Món Chay Mùa Vu Lan: Vả Kho Tương

Trang chủ » Cách Kho Trái Vả Chay » Món Chay Mùa Vu Lan: Vả Kho Tương

Có thể bạn quan tâm

1. Nguyên liệu cho món vả kho tương

món vả kho tương

- 3 trái vải

- 5 muỗng xúp tương Bắc

- 1 muỗng xúp đường

- 1 muỗng xúp kiệu sống bằm nhuyễn

- 1/2 muỗng cà phê ớt xay

- Dầu ăn, nước dùng chay

2. Chuẩn bị

- Đem luộc chín 3 trái vả khi còn nguyên vỏ (luộc độ 15 phút), sau đó vớt vả ra để nguội, gọt sạch vỏ, chẻ mỗi trái vả ra làm 6 miếng.

3. Cách làm

- Đặt xoong nhỏ lên bếp, cho vào xoong 3 muỗng xúp dầu ăn, khi dầu vừa nóng cho tiếp kiệu bằm vào phi thơm, cho vả vào xào cho thấm dầu. Sau cùng, nêm tương Bắc + đường + ớt xay + ½ chén nước dùng, đảo tất cả thật đều, kho với lửa nhỏ cho đến khi nước kho sệt lại, miếng vả chín mềm là được.

- Vả kho tương dọn ăn với cơm nóng rất ngon, miếng vả chín thấm, mềm và có vị mặn, ngọt, cay, bùi rất thú vị

4. Cách làm nước dùng chay

- Hầm các loại rau củ quả như bắp cải, su su, cà rốt, củ cải…xong lược lấy nước. Nếu làm nhiều có thể chia nước hầm vào các hộp nhỏ cất vào ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.

- Dùng nước ép các loại trái cây như táo, lê…

- Dùng nước dừa tươi làm nước dùng

Tác giả Quỳnh Hương – NXB Hồng Đức

Thông tin khác

  • » Ăn chay mùa Vu lan: Khoai mỡ xốt cà (26.07.2017)
  • » Món chay mùa Vu lan: Hủ ky mặn ngọt và dưa gừng (24.07.2017)
  • » Món chay mùa Vu lan: Canh măng chua (23.07.2017)
  • » Món chay mùa Vu lan: Bông bí xào rong xanh (21.07.2017)
  • » Ăn chay mùa vu lan: Lõi chuối kho cà (20.07.2017)
  • » Món chay mùa vu lan: Đậu hủ kho tương (17.07.2017)
  • » Ăn chay mùa vu lan: Canh thơm cà chua (16.07.2017)
  • » Món chay mùa Vu lan: Đậu hủ hạt điều (13.07.2017)

Từ khóa » Cách Kho Trái Vả Chay