khi nhấn đăng ký đồng nghĩa với việc bạn đã đồng ý với điều khoản sử dụng của báo Dân Việt

Đăng ký

Xin chào, !

Bạn đã đăng nhập với email:

Đăng xuất

Quê nhà Ẩm thực Việt Món canh loóng đất Mường Thàng

Món canh loóng đất Mường Thàng

Bài, ảnh: Bùi Việt Phương Thứ bảy, ngày 28/11/2015 17:05 PM (GMT+7) Những lát chuối mỏng hãm vị béo của món thịt lợn và thêm vào đó là hương vị của các loại rau rừng và bát canh dịu ngọt. Dường như, trong mâm cỗ lá của vùng Mường nào, thực khách cũng dễ dàng bắt gặp món canh loóng ấy. Bình luận 0 Dân Việt trên

• Dân dã món ốc xào măng chua ở bản Mường

• Nét riêng trên con đường vào với bản Mường

• Độc đáo món rau rừng đồ chấm lòng cá của người Mường

• Những áng Mo Mường trên quê hương Hòa Bình

Một ngày mùa đông, chúng tôi thăm lại đất Mường Thàng xưa. Khác với sự hình dung về mùa đông miền núi, mảnh đất này vẫn xum xuê những vườn cam và bước chân du khách.

Trên ngôi nhà sàn nhỏ nhìn ra những đồi cam, gia chủ và khách cùng nâng chén rượu quê nồng ấm, kể với nhau nghe về những vụ thu hoạch cam bội thu. Qua vài tuần rượu thưởng thức với mâm cỗ lá thịt lợn và trước lời mời rượu ân cần của chủ nhà, mọi người đều thấy men say lâng lâng. Lúc này gia chủ mời giới thiệu bát canh bình dị trên mâm cơm. Theo tiếng địa phương, bà con gọi là món canh loóng. Nghe tên món ăn vừa lạ lẫm, vừa thú vị. bát canh có tác dụng giải rượu tất tốt.

Bát canh loóng trong mâm cỗ lá.

Thoạt nhìn những lát cây chuối thái mỏng, chúng tôi không khỏi bất ngờ. Từ thân cây chuối rừng mọc bên đồi vắng, thịt gà nhà nuôi, bằng cách chế biến đơn giản nhưng đem lại hương vị rất lạ. Ban đầu, các bà nội trợ lấy thân cây chuối thái nhỏ, bóp nhẹ với muối. Thịt gà được xào vừa độ, đơn giản thế mà món canh có tác dụng giải độc tố trong cơ thể, lại rất tốt cho tiêu hóa.

Chẳng cần nhiều gia vị, nhưng khi thưởng thức, món canh loóng vẫn có vị ngon tự nhiên. Những lát chuối mỏng hãm vị béo của thịt và thêm vào đó vị thanh ngọt. Dường như, trong bữa cỗ lá của vùng Mường nào, thực khách cũng dễ dàng bắt gặp món canh ấy.

Canh loóng không phải là món ăn gì lạ lẫm với đồng bào nơi đây, nhưng chính sự giản dị ấy lại hấp dẫn với du khách. Món canh loóng đất Mường Thàng vừa là vị thuốc, vừa mang đậm hương vị núi rừng, sự mộc mạc của tình người nơi đây sẽ còn đọng mãi trong tâm trí bao người.

Tin cùng chủ đề: Ẩm thực Việt

• Bí quyết làm khô gà lá chanh cay thơm, ngon không cưỡng nổi
• Cách làm giò bì cực đơn giản, chị em nào cũng làm được dịp Tết này
• 8 quốc gia có đồ ăn siêu rẻ và ngon
• 8 món ăn sáng tuyệt ngon giá chưa tới 1 USD

Xem toàn bộ ›› Từ khóa:

• món canh loóng
• đất mường thàng
• cam cao phong
• ẩm thực Việt

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.

danviet.vn

Ý kiến của bạn Đăng nhập Đăng ký x

Ảnh đính kèm

Gửi ý kiến

Vui lòng nhập nội dung bình luận.

Xem tiếp bình luận x Tin cùng chuyên mục Xem theo ngày Xem

• 

  Đi lễ chùa vào đêm giao thừa

• 

  Những hành khách cuối cùng đêm giao thừa

• 

  Giản dị phiên chợ bên sông của người Mường

• 

  Làm du lịch để gìn giữ văn hóa dân tộc

• 

  Làng nghề làm chổi lông gà Triều Khúc: Phấn khởi được lên báo Tây

• 

  Tròn mắt xem kéo co ngồi "có một không hai" ở Việt Nam

Tin nổi bật

• 

  Về Đọi Sơn xem Vua cày ruộng

• Độc đáo tục hát giao duyên trong lễ hội Gầu Tào của người Mông

• Độc đáo làng phụ nữ hút thuốc lào ở Hòa Bình

• Tấp nập người dân đi lễ chùa đầu năm ở ngôi chùa lớn nhất tỉnh Sơn La

Xem thêm